Kongelig påske kokt

[Og viktigst av alt, massen etter brygging vil være flytende, lik tynn semuljegrøt. Ikke bli skremt, det skal være slik! I løpet av dagen vil all overflødig væske renne ut (ca. 400-500 ml), og du får en deilig påske som vil beholde formen. Og væsken kan brukes i bakevarer.]

Kongelig påske tilberedt

Kategori: påske

Ingredienser
cottage cheese	1 kg
egg	5 stykker.
smør	200 g
rømme	400 g
sukker	300 g
revet mandler	50 g
vaniljesukker eller vanillin
rosiner (jeg legger alltid tørkede aprikoser og mer)	50 g

Kokemetode

• Gni cottage cheese og smør gjennom en sil (jeg går gjennom en kjøttkvern med et rist med små hull), tilsett egg, rømme, bland godt, legg en kjele med tykk bunn (jeg bruker en panne til kokende melk med dobbelt vegger, mellom hvilke det helles vann) på komfyren og kok massen under kontinuerlig omrøring slik at massen ikke brenner.
• Hvis du bruker en enkel gryte, må du røre hele tiden, siden den veldig lett kan brenne og smaken blir bortskjemt!
• Varm opp til de "første boblene", til massen krøller seg litt. Fjern den fra varmen og avkjøl raskt (du kan legge pannen i en bolle med kaldt vann). Når det avkjøles litt, tilsett sukker, malte mandler, vanilje, tørkede aprikoser (og / eller rosiner) og bland godt.
• Avkjøl den igjen og legg den i en pasochny foret med våt gasbind, avkjøl i en dag.
• Hvis du ikke har en pølseboks, kan du bruke en sil av plast eller et dørslag.
• De må også foretes med et dobbelt dobbelt lag våt gasbind.
• Gasbindestykket skal ikke være lite. Vi tømmer massen, endene på gasbindet henger igjen, vi løfter opp. Mens du nivellerer, dekker vi silen med disse ender av gasbind ovenfra. Legg en passende plate på toppen.
• Vi setter silen i en passende bolle, hvor væsken vil renne.
• Med jevne mellomrom kan du tømme denne væsken fra bollen slik at den ikke berører silen.
• Vi la noe tungt på en tallerken, en krukke syltetøy, for eksempel.
• Vi la denne "konstruksjonen" i kjøleskapet i omtrent en dag.
• Så demonterer vi "konstruksjonen", bretter ut endene på gasbindet og snur påsken på fatet. Vi pynter etter smak!
• Kokt påske kan, i motsetning til vanlig påske, oppbevares i kjøleskapet i flere dager.
• Og viktigst av alt, massen etter brygging vil være flytende, lik tynn semuljegrøt. Ikke bli skremt, det skal være slik! I løpet av dagen vil all overflødig væske renne ut (ca. 400-500 ml), og du får en deilig påske som vil beholde formen. Og væsken kan brukes i bakevarer.

Lignende oppskrifter

Påske cottage cheese (med melk) (Milady)

Påske cottage cheese (miya)

Påskekjærlighet (ShuMakher)

Luysia, og hva fettinnhold å ta på påsken din?

I går lagde jeg jentene etter denne oppskriften, tok et hus i landsbyen, det er i en slik runde cellofanemballasje, som om kornete, her. Du må lage mat så lenge, slik at væsken koker bort, fordamper. Det ser ut til å ha blitt deilig, veldig søt. Men jeg tror at det blir så velsmakende med en latter. MMMMMMMMM

[Luysia]

jeg gjør ikke Luysia , men jeg vil også svare. Jeg liker fet cottage cheese til påske - for eksempel 9%. Jeg liker bare ikke kornete. Til påske tar jeg den som er billigere og mykere. Jeg tar ikke Piskarevsky, for eksempel. Selv om det virker for meg at forskjellen i fettinnhold ikke er viktig for denne tilberedningsmetoden. Jeg heller den alltid i et dørslag med gasbind og henger den over natten. Om morgenen tar jeg lett av gasbindet - bunken er sterk
lobacheva , ja jeg skrev at jeg la mindre sukker, søtaktig. Men væsken fordamper ikke alltid likt. Kok i 40 minutter og hell den tynne i et dørslag. Serum kommer alltid godt med
Og moren min fortalte meg at bestemødrene våre i utgangspunktet kokte i påsken i to timer. Hva er fangsten, jeg forstår ikke, men rør kontinuerlig i to timer. I morgen i Hotter prøver jeg å potam lenge.

