Pasta (oppskrift på serveringssteder, 1955)

Pasta (oppskrift på serveringssteder, 1955)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
pasta (små produkter)	85gr.
vann	100gr
melk	100gr
egg	21gr
sukker	10gr
smør (opprinnelig margarin - for smøring av formen)	5gr
kjeks for sprinkling former	5gr
rømme / smør til servering	10gr

Kokemetode

• Det er veldig praktisk å fortelle for deg selv - det er gitt per porsjon, selv om det er litt for mye for meg. Jeg tredobler alt med fem.
• Dette er en pastagryte som vi ble matet med som barn i barnehagen og skolen. Noen her led av det)). Det er gjort vanvittig enkelt. Smaken er upretensiøs (søt kremaktig pasta), men solid. Sannsynligvis kan du bake den fra bare rester av pasta eller ved et uhell overkokt, selv om det ikke vil være noe melkaktig i dem, selvfølgelig.
• Så kok kok pasta i en blanding av vann og melk uten å kaste den tilbake i et dørslag. Over svak varme til væsken er absorbert. Det er bedre å koke den litt slik at de i kasserollen blir kuttet godt og ikke tett. Ikke gjør min feil og ikke ta slike "rør" som min denne gangen))). Tortiglioni brukes her, men de er helt klart for store, noe som gjør dem vanskelige å holde sammen. Du trenger mindre for å legge tettere og koke godt. Det er bra hvis du i bunnen har litt væske igjen når du lager mat. Når du kjøler den, vil alt bli absorbert. Avkjøl til 60-70 grader (rør et par ganger mens du avkjøler), pisk egg med sukker i en separat bolle og bland med pasta. For elskere av søtere sukker kan du helle mer. De er veldig mildt søte. Meg - selve tingen, men noen vil ikke være nok. Smør formen med smør, dryss over brødsmuler, legg pasta og stek i ca 30 minutter på 170 grader. I senere oppskrifter anbefales det å smøre toppen av pastaen med rømme eller en slags olje før du baker. Så en skorpe vil dukke opp
• Serveres med rømme eller smør. Mine blir spist med rømme.
• Det anbefales å bruke den fersk og med saus, fordi pasta er god bare fersk. Så ikke gjør mye på en gang. Da blir det helt tørt. Men du kan også varme opp hvis du plutselig har dratt. Legg en porsjon i en tallerken, tilsett et par ss melk, lukk med alt på toppen (du kan legge en tallerken i en pose) og i mikrobølgeovnen i et eller et halvt minutt. Melken absorberes og pastaen i dampbadet mykner og blir fin / myk.
• Vel, neste gang skal vi "lansere" nudelmakeren med cottage cheese? Klassikere, forresten! Å, jeg har fortsatt en gjeld til kurabi))) ...

Retten er designet for

1 porsjon

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Det er veldig interessant at i den eldste oppskriftsboken (1955) tre typer oppskrifter er gitt på tabellform: alternativ 1 er den mest "rike", alternativ 3 er den "fattigste". For det første sparte de ikke på melk, sukker, kjøtt. fisk osv. Avhengig av ... Jeg vet ikke hva, sannsynligvis forbrukernes kontingent, ble det foreslått å bruke forskjellige alternativer. Jeg kan nesten ikke forestille meg alternativ nummer 3 i en eller annen ministerbarnehage i Moskva. Og et sted i periferien er det ganske mulig og økonomisk))). Og først da ble alt relativt det samme for alle)). Interessant bemerkning, ikke sant?

[Nata]

Natahvordan jeg elsker denne gryten! Takke!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og jeg elsker!! Generelt elsker jeg pasta. Mush, uhyggelig, spiser dem aldri i det hele tatt, så jeg lager dem veldig sjelden, bare for meg selv. Jeg ville lage det oftere, men jeg glemmer alt dette kjempegodt. Takk for at du minnet meg!

[TATbRHA]

-Hei, kamerater makaroni!
-Urrrraaaaa!))))

TATbRHA,

Mine spiser mye mer pasta enn poteter.Min mest ekte de er pasta))). Du kan gjøre det i porsjoner for deg selv. Litt og i en keramisk tallerken / liten bolle. Det blir en gryte med en porsjon.

Babushka,
Bare ta den rette pastaen, Tanya. Og så spyttet jeg på meg selv. Jeg glemte hvordan tortiglioni vokser. De blir nesten som tørre canneloni, en slags tinn. Og jo mindre kontaktflaten er, jo verre holder de sammen.

[Nata]

Nata, for gryteretter liker jeg veldig godt Dobrodeya (Omsk) små skjell og små kilder. Oppfører seg bra.
Jeg tror at i et tidligere liv bodde jeg i Italia: livet er ikke hyggelig uten pasta ...

