Latvisk kald borsch

Latvisk kald borsch

Kategori: Første måltid

Kjøkken: Lettisk

Ingredienser
Kvass	1 l
Majones	50 g
Rømme	150 g
Pølse / kjøtt klar	150 g
Kokte poteter	2 stk. liten
Pære løk	1 STK.
Kokte egg	2 stk.
Friske agurker	1-2 stk.
Kokte / bakte rødbeter	1 STK. petite
Sitronsaft	1 ss. l
Salt pepper	smak
Dill, persille osv.	smak

Kokemetode

• Skjær pølse, agurk, poteter i strimler. Hakk egget og urtene. Skjær løkene i halve ringer så tynne som mulig. Riv rødbetene på et grovt rivjern. I 100 ml kvass, rør majones og rømme, tilsett sitronsaft, rødbeter, bland. Legg til resten av produktene. Tilsett salt, pepper, kjølig.

Retten er designet for

2 l

Tid for forberedelse:

20 minutter

Merk

Oppskrift fra nettstedet "Salo er makt!", Takk til salo ...

Borscht for elskere av "tunge" kalde supper; Jeg liker "lys" mer ...
Smak ... hva kan jeg si om smaken. God. Kan det bare være okroshka smakløst, men med løk i stedet for grønne, og også (uventet) med rødbeter? God smak!

Jeg tvilte bare på at denne kalde borsjen var lettisk. Det er usannsynlig at latverne legger til majones, sitronsaft eller kvass til den tradisjonelle nasjonale borsjten: De baltiske statene er selvfølgelig primært meieriprodukter: kefir, yoghurt, fløte, sur melk ... Men jeg bestemte meg for å prøve det! ! Kvass og majones ga et fint preg, syrnet sitronsaft, så det ble deilig.

Vel, siden det står på forfatterens nettsted at borsjten er latvisk, så vil jeg tro det, og jeg vil lage en slik borsjtj.

Faktisk har betesuppe (tross alt er borscht feil, i den opprinnelige biešu zupa eller aukstā zupa en kald suppe) mange muligheter - med biff, med rømme, men hovedsakelig på kefir, det viktigste er rødbeter, kokt eller ferdig - syltet. Men sannsynligvis har en slik oppskrift rett til å eksistere, men personlig har jeg ikke spist en slik suppe.

Vel, det er blandet her i oppskriften på alt! Dette er alt annet enn lettisk kald suppe, tilgi meg! Kvass, majones, poteter, sitronsaft, løk, paprika - det er alt! Dette er hva den "klassiske" består av: fersk agurk, reddik, grønn løk, dill (det skal være mye greener), nødvendigvis - syltede rødbeter, kefir, kokte egg, salt. Du kan tilsette pepperrot til krydder. Mange legger til kokt pølse som "doktor". Og det er det! Bare i denne komposisjonen får du en ekte lettisk kald suppe. På de sjeldne varme dagene på den latviske sommeren kan du spise dem hver dag til du kjeder deg. Det sparer kroppen veldig godt for varme. Prøv denne oppskriften, og du vil ikke angre et sekund!

[Angella]

Angella, Duffy, og ofte et par varme poteter drysset med dill på en tallerken i nærheten.

[Angela]

Kjære Angela, Amerika du ikke har oppdaget: og på dette nettstedet roter du - du finner oppskrifter på den "riktige" kalde suppen - for eksempel litauisk, hviterussisk. Jeg tror alle vet riktig oppskrift, vel, absolutt alle vet. Og hvis du leser dette innlegget mitt i fjor, vil du forstå at jeg ikke kom på denne oppskriften selv, så det nytter ikke å lære meg den "riktige" suppen (litauisk ...). Jeg har ikke bare prøvd den kalde suppen som er beskrevet av deg, men jeg har forberedt den i flere tiår.
Men hva jeg fant på et annet nettsted, vet ingen. Forfatteren kalte retten sin på den måten - vel, sin rett. Jeg tror at en slik oppskrift har rett til å eksistere, spesielt siden borsjten viser seg å være ganske velsmakende. Hvis du er en streng tilhenger av tradisjoner, og slik at det ikke er noen eksperimenter !!, Gud forby !!!, så må du selvfølgelig ikke lage mat eller smake på en slik borscht. Jeg har også uttrykt tvil, men jeg kokte det og angret ikke på det et sekund.
P.S.Adjektivet "latvisk" betyr "relatert til statskap, land": den lettiske hymnen, den latviske grensen, det latviske folket. Om kald suppe må vi si "latvisk": det har med latvier å gjøre, ikke staten ... bare husk.