Luysia, og hvilket fettinnhold å ta på påsken din?

Jeg tar cottage cheese på basaren. Jeg velger ikke å være våt og samtidig ikke tørke (som smuldrer til korn).Jeg liker den som deler postene.
Jeg prøver absolutt.

Men prosentandelen fettinnhold på markedet cottage cheese er ikke angitt.

I går laget jeg jenter etter denne oppskriften, tok et hus i landsbyen, det er i en slik runde cellofanemballasje, som om det var kornet, her. Du må lage mat så lenge, slik at væsken koker bort, fordamper. Det ser ut til å ha blitt deilig, veldig søt. Men jeg tror at det blir så velsmakende med en latter. MMMMMMMMM

Jeg skrev allerede at jeg ikke lager massen til påske i lang tid, og all væsken renner av på en dag.
Hvis noen elsker kornete påske, kan du sannsynligvis lage mat lenger.
Jeg liker versjonen min. Påsken er øm, men ikke våt og smuldrer ikke opp.

[PÅSKE "TSARSKAYA" Koker]

PÅSKE "TSARSKAYA" Koker
1 kg cottage cheese,
5 egg,
200 g smør
400 g rømme,
300 g sukker
50 g revede mandler
vaniljesukker eller vanillin
50 g rosiner (jeg legger alltid tørkede aprikoser og mer)

Kristus har stått opp!
Jeg laget denne påsken også. Vi likte veldig godt!
Jeg pleide å lage bakt og rått, men jeg likte denne best!
Luysia, takk for oppskriften !!!

Kristus har stått opp!
Jeg laget denne påsken også. Vi likte veldig godt!
Jeg pleide å lage bakt og rått, men jeg likte denne best!
Luysia, takk for oppskriften !!!

Spis til helsen din! Jeg har holdt på i påsken i flere år på rad, jeg liker den også veldig godt.

Men i år, "iscenesatte jeg opplevelsen." Jeg ble distrahert av skinke i tregkokeren (jeg har den bare i noen dager, jeg mestrer den fortsatt) og overeksponerte blandingen i et vannbad.

Derfor kan jeg si med sikkerhet: Hvis du vil ha påsken myk og øm, så lag litt (som jeg skrev i oppskriften), hvis du vil ha en tørrere og sprø påskekokk lenger, slik Silena skrev

[Luysia]

Luysia Takk for påskeoppskriften, den ble veldig velsmakende



Da jeg kokte alt, ble jeg rett og slett lamslått: alt var flytende, cottage cheese var ikke synlig i det hele tatt. Akkurat som semulegryn. Jeg brettet tre lag gasbind og under en presse, nesten 2 glass flytende glass. Toppet massen mens den presset ut. Den passer inn i formen til randen, og "puten" kom også ut i bunnen. Det viste seg lubben, kuttet med en kniv. Alle husstandsmedlemmer var fornøyde.

[lesik_l]

lesik_l,
Stivnet ostemassepastaen din i en spesiell form?
Dette er ikke første gang jeg ser dette skjemaet på forumet, som klemmer ut av cottage cheese både kryss og et tempel med kupler, som din. Og hvor kjøpte du den?

[Louisia]

Louisia!!! Veldig god oppskrift !!! Jeg har allerede begynt å forberede meg til påske, og startet med oppskriften din.

Jeg legger til det selv.
1. Mengde ingredienser - for to standard påsken. Jeg gjorde halvparten, det viste seg nøyaktig under en.

2. Curd ... vel, for å være ærlig, det bare remixet. Verken gjennom en sil eller gjennom en kjøttkvern. Jeg bare blandet det sammen.

3. Påsken selges i kirkebutikker. Det er plast og tre. Jeg har begge. Jeg bruker ikke tre, for jeg vet ikke hvordan jeg skal vaske dem i oppvaskmaskinen.

4. Personlig kjøpte jeg påske i Voikovskaya og Koptevskaya kirker. Hvis noen er interessert, spør hvor nøyaktig. Hvis jeg ikke svarer på emnet innen 24 timer, kan du banke på PM.

