Sitrus påske med syltetøy (rå)

[Prøv det !! Er du ikke søt? Tilsett sukker. Ikke alt på en gang]

Sitrus påske med syltetøy (rå)

Kategori: påske

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
hjem / marked cottage cheese (fra middels fett til fett)	1 kg
krem, mer enn 30% fett	150 ml
smør	100gr
eggeplommer	5 stk
proteiner	2 stk.
appelsin syltetøy / konfekt	1,5 kopper / 330g
skall av 1 sitron
appelsin Cointreau likør eller sitron Limoncello **	2. l.
sukker * (se merknad)	50gr *
vaniljesukker	2t l.

Kokemetode

• 
• Gjør deg klar. Fordi matlaging av slike retter skal nytes. Fra selve prosessen og ikke tenk på hvordan du kan fullføre den raskere. Ta ut boller / øser, krukker, skjeer, sukker og konserver. Ordne, beundre, forestill deg hva du vil ha nå som i de beste kulinariske programmene og fremover. Fiken med henne med et fjell med skitne retter!)))
• 1. Ostemasse skal "presses ut". Og ikke sutre over at du er lat, og generelt er han ikke så våt i det hele tatt. Sa - å klemme! Eller inn i hjørnet. Påske eller hvor? Så vi vil lage rituelle retter rituelt. Så. Vi trenger ikke ekstra fuktighet i påsken. Derfor kler vi dørslag med en klut og setter den i en kasserolle (eller legger den i en bolle hvis den har ben). Dekk cottage cheese med en tallerken og legg en last på 5 kg. En flaske vann på fem liter er ideell og veier, og hvis den går i stykker, drukner du ikke før en lys ferie))). Trykk i 4-6 timer.
• 
• Et halvt glass strømmet fra den fete landsbygdaosten min, som virket for meg tørr og knapt plukkende. Du kan også klemme det litt senere i stoffet med hendene - det vil flyte, garanterer jeg.
• 
• 2. Gni ostemassen. Gni gjennom hva du vil, men du kan ikke unngå denne prosedyren hvis du vil ha en homogen, øm, deigaktig ostemasse.
• 
• Jeg har en purémaskin. Denne enheten ser slik ut og har to flyttbare disker:
• 
• 
• I fravær av slike gravitasjonspotter vil en dørslag, sil, Teskomovsky-press for potetmos osv. Gå.
• 3. Kast deg i ostemassen "ormer" sitrussyltetøy. Jeg hadde Zuegg, hvor for 100 g fruktprodukt 30 g, sukker 55 g. I påsken med dette syltetøyet, må du tilsette sukker fordi det blir veldig velsmakende. Med hjemmelaget syltetøy trenger du kanskje ikke det.
• 
• 4. Pisk med en mikser. Prøv det !! Er du ikke søt? Tilsett sukker. Ikke alt på en gangTilsett fløte, sitronskall, vaniljesukker og pisk igjen. Å være frodig og ensartet. Om sukker. Smak direkte, flere ganger Må være for din smak - god søt (fortsatt fortynnet med eggeplommer og smør). Dette problemet skyldes at alle vil ha forskjellig syltetøy. Og smak er annerledes. Derfor trenger vi ikke punkteringer.
• 
• 5. Pisk smøret jevnt og helst oppsvulmet med eggeplommene, tilsett ostemasse, 2 ss. l. likør og slå alt sammen godt og fantastisk med en mikser.
• 
• 6. Ekorn skal piskes inn i skum og også tilsettes i påsken, men det gjør jeg vanligvis ikke. På en eller annen måte liker jeg dem ikke, men du kan hvis du vil. Rør inn piskede eggehviter.
• 
• 7. Legg pastapotten med gasbind, legg ostemassen i den, lukk endene på gasbindet på toppen (dette er fremtidens bunn) og legg den i kulde i 8-10 timer.
• 
• Bollen skal være i bollen / tallerkenen fordi mye "juice" vil strømme. Ikke ram med noe, ikke støtt opp med en last, ellers vil det være tørt og luftig. Når du deretter tar påsken ut av formen, legger du den først på et papirhåndkle foldet flere ganger. "Kronen" må "bli våt" fordi den største mengden serum har samlet seg der.

