2 flere alternativer for hjemmelaget ost

[Linadoc]

Linadoc, vel, jeg prøvde den egentlig bare i mikrobølgeovnen, men den stekes der))) det betyr at vi selger noe annet i dekke av melk.

hvorfor smelter ikke osten? Gjør med meito

Kanskje han ikke fikk surhet, kanskje saltet du ham ... Du må vite detaljert hvordan du gjorde det.

[Natalia]

Natalia, alt er strengt i henhold til oppskriften, punkt for punkt.

Ble osten saltet etter tilberedning? Hvor lang tid har det gått siden produksjonen? Hvordan ble det lagret? Hvis den ikke er saltet, kan du legge den i kjøleskapet og periodevis kutte en bit og smelte i varmt vann. Kanskje hadde ikke surheten tid til å bygge seg opp.

[Natalia]

Natalia, osten ble saltet under pressingen, som i oppskriften, med tiden dagen gikk.

[Yarik]

Yarik, Klar.
Se her - det er veldig enkelt beskrevet hvordan man lager suluguni av Imeretian ost. 🔗 Fra deg også ville det være mulig, men jeg tviler på det, siden du saltet det. Selv om jeg møtte oppskrifter der de laget det av saltet og det så ut til å fungere. Det er rett og slett en grense - hvis du ikke har nådd ønsket surhet, vil den ikke trekke på. Hvis den blir overeksponert, kan den vanligvis oppløses i varmt vann. Så langt blir jeg guidet av pH-måleren. Kiloton er nødvendig 4.9-5.0.

[Natalia]

Natalia, takk for hjelpen. Vi har ingen ph-meter. Vi vil spise Adyghe))) Jeg tror det fortsatt kan være et spørsmål om meito, kjøpt i lang tid, selv om blodproppen er normal.

Meito er ikke skyldig, og jeg elsker unge oster, selv om det ikke er Adyghe i Meito, men nærmere Imeretian.

[Natalia]

Natalia, vi elsker også unge oster, jeg tenkte bare å drepe to fugler i en smekk, spise slik og bruke pizza)))

Hva er der, for en tann. Med mindre jeg selvfølgelig, akkurat i henhold til oppskriften, gjorde jeg omtrent mengden melk.

[Natalia]

Natalia, vi har bare en porsjon, nok til et par dager, og deretter fersk)))