[Louisia]

Louisia!!! Veldig god oppskrift !!! Jeg har allerede begynt å forberede meg til påske, og startet med oppskriften din.

Hårnål, Takk! Jeg har brukt denne oppskriften i 8 år allerede, jeg liker meg veldig.

Shpilechka, for en fin fyr du er, du planlegger allerede en påskefest!

2. Curd ... vel, for å være ærlig, det bare remixet. Verken gjennom en sil eller gjennom en kjøttkvern. Jeg bare blandet det sammen.

Jeg blander (slår) massen med en skurtreske. For lenge siden, da det ikke var noen skurtreske, var å gni cottage cheese gjennom en sil den kjedeligste delen av matlagingen.

Men jeg har fremdeles ikke kjøpt en pasochna, og med den er den ikke bare deilig, men også vakker.

[Louisia]

Louisia, tok med seg et fotografi med en kveldshest. Glemte å sette inn sist:



Nok en gang, takk !!!

Å, og jeg har ødelagt alt.
Kokt kokt, kokt kokt.
Først var den flytende i lang tid, så begynte den å tykne, så ble den som en nydelig tykk krem, i ca 3 timer kokte jeg den i et vannbad.Boblene dukket ikke opp, jeg bestemte meg for at alt ville være nok og med en varm tosk i seg, ------- kastet kandiserte frukter i cognac !!!!!!!!!!!!!!!!! AAAAAAAAAA og det hele gikk så ekkelt korn !!!!!!!!!!!!! Og krøllet sammen.
Så fornærmende for meg

Derfor anbefaler jeg alle å være forsiktige med sure tilsetningsstoffer !!!

[Svetka,]

Svetka, Hvorfor, hvorfor lagde du mat så lenge?

i ca 3 timer kokte jeg i et vannbad.

Tre timer, tre!

På samme sted er det skrevet i oppskriften med så fett "gorobtsy" at du trenger å lage mat til de første boblene. Massen skal forbli flytende, som helt flytende semulegryn.
Og så vil det renne mye væske, og alt blir komprimert, og det vil være slik deilighet.

Varm opp til de "første boblene" til massen krøller seg litt. Fjern den fra varmen og avkjøl raskt (du kan legge pannen i en bolle med kaldt vann). Når det avkjøles litt, tilsett sukker, malte mandler, vanilje, tørkede aprikoser (og / eller rosiner) og bland godt.

Og viktigst av alt, massen etter brygging vil være flytende, lik tynn semuljegrøt. Ikke bli skremt, det skal være slik! I løpet av dagen vil all overflødig væske renne ut (ca. 400-500 ml), og du får en deilig påske som vil beholde formen. Og væsken kan brukes i bakevarer.

Hårnål, lesik_l, Lenok_cn de gjorde det, de likte det.

Det er synd at du ikke trodde dem og ødela hvor mange dyre produkter.

Og kandiserte frukter, rosiner, tørkede aprikoser bør legges i den allerede praktisk avkjølte massen,

Hvorfor leste du ikke oppskriften så nøye?

God ettermiddag, jeg så på nettstedet hvor vakker du fikk tsarens påske i fjor, jeg kjøpte det samme skjemaet, men det er et spørsmål til deg, for sjelden får noen engang et slikt inntrykk av skjemaet i skjemaet:
først lot du bare overflødig væske renne, og først fylte du ut skjemaet, og la du gasbind i det?

Jeg vil svare her slik at alle kan se.

Først brettet jeg gasbindet i tre, og la det deretter ut i en form, rettet hjørnene pent ut i henhold til prinsippet om en konvolutt og la den ene kanten jevnt over den andre. Det viste seg at gasbindet lå flatt på delen med mønsteret, uten bretter. Helles helt opp til toppen, alt passet ikke. Da overflødig væske ble presset ut, ble blandingen fylt på. Hun lukket igjen og la lasten. Vekten av pressen var omtrent 0,5 kg på slutten, og i begynnelsen, da massen var flytende, 1 kg.

Jeg gjorde alt etter oppskriften, jeg klarte ikke å stoppe når smaken ikke engang ble presset ut, som en deilig krem
Jeg bestilte en form og den viste seg å være liten, la den i den og også i en rund sil. Jeg foret formene med en tynn bomullsklut, etterlot litt masse og nå, når væsken helles, legger jeg til massen, jeg lagde den ene med rosiner, den andre uten noe, og dryss deretter med kandiserte frukter. Takk for oppskriften, jeg trakk et stort pluss-tegn

[ilkva,]

ilkva, til din helse!