Retten er designet for

2 stykker som på bildet

Tid for forberedelse:

16 timer

Merk

* Sukker må justeres, mengden er omtrentlig, fordi syltetøyet til syltetøyet er veldig forskjellig for forskjellige produsenter og husmødre.

** Opprinnelig ble oppskriften designet for bringebærsyltetøy og bringebærlikør, som du ikke finner her med ild om dagen. Oppskriften fra Gastronomes bok "Om egg og melk" er lagt til grunn. Med bringebærsyltetøy tror jeg. som også vil være veldig velsmakende, men likøren skal likevel kombineres med fyllstoffer, etter min mening. Derfor byttet jeg ut syltetøyet og påsken ble fra Pink til sitrus))). Selv om det ikke er fisk og kreft. Du står fritt til å gjøre som du vil))).

Bokmerke, absolutt! Og så vil jeg overtale meg selv: "Gjør nnada!"

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Takk for oppskriften, bokmerket.

Hvordan jeg elsker ostekake! Hvert år gjør jeg det! Men jeg tørker ikke av det, men med en blender. Også bra. Jeg lager bare cottage cheese til disse formålene. Raskere hvis ferien!

[ang-kay]

ang-kay,

En blender er forresten også et veldig vellykket alternativ. Noe med en blender fløy ut av hodet på meg. Det viktigste er å fjerne kornetheten. Og på hvilken måte er ikke så viktig. Det eneste er at den må brukes FØR syltetøyet (nesten alt appelsinsyltetøy er med skall og vi hakker det i potetmos. Selv om - hvorfor ikke)))) og med tilsetning av fløte, ellers gjør ikke cottage cheese rett og slett ikke pisk (tykk).

Sukker blandet sammen (skrev for en dobbel rate av produkter). Det er bedre å ikke ha nok sukker med sukker))).

vi vil lage rituelle retter rituelt

Dette er hva jeg vil bære til mennesker!

Og jeg kommer garantert til å lage denne påsken, men ... ikke til påske, for i år baker jeg ikke kaker - vi skal reise. Men oppskriften oppfyller ideene mine om det vakre Og det er sitrus!

Jeg er i en blender med smør. Jeg tilsetter ikke krem ​​i det hele tatt. slik at den ikke er så fet. Og så kandiserte frukter. rosiner, sjokoladedråper. Men hun la aldri til syltetøy. Trenger å prøve. Natasha, hvis du gjør det med en blender, dreper du to fugler i en smekk: det er ingen klumper og blir pisket med en gang.

Dette er min

Det jeg liker er ikke et stort (relativt) innhold av smør, og hva som ikke er - det er rå egg .... Å, det er bra for deg i landsbyen, men jeg er redd for de store. Jeg lager til og med tiramisuen din, behandler eggeplommene i et vannbad (
Jeg er en slowpoke! Du kan sannsynligvis slå eggeplommene i et vannbad, og deretter legge olje der, hva synes du?

[Natasha,]

En veldig interessant oppskrift til påske. Jeg har forresten bringebærlikør, jeg må bare kjøpe bringebærsyltetøy. Natasha, Trenger du å fjerne frøene fra bringebærsyltetøy?

[Natasha,]

En veldig interessant oppskrift til påske. Jeg har forresten bringebærlikør, jeg må bare kjøpe bringebærsyltetøy. Natasha, Trenger du å fjerne frøene fra bringebærsyltetøy?

