Plommer i vingele

Plommer i vingele

Kategori: Blanke

Ingredienser
Plomme	2 kg
hvitt sukker	1 glass
brunt sukker	1 glass
Vaniljesukker med nat. vanilje	1 pakke
Kanel	1 pinne
Badian	1 stjerne
Agar-agar (flak)	1,5 ts.
Tørr hvitvin	300 ml
Mandarinskal, bakken	1 ts

Kokemetode

• Jeg kuttet plommene i halvdeler, la dem i 2 bakervarer likt. I den ene blandet hun med 0,5 ss. kopper brunt sukker, vaniljesukker og en ødelagt kanelstang. I en annen - fra 0,5 ss. brunt sukker, zest og smuldret stjerneanis. Bakte plommene til de er møre (overeksponert i ovnen).
• 
• Samtidig dynket jeg agar-agar i vin. Så tilsatte hun 1 ss. hvitt sukker og kokt sirup.
• Delte den varme sirupen i to og helte plommene i lappene. Rørt, ha i kokte krukker og lukket. Jeg oppbevarte den i tre timer i et bad laget av tepper og puter.

Retten er designet for

2175 ml

Merk

Plommene mine har kokt litt - jeg overså dem. Det viste seg surt og velsmakende, veldig velsmakende, men ikke veldig presentabelt. Konsistensen er som en tynn gelé. For å få gelé må agaren dobles.
Lagres normalt ved romtemperatur.

[Premier]

Premier, mannen min ville si "en drink og en matbit i en flaske"
Det er bemerkelsesverdig at ingrediensene bare inneholder plommer ...
En uvanlig oppskrift!

[Kate]

Det handler bare om spriten Kate, her viste bummelen seg. All alkoholen har fordampet, bare smak og aroma blir igjen.

[Premier]

Premier, nei, jeg tror at det er et par grader ... Du bør spise slik skjønnhet!

De som ikke tror, ​​må sjekke!

Olya, jeg elsker krydret plommer, og jeg vil definitivt prøve å lage det! Tusen takk, jeg likte oppskriften veldig godt!

Jeg tok det også med i bokmerkene mine, men bare "agar med flak" - det har jeg ikke, pulver vil ikke fungere på noen måte?

Enhver agar vil gjøre det. Bare fokuser på egenskapene til agaren din og konsistensen du vil ha. (Det er litt mer pulver i vektskjeen).
Det er mulig uten agar i det hele tatt, da blir det en plomme i vinsirup.