Og jeg har ikke gjort det ennå, jeg skal være der i morgen tidlig.

[Svetka,]

Svetka, Hvorfor, hvorfor lagde du mat så lenge?


Tre timer, tre!

På samme sted er det skrevet i oppskriften med så fett "gorobtsy" at du trenger å lage mat til de første boblene. Massen skal forbli flytende, som helt flytende semulegryn.
Og så vil det renne mye væske, og alt blir komprimert, og det vil være slik deilighet.
Hårnål, lesik_l, Lenok_cn de gjorde det, de likte det.

Det er synd at du ikke trodde dem og ødela hvor mange dyre produkter.

Og kandiserte frukter, rosiner, tørkede aprikoser bør legges i den allerede praktisk avkjølte massen,

Hvorfor leste du ikke oppskriften så nøye?

Så jeg ventet på disse første boblene, men de er fremdeles ikke der.
I dag byttet jeg den og kokte den i omtrent en time, konsistensen av massen er homogen uten et snev av korn, litt tykk som vaniljesaus et sted. Men jeg så ikke bobler uansett.
Nå er det avkjølt, jeg vil allerede ha kandisert frukt og vanilje i en kald en.

Takk for oppskriften som er laget i dag, nå drypper. Jeg bestemte meg for hvordan den skulle renne litt, og deretter sette den i former. Hun kokte i en berghofpanne i bare 20 minutter på middels varme, fortsatte å røre hele tiden og skrudde av boblene mens boblene gikk av. Først var blandingen tykk, da den varmet opp ble den tynnere og tynnere, og til slutt var den virkelig som en flytende semulje. Allerede mye serumglassJeg tror alt vil ordne seg, og det vil være veldig velsmakende.

[lesik_l]

Og min er allerede drenering, i år for første gang i riktig pasochny som lesik_l.

svet_lana, i morgen blir definitivt deilig!

Svetka, hvis kornene ikke gikk, så får du en velsmakende godbit i morgen.

Jenter, ikke hell ut væsken som er glass fra påske, for det vil være veldig bra å bake!

Mine to ting er allerede under press i kjøleskapet. En mor, den andre familien, også i år i pasochnits ... Jeg spiste frokost med restene fra kasserollen - deilig, søt ...

i år for første gang i riktig pasochny som lesik_l.

Og hvor mye passer det? Jeg har bare en liten, eller de er sånn. Jeg ser min etter en halv porsjon

I den røde plasten hadde jeg halve normen.

Min er også i kjøleskapet. Jeg gjorde en halv porsjon, bare i en liten pasochny passform

Hvis det gjøres strengt i henhold til oppskriften, viser det seg nøyaktig to pasochnits. Den ene store for 1 kg, den andre 0,5 kg. I følge oppskriften på påskehytteost ("Gourmet School") er doblet for øvrig akkurat nok for to. Under på bildet 2 x 1 kg. Topp med 0,5 kg.

Og her er hun en skjønnhet. Fra en treform. Deilig og øm.

Det var sant at ikke mye væske forlot formen. Dette er en ganske gammel, noe som betyr en bevist oppskrift. Den ble utgitt allerede før revolusjonen, nemlig i 1913 i en kulinarisk samling som "Tsars vaniljesaus". Det betyr noe. Takk Luysia for at du ikke lot den klassiske påskefatet gå seg vill i tidens sand. Hvis det i det hele tatt kan sies om påske.

Påsken viste seg, alt er bra, men jeg overdrev det med en belastning, for mye væske lekket sannsynligvis ut, det ble litt tørt for min smak. Men nesten alt var uansett borte

[svet_lana,]

svet_lana, alt kan være bra med belastningen, hovedmottoet i denne retten er "Ikke overkok!"

Jo lenger du lager mat, desto mer kornete og tørre blir påsken.