Ja, bringebærsyltetøy må tørkes og bein fjernes. Men hvem sa at dette er en streng regel?))) Hvis de ikke plager deg, trenger du ikke bekymre deg. Det ville jeg ikke. for å være ærlig. Jeg har det bra med bringebærbein))).

marina-asti

Jeg ville være mindre redd for butikker enn hjemme, fordi produksjon er en obligatorisk og grundig veterinærkontroll.
Vel så kok eggeplommene her også. Hvem stopper deg?))) Ingenting forferdelig vil skje. de gjør det ofte.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, må du prøve!

[Glede]

Glede,

Å, jeg glemte å spørre, hva slags bringebærlikør? Marie Brizard? Shambord? Å, jeg vil også ha en Agu bringebærlikør. Hun dro for å lete etter internettbutikker!)))

[Nata]

Nata, takk for oppskriften!
Og noen med sitruskomponenter er enda bedre
Kan jeg få spørsmål?
Jeg kjøper fersk landost. Du må spise den med en gang, for neste dag endres smaken allerede
Hvordan oppfører han seg i PÅSKE? Sukker konserverer det?

[Irina Dolar]

Irina Dolar,

Jeg vil ikke si at sukkerbokser. I det minste den mengden sukker. Da må du gjøre kokt påske eller .... Jeg vet ikke. Snarere bevarer den likør, som har 40% styrke. Du kan også 3 ss. l. Legg til.

Ja parret med alkohol

Nata, kanskje det bare er cottage cheese min som oppfører seg sånn?
Har du lagt merke til dette for deg?
På en eller annen måte vil jeg ikke lage mat

[Irina Dolar]

Irina Dolar,

Mine er lagret i 3 dager og er veldig velsmakende.Kanskje noe sesongmessig? Nå er det vanligvis massekalving, kanskje på grunn av dette?

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Natasha, takk! Jeg må gjøre det))) Jeg har ikke noe å gni, bare en ikeevsky-press. Og hvis du gjør det med en blender, er det en "fot"?

[Antonovka]

Antonovka,

Med foten. Hun moser kjølig (det blir ikke korn), selv om hun ikke er enig i at hun slår. Blanderen slår mer frodig.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Så jeg tørker først av den med foten, og slår den deretter med en mikser))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, må du prøve!

Marin, jeg vil støtte Natasha, påske på kokte eggeplommer er super! Jeg gni det med smør

[Nata]

Nata, ettersom jeg elsker cottage cheese, er appelsin-sitrontilsetningen bare en gave: ja: takk for oppskriften!

Dette er hva jeg vil bære til mennesker!

Og jeg kommer garantert til å lage denne påsken, men ... ikke til påske, for i år baker jeg ikke kaker - vi skal reise. Men oppskriften oppfyller ideene mine om det vakre Og det er sitrus!

Jeg også, som du kan se, ikke helt til påske))).

Jeg ønsket å utvikle temaet litt, men det fløy ut av hodet på meg. Om ritual. Å, hvordan jeg elsker dette hele, selv om jeg er en ateistisk person. Jeg hellige ikke påskekaker og egg, jeg feirer ikke påske som sådan og føler meg ikke som høytid. Snarere hyller jeg tradisjon, jeg inviterer barn. Prosessen med å lage kaker for meg er akkurat prosessen. Ikke sluttresultatet. Det finstiller meg liksom mye: de små "hoppene" mine. Der må du kjøpe safran på seks måneder, sakte kutte kandiserte frukter i mindre biter (hver - i fire deler til), hogge tørkede aprikoser og suge dem i en duftende dyr likør, grave i Khlamovna på jakt etter spesielle kakeformer osv. .))) Men for cottage cheese er det også dine bånd. For eksempel har jeg en spesiell filterveiende klut. Jeg bruker den ikke på trening (på bildet - et spesielt stoff kjøpt i Tyskland !! for veiing av cottage cheese. Tett lin, etter min mening. Tinn, selv dette selges der))). Men for påsken "pass" ostemasse kuttet jeg av et stykke ... hjemmespunnet lerret. Jeg har en rull med et slikt lerret og lagrer det som øyets eple. Han er over hundre år gammel. Jeg fikk den fra bestemoren min, og hun fikk den fra bestemoren. Og for slike formål tar jeg rituelt ut denne fille og linjer den med former))). Jeg forteller barna med ambisjon (det viktigste er å gi det riktig!)), De briller med et overflod av følelser, og håper sannsynligvis å se fra henne gløden av årtusener))). Det eneste jeg ikke hadde noe imot å kutte av et stykke for. Av en eller annen grunn ...

