Gulrotkake (elting og prøvetaking i sakte komfyr, steking i ovnen)

Gulrotkake (elting og prøvetaking i sakte komfyr, steking i ovnen)

Kategori: påske

Ingredienser
Melk	250 ml
Sukker	1 glass, volum 250 ml
Gulrøtter medium	2 stk
Mel	3 kopper volum 250 ml + 2 ss. l.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Smør	100 g
Tørrgjær (jeg har et Saf-øyeblikk)	11 g
Kyllingegg	5 stk 4 egg til deigen og 1 (protein) til glasuren
Appelsin (appelsinskall i deigen, 1 ss juice i glasur)	1 STK
Vanillin	på tuppen av en kniv
Kandisert frukt	1 håndfull
Pulverisert sukker (for glasur)	120 g

Kokemetode

• Hei alle sammen! Jeg deler med deg en velprøvd oppskrift på en interessant uvanlig kake - gulrot! Venner og slektninger tar gjerne imot den som en gave: den skiller seg tross alt fra de tradisjonelle påskekakene du finner i butikken.
• 1. Fjern alle gjenstandene til deigen fra kjøleskapet.
• 2. Hell melk i multikookerskålen, tilsett 1 ss. l. sukker (fra et glass på 250 ml) og gjær. Sett på yoghurtmodus i 10 minutter.
• 3. Sikt 1/3 av melet (1 glass) etter 10 minutter i multikookebollen. Rør godt med en silikonspatel for å unngå å skrape bollen. Sett på Yoghurt-innstillingen igjen i 25 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve seg med en kuppel.
• 4. Pisk egg først med en klype salt, deretter med gjenværende sukker (1 glass - 1 ss. L.).
• 5. Tilsett først myknet smør i bollen med deig (det skal allerede ha smeltet ved romtemperatur), rør; deretter vegetabilsk olje, pisket egg og sikt mel med vanilje. Rør godt til det er glatt. Deigen skal helle. Sett bollen i multikookeren tilbake til yoghurt-innstillingen i 60 minutter. Deigen skal heves 2-3 ganger.
• 6. Mens deigen hever, skjær den kandiserte frukten i biter, rull dem i en liten mengde mel, sikt det resterende melet gjennom en sil; Skrell gulrøttene og rasp dem på et fint rivjern.
• 7. Elt den hevede deigen. Rør gradvis inn kandiserte frukter, appelsinskall (på et fint rivjern) og revet gulrøtter. Rør til de kandiserte fruktene og gulrøttene er jevnt fordelt i deigen.
• 8. Hell deigen (1/3 av formen) i papirkakeformer (jeg har 3 mellomstore former) og la den heve i en time på et varmt sted.
• 9. Når deigen hever to ganger, legg den i en forvarmet ovn (jeg har 160 grader, "vifte" -modus, nedre hylle - slike anbefalinger ble indikert i instruksjonene til ovnen). Stek i 50 minutter.
• 10. Når du er brunet, sjekk med et trespyd for bakhet: hvis den er tørr, er kaken klar. La det avkjøles.
• 11. Kakene er avkjølt, tilbered glasuren: pisk ett protein med en klype salt i ca 2 minutter, til store bobler dukker opp. Vi fortsetter å slå og tilsett pulverisert sukker til konsistensen vi trenger (det tok meg 5 minutter), hell i appelsinjuice og pisk litt til.
• 12. Påfør straks glasuren på påskekakene og pynt til den stivner. Jeg pleier å pynte med syltetøy.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

3 mellomstore kaker

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Yoghurt

Merk

[GalinaS]

GalinaS, takk for den interessante oppskriften! Gulrotkake er kult!
Jeg tar det med til bokmerker.

[GalinaS]

GalinaS, takk for den interessante oppskriften! Gulrotkake er kult!
Jeg tar det med til bokmerker.

Glad for at du likte oppskriften!