Aprikos marshmallow "Mandelsommer" med mandelflak og sesamfrø (+ video)

Aprikosgodis "Almond Summer" med mandelflak og sesamfrø (+ video)

Kategori: Blanke

Ingredienser
pitted aprikos	2,5 kg
mandelflak	25 g
sesam	10 g
sukker	smak

Kokemetode

For meg er aprikoser assosiert med sommer! Så solfylt, lyst, varmt ... Og hvis du legger mandler til dem, får du "Mandelsommer"! Derfor, til sommeren er over, forbereder vi marshmallow igjen. Datteren min vet fortsatt ikke hva søtsaker er, i motsetning til sønnen min, så jeg vil forlenge dette øyeblikket lenger. Men sønnen min satte seg nylig på mine naturlige søtsaker. I denne forbindelse høster jeg mer marshmallow))
I dag blir det aprikos. Til marshmallows bruker jeg vanligvis ville aprikoser, og store og honning som vi spiser sånn.
Så ta 2,5 kg skrelte aprikoser (uten groper) og pisk godt i en blender.
Tilsett sukker eller honning etter smak. Jeg tilsett sukker. Denne mengden puré er nok til 5 brett med den elektriske tørketrommelen. Det tok meg 500 ml puré på en pall.
For hver 500 ml tilsatte jeg 2 ts. mandelflak og 1/2 ts. sesamfrø. Du kan ikke blande inn puréen, men dryss på toppen, så vil den også vise seg vakkert.
Tørket ved 50 grader i 24 timer.
Da jeg laget denne marshmallowen for første gang, for å være ærlig, var det et eksperiment. Men til slutt viste det seg å være vellykket, for jeg likte veldig godt kombinasjonen av smak. Derfor ble familien vår forelsket i "Almond Summer", og nå tørker jeg aprikoser utelukkende i denne kombinasjonen))

Merk