Jeg forteller barn med ambisjoner (det viktigste er å gi det riktig!)), De ser allerede på øynene fra et overflod av følelser, og håper sannsynligvis å se glødet fra årtusener fra henne)))

Dette er så dyrebart!
Hvordan jeg savnet det som barn

Å, jeg glemte å spørre, hva slags bringebærlikør? Marie Brizard? Shambord? Å, jeg vil også ha en Agu bringebærlikør. Hun dro for å lete etter internettbutikker!)))

Jeg har Magic dance likør (bringebær). Jeg er ikke fornøyd med ham, men siden jeg fikk det for ingenting, er det bra at jeg har det. Jeg bruker den til baking.
Jeg har heller ikke noe imot bringebærgroper, men mannen min sier at de sitter fast i tennene. Riktignok, i et slikt forhold med cottage cheese er det ikke så mange bein og bein vil komme over for å bli sittende fast ...

Dette er så dyrebart!
Hvordan jeg savnet det som barn

Jeg møtte nøyaktig den motsatte oppfatningen fra jenta: mor kjedet meg med måltidene som det skulle være med kniver og gafler, seremoniene hennes osv. Så snart hun begynte å leve hver for seg, en salat fra et basseng med en skje i foran en datamaskin. Som dette...

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Irsk, jeg lager selv cottage cheese av hjemmelaget melk, jeg overfører den straks til en beholder med et slags vakuumvindu (jeg kjøpte dem hjemme hos deg, forskjellige størrelser, så kult, alt er lagret i dem flotte!). Så, kanskje på grunn av beholderen, selvfølgelig, men cottage cheese min kan stå i kjøleskapet i 5 dager, og jeg åpner den som om den nettopp var laget !!!
Når jeg glemte litt cottage cheese i en beholder så lenge som en uke, åpner jeg den, tror jeg, vel, det må være en skrekk, men cottage cheese er rett fra formen!
marina-asti, Marish, jeg legger alltid vaniljesaus i pastaen (jeg lager også vaniljesaus i tiramisu og blander den med mascarpone), jeg er også redd for rå egg, selv om kyllingen er hjemmelaget!

Dette er så dyrebart!
Hvordan jeg savnet det som barn

Jeg møtte nøyaktig den motsatte oppfatningen fra jenta: mor kjedet meg med måltidene som det skulle være med kniver og gafler, seremoniene hennes osv. Så snart hun begynte å leve hver for seg, en salat fra et basseng med en skje i foran en datamaskin. Som dette...

det er akkurat slik det blir av en eller annen grunn i livet, jenter

[øye]

øye,

Du mener at Manka er hjemme - Vanka er ikke og omvendt? Hvem trenger det - som ikke hadde det, hvem trenger det ikke - alle hadde det?

[øye]

øye,

Du mener at Manka er hjemme - Vanka er ikke og omvendt? Hvem trenger det - som ikke hadde det, hvem trenger det ikke - alle hadde det?

akk, og ah, Natasha.
enten, slik at livet ikke virker som honning, eller som et incitament og motiv for utvikling og akkumulering av ens egen livserfaring, eller det er fremdeles en viss mening i dette som vi ennå ikke forstår.
Hvorfor? patamushta!