Min var utmerket.
Det var litt korn, men ingen la i det hele tatt merke til meg bortsett fra meg. Jeg holdt det litt under press i omtrent en dag, og smaken var som iskrem: nyam: Jeg kokte kandiserte frukter i konjakk. Jeg hadde ikke tid til å fange paske, for de våget bare å besøke.
Jeg har en treform til gulvet på en kilo cottage cheese.
Jeg vil gjøre mer - folk krever
Tusen takk for tipsene !!!

I tillegg til smaken, er det jeg liker best med denne påsken at den går gjennom en god varmebehandling. Nå er det så vanskelig å finne respektable selgere, og hygienestandarder i landsbyen blir ikke veldig respektert.

Nei, jeg har det bra med korn, det er praktisk talt ingen av dem, det handler om belastningen, for mye væske har forsvunnet og det ble tørt, selv om det er velsmakende, neste gang vil jeg definitivt redusere belastningen !!!!
over sa de at jeg holdt henne under press litt, i omtrent en dag, og smaken var som iskrem, det er slik jeg vil ha det. Min søster tok med sin egen versjon, hennes er litt våtere, for meg akkurat.

Svigermor, som prøvde cottage cheese-pastaen, sa at barnas ostemasse kaker tidligere var like velsmakende.

[Svetka,]

Min var utmerket.
Det var litt korn, men ingen la i det hele tatt merke til meg bortsett fra meg. Jeg holdt den under press litt, i omtrent en dag, og smaken var som iskrem: nyam: Jeg kokte kandiserte frukter i konjakk. Jeg hadde ikke tid til å fange paske, for de våget bare å besøke.
Jeg har en treform til gulvet på en kilo cottage cheese.
Jeg vil gjøre mer - folk krever
Tusen takk for tipsene !!!

Svetka, hold pressen under press i en dag (jeg skrev om dette i oppskriften)! Det er det jeg alltid gjør: tidlig lørdag morgen.

I tillegg til smaken, er det jeg liker best med denne påsken at den går gjennom en god varmebehandling. Nå er det så vanskelig å finne respektable selgere, og hygienestandarder i landsbyen blir ikke veldig respektert.

lesik_l lenke, dette er det også, men et stort pluss er at det lagres godt i kjøleskapet - i flere dager. Og ikke kokt påske skal spises nesten umiddelbart.

Svigermor, som prøvde cottage cheese-pastaen, sa at barnas ostemasse kaker tidligere var like velsmakende.

Tinka_tinka, å glede en svigermor er ikke en enkel oppgave, men du gjorde det!

Takk for oppskriften! Vel, jeg likte det veldig godt. Fortell meg, hvordan kan du bruke myse i bakevarer i en brødmaker?
Vi holdt det under press i maksimalt 6-8 timer, og alt ble perfekt ... egentlig, som iskrem

[lenysya_81,]

lenysya_81, glad du likte det!

Og bruk væsken som er glass, for eksempel når du elter deig til boller, siden den er søt og aromatisk. Eller i stedet for melk til kake.

takke

Lucia, jeg vil prøve pastaen din, men jeg har en plastform på 1 kg. Vil ikke passe? Jeg vil virkelig ikke halve oppskriften (fra sult etter faste ...), og det tror jeg. Jeg tellet alt, det virker som mye mer etter vekt, vel, vil væsken komme ut der? Hva tror du, ta risiko i form eller spille det trygt? Gran, pinner, så i en form ønsket jeg at den skulle være vakker ... Kort sagt, enten mye, men ikke festlig, eller festlig, men ikke nok ... ah-ah-ah-ah-ah !! !! kokk, hva skal jeg gjøre? ...

[inusya,]

inusya, her er bildet over, i fjor gjorde jeg det for første gang i uniform. Alt passer ikke med en gang, når et lite glass, så la jeg til restene.

Og så er dette samme kilo? URRRRRRYA! Så hvilke spørsmål, sjef! Den avkortede vil bli gjort ...

[Luysia]

Luysia
Takk for oppskriften! Påsken var flott! Jeg lette etter akkurat en slik oppskrift. Selv mannen min, likegyldig mot cottage cheese, spiste med glede. Men jeg fordøyde det, tror jeg. Jeg gjorde halve normen (jeg har en liten form). Boblene gikk nesten etter et par minutter, det var da du sannsynligvis burde ha skutt? Og jeg holdt det også, det viste seg ikke semolina-grøt, men en flytende blanding av kakao. Kanderte frukter, naturlig, i en slik væske, gikk til bunns, det vil si øverst grupperte de sammen som et resultat. Og gasbindet mislyktes, det var nødvendig å ta en ny, massen sivet gjennom den og frøs. Generelt skulpturerte hun med hendene, dekorert med dryss. Og fremdeles var det ikke engang et stykke igjen på to timer.

