Ungarsk kirsebærsuppe

Kategori: Første måltid

Kjøkken: Ungarsk

Ingredienser
Utpekte kirsebær	500 g
Vann	1,5 l
Sukker	160 g
Rømme	250 g
Mel	2 ss. l.
Salt	1/4 ts
Mynteblader til pynt

Kokemetode

Kok kirsebærene med vann og sukker etter koking i 5 minutter.
Bland rømme, mel og salt i en separat bolle.
Skill litt varm kirsebærsirup (to øser er nok) og bryg rømme-meldressing med den. Hell i sirupen forsiktig, rør hele tiden med en visp.
Hell deretter i en kasserolle med kirsebær, rør på samme måte. Varm opp på svak varme i ytterligere 10 minutter, uten å koke. Når du koker, kan rømme rømme!
Ro deg ned.
Pynt med mynteblader.
God appetitt og godt vær!

Retten er designet for

4-5 små porsjoner

Tid for forberedelse:

20 minutter

Merk

Denne suppen har vært vår favoritt i flere kirsebærsesonger. Så glemte vi ham på en eller annen måte. Takket være konkurransen: Jeg husket denne oppskriften, og den står på menyen vår igjen.
Og jeg ventet ikke en gang på kirsebærsesongen som før, men laget den av frosne kirsebær, som selvfølgelig er et avvik fra den autentiske ungarske oppskriften, der kirsebær skal være friske, og enda bedre med frø. Jeg kokte også med groper, men da er kirsebærene tunge, de synker til bunnen av tallerkenen, og suppen er ikke så vakker.