Det jeg liker er ikke et stort (relativt) innhold av smør, og hva som ikke er - det er rå egg .... Å, det er bra for deg i landsbyen, men jeg er redd for de store. Jeg lager til og med tiramisuen din, behandler eggeplommene i et vannbad (
Jeg er en slowpoke! Du kan sannsynligvis slå eggeplommene i et vannbad, og deretter legge olje der, hva synes du?

Du kan erstatte kyllingegg med vaktelegg og er ikke redd for noe !!!

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Utdatert informasjon. Salmonella er overalt!)))

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Utdatert informasjon. Salmonella er overalt!)))

Men i vaktel er det veldig sjelden. Og du kandiserte frukter, nøtter legger ikke til gram?

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,
Nei. Men hvem forbyr deg å gjøre dette?))

Når det gjelder Salmonella, blir den oftest ført til fugler gjennom fôrblandinger, så den trives i fjærkrehus, og i husholdninger er det bare de som fôrer kyllinger og vaktler med kjemi

[fugleskremsel]

fugleskremsel, som jeg forstår deg, om "prosessen". Jeg er også en helt ikke-religiøs person. Men i påsken baker jeg alltid kaker, lager cottage cheese påske og maler egg. Til minne om bestemødre, som tradisjon. Dessverre har familiehistorien utviklet seg på en slik måte at jeg fra ingen av dem fikk verken en gammel pasta, eller en oppskrift på "det samme". Da begge døde, var jeg fortsatt for ung til å spørre, og kjøkken tingene jeg sårt trengte gikk til mine armløse kusiner, som aldri hadde kokt noe kulere enn pølser og pasta i livet.
Takket være brødmakeren fant jeg nesten kaken jeg lette etter, og jeg håper påsken din blir som bestemor.

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Natalia]

Natalia, Gratulerer

Og da jeg hadde tid til å "kjempe både på dans og dykke ned i fontener!" (C))))

Tusen takk for tilliten din. Riktignok har ikke en eneste "utøver" av oppskriften ennå. Alt på en lav start før påske))).

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha! Gratulerer!

Alle har lav start før påske

Så det er, så jeg setter blikket på henne, i morgen starter vi!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, gratulerer!
Jeg tok også oppskriften i bokmerkene. På fredag ​​kommer cottage cheese - jeg skal lage pastaen din!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Om! Funnet det! Gratulerer!
Jeg lukter og kommer ikke til forestillingen, men etter helgen vil jeg på en eller annen måte gjøre det!

[Nata]

Nata, Gratulerer! Hurra!

Natashik, med en velfortjent seier 🔗!!!
Og resultatene av utførelsen av oppskriften vil snart drysse

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, gratulerer med seieren !!!!!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natochka! Nydelig! Takk for oppskriften ... det viste seg for meg hva jeg trenger - den mest delikate, ikke veldig søte, med en lett sitron bitterhet. : girl_dance: I dag lagde jeg halvparten av normen, passet ikke litt inn i pasochnitsa ... nå drakk jeg min kypriotiske te med varmt brød "Ivan-te" og sitrus påske (vel, med det ... hva var venstre). Jeg fikk en trippel glede !!!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Hurra! På en så strålende høytid skal alt ordne seg!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha!Med seieren! I så mange år og deilige oppskrifter. som er i bruk av mange, den første medaljen! : rose: Gratulerer!

Det jeg liker er ikke et stort (relativt) innhold av smør, og hva som ikke er - det er rå egg .... Å, det er bra for deg i landsbyen, men jeg er redd for de store. Jeg lager til og med tiramisuen din, behandler eggeplommene i et vannbad (
Jeg er en slowpoke! Du kan sannsynligvis slå eggeplommene i et vannbad, og deretter legge olje der, hva synes du?

I dag laget jeg en sitrus cottage cheese påske og eliminerte eggeplommene med proteiner))). Det er hele løsningen på problemet))).

[Tus]

helt utelukket eggeplommer med proteiner

Forskjellen er veldig merkbar Tus ?