Selvfølgelig er det ikke navnet som betyr noe, men en slik rett kan med sikkerhet kalles bare rødbeter)))), slik at det ikke er noen tvister om navnet, ideen om kvass og rømme er god i seg selv, men majones er likevel, etter min mening, noe ekstra .... sammensetningen av resten av produktene er deilig, jeg vil definitivt gjøre dette alternativet, takk! Jeg elsker rødbeter

[kavmins]

Bli enige, kavmins, det er ikke navnet som betyr noe; Og her er det som er overraskende: På nettstedet "Salo is power!", Hvor jeg fant denne oppskriften i fjor, ble verken navnet eller den riktige oppskriften på kald suppe diskutert, men bare hensyn til smaken av denne borsjten, denne retten . Det er så akseptert der, eller noe ... Men i vårt land var det ingen som prøvde det, de fordømte det umiddelbart på grunn av "feil". Men tro meg, det er deilig!

[TATbRHA]

TATbRHA, beklager hvis innlegget mitt på en eller annen måte skadet følelsene dine. Jeg ville på ingen måte fornærme deg og skulle ikke fordømme oppskriften. Av absolutt gode intensjoner skrev jeg at denne suppen ikke kan kalles "latvisk" kald suppe, siden ingen her tilbereder den slik. Og forresten, ikke absolutt alle vet den riktige oppskriften på denne suppen. Vi får ofte besøk av gjester fra Russland og Ukraina. Så de hadde aldri sett en slik suppe selv i øynene og ante ikke det, jeg siterer: "å helle kefir over grønnsakssalat er deilig!" Her er for de som aldri har hørt om kald kefirsuppe med syltede rødbeter, og kommentaren min ble skrevet.
Nå om ordet "borscht". Dette ordet har rett til å referere til enhver suppe som inneholder rødbeter. Fordi ordet "borsch" kommer fra den gamle russiske "brsh" (bete). Følgelig, hvis det ikke er rødbeter i suppen, er dette ikke borscht. Ha en fin dag og en flott seiersdag!

[Angella]

Nei, Angella, det er ingenting, ingenting støtende i dine ord! Ingenting, ingenting har berørt, ikke bekymre deg. Jeg sier bare at forfatteren hadde rett til å kalle skapelsen hva han vil.

Nå om ordet "borscht". Dette ordet har rett til å referere til enhver suppe som inneholder rødbeter. Fordi ordet "borsch" kommer fra den gamle russiske "brsh" (bete). Følgelig, hvis det ikke er rødbeter i suppen, er dette ikke borscht.

Vel, det var det han kalte borscht ... for det er rødbeter i det, ja. Og i Latvia, ser jeg, er det omvendt:

fremdeles er borsjekt feil, i den opprinnelige biešu zupa eller aukstā zupa - kald suppe

Men i Litauen - fortsatt šaltibarščiai.
Ja, gjester som kommer til de baltiske statene vet ikke og har ikke engang hørt om kald borsjst; men ikke faste på kulinariske steder, ikke sant?
Og jeg sier også at poenget ikke er i navnet i det hele tatt, men i smaken av retten han oppfant. Angella, vi er i denne sOmdiskuterer vi ikke klassisk lettisk kald borsjcht? ..
Jeg gratulerer deg også med den store seiersdagen! Jeg har begge bestefedrene ...