[Ailen,]

Ailen, cheesecloth trenger ikke å tas nytt, men sørg for å brette minst i to. Og for å legge til kandiserte frukter og legge på, må du sile den allerede kalde blandingen. Jeg håper du leser oppskriften nøye.

Basert på erfaring vil neste påske være perfekt.

Jenter, og faktisk snart påske igjen. Du har laget slike kunstverk ... vil jeg lykkes?

Det vil definitivt ordne seg! Bare les hele oppskriften nøye, forstå hvorfor og da er alt enkelt.

Luysia, takk for oppskriften. I går gjorde jeg en halvporsjonsøving før påske. Kokt i en sovjetisk trykkoker - veldig praktisk, ingenting prøvde å brenne, i omtrent 10 minutter og bobler begynte å dukke opp, det viste seg å være en veldig flytende grøt. Jeg prøvde å følge oppskrift og teknologi strengt. Sukker, vanilje, rosiner med tørkede aprikoser ble tilsatt til den avkjølte blandingen, avkjølt og hellet i en form. Natten anstrengte, det var omtrent 9-10 timer. Når det gjelder konsistens, må du beholde den i en dag hvis den er full. Det smaker godt. Det som opprørte meg - alle rosinene med tørkede aprikoser var i bunnen, i den forstand at når jeg snudde den, var hele toppen av hodet fylt med tørket frukt, og resten av volumet var tomt. Kanskje ikke satt rosiner i det hele tatt? Jenter, hvordan oppfører rosinene deg?

Jeg gjør det i stor form til påske, men likevel, ikke alt passer inn i det med en gang. Derfor rapporterer jeg resten av tørket frukt når det er litt drenering.

Hvis du gjør det i en flatere og bredere beholder (som på mitt første bilde), vil den også være jevnere.

Og uten tørket frukt i det hele tatt, vil ikke dette være det samme. De er de herligste her og da er kuttet vakkert.

Luysia, takk for den raske responsen. Vel, jeg skal prøve en full oppskrift og legge ut i deler. Hvis mulig, fjerner jeg kutteren

[Tsaren]

Jeg løp rundt i to hele dager (enten til smarte eller til vakre) og bestemte meg til slutt:
blir nødt til å gjøre to påske - dette Tsaren Jeg vil ...
og Suslin av tradisjon kan jeg ikke annet enn å gjenta. Derfor vil det være fullstendig gluttony ..
I morgen skal jeg kjøpe produkter!

[inusya,]

I morgen skal jeg kjøpe produkter!

inusya, Jeg håper du ikke vil kjøpe cottage cheese i morgen?

Og jeg har allerede kjøpt litt cottage cheese, så mye som 2 kg er det et spørsmål - hvilken rømme å ta, hjemmelaget krem?

Og jeg har allerede kjøpt litt cottage cheese, så mye som 2 kg er det et spørsmål - hvilken rømme å ta, hjemmelaget krem?

Vanligvis i påskeoppskrifter, feitere, smakligere etter faste da)))
Jeg kokte i henhold til fettscenariet med 18% cottage cheese, smør osv., Og i henhold til dietten. Den første er bedre, den viser seg som en tett, fet homogen masse som smelter i munnen. Da jeg gjorde det for første gang, fortalte alle mine meg at det var for fettete og cloyingly søtt, og de ville bare prøve. Ja ...)))) stønnet de da, hvorfor så lite at de ikke la merke til og ikke engang hadde tid til å smake
Dette er favorittoppskriften min, jeg skal lage den for det åttende året. Bare nylig har jeg kokt det i TM, og tidligere i en kjele, en bodyagi for hele dagen med omrøring, men fortsatt er resultatet verdt det!

Og jeg har allerede kjøpt litt cottage cheese, så mye som 2 kg er det et spørsmål - hvilken rømme å ta, hjemmelaget krem?

Jeg tar en god butikk, jeg liker ikke smaken av markedsrømme (dette er kakerlakkene mine).