[Babushka]

Babushka,

Det er så fullt i kjelleren at du ikke vil tro det! Og fusilli (spiraler), og farfalle (buer), og penne (fjær) osv. Jeg har lager av pasta - italienerne ville gråte av misunnelse! Nei, jeg måtte trekke ut disse loggene!))) Da jeg kokte dem og så HVA jeg gjorde, fortalte jeg vennene mine at de ville ha en Chelyabinsk gryte)), fordi Chelyabinsk pasta er så tøff ...))) I kort, de lo, men spiste med glede))).

OM! Disse ma-ka-ro-ny! I en gryte ... med eller uten kjøttdeig ... Smak av barndommen !!!!
HURRAY! til alle pastaelskere!

[Nata]

Nata,
Pastaprodukterne mine er heller ikke svake, selv om det ikke er noen kjeller ... Og barnebarna mine gikk til meg. Til spørsmålet "hva vil du spise?" Et vennlig svar "Pasta" og "Khachapuri". Dessuten er det i første og andre tilfelle et fjell med revet ost på toppen i tillegg ...

[Babushka]

Babushka,

Jeg la ut to ostmakaronier her. Dette er et ord om fjellet av ost))). Dette er absolutt en vanlig rett for mennene mine. Så de dro allerede den lille jenta til leiren deres. Hun er som en potet, sidelengs ... Men pastaen! I dag så jeg før frokost at jeg tok ut pastaen, så jeg løp for å sjekke hvert 5. minutt: "Hvor er makaronien min?" Dette er praktisk talt det eneste hun definitivt vil spise til slutt.

[Nata]

Nata, nøyaktig! Potetene mine blir bare spist av biff Stroganoff. Og så, neste dag, fra restene av de ossetiske paiene jeg mastryachu ... Og pastaen skjerper alt rent ... Det er synd, jeg kan ikke overtale dem til å prøve med bæret.

Med bær (eller med syltetøy) - dette er allerede super late dumplings!

Og jeg elsker poteter ... noe ... og jeg spiser ikke gress heller ... stakkars meg, stakkars.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Og hva spiser han fra deg?!))

Kjøtt ... Jeg ville sovet på kjøttet og dekket meg med kjøtt ... Alle lurer på hva han spiser. Spiser ikke: frokostblandinger (unntatt bokhvete i form av tørr grøt og ris som en del av en suppe med mos), kål, poteter, grønnsaker rullet opp av meg (unntatt ketchup), pølser, pølser, pølse, smult, nyrer , nutria, and, pasta, sopp noen ... ugh, Gud tilgi meg !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Hvordan kan du leve slik?!)))

Jeg har alltid vært overrasket over hvor folk får så mye "ikke spiser". Ble de tvunget? Eller tvert imot, matet de på en rekke måter i barndommen, og det er ingen vane?

Han forteller at han spiste alt dette hele livet i ungdommen i hæren.

Og min svigermor kokte forresten deilig. Men - kjøtt ... Og de bodde i Leninabad, så ferske grønnsaker elsker også mos.

Og faren min kokte fantastisk velsmakende og variert; Hvorfor liker jeg så mye pasta?!

Jeg løp forresten for å lage mat og sette dem, så mens vi snakker, vil pastaen være klar !!

Ikke gjør min feil og ikke ta slike "rør" som min denne gangen))).

Og jeg elsker tortilloni mest av alt, og jeg vil ta dem utelukkende fra prinsippet.
Og så kommer jeg til å skrike, de sier, Natasha er en sjarlatan! Fordi det ikke var for en sovjetisk person å konsumere disse, hvis jeg kan si det, tortilloni! Tor!

Og så skal jeg skrike, de sier, Natasha er en sjarlatan!

Vel, hun tok det og fortalte alle! Det var forresten vår hemmelighet med deg!

Jeg løp forresten for å lage mat og sette dem, så mens vi snakker, vil pastaen være klar !!

Mislyktes?

Sannsynligvis er det bra å lage makaros på denne gryten i en tegneserie på pasta, bestemoren min kokte den deilig, så bortskjemte jentenes mor det med en gryte, og på en eller annen måte fikk jeg ikke rett, men nå er det en annen sak, med slik en oppskrift det vil definitivt ordne seg. Vi elsker også pasta, og med rømme og ost er jeg alltid klar til å spise dem, og dessverre er det mange
Natasha, takk for den store oppskriften

Jeg hadde allerede pasta. Gårsdagens, kokt, overnattet i kjøleskapet, lett kokt. Hva trenger du. Jeg kastet dem i en gryte, helte melk i den (det viste seg å være kjøpt ghee hjemme) og kokte litt. Og så oppskriften.Med rømme til middag - flott! (og leveren gleder seg).
Så jeg tipset oppskriften i en verdsatt notatbok. Takke!

Det stemmer, hva annet ble tilberedt. Slik at de ikke er tørre. Og denne pastaen er akkurat tingen for pasta over natten.

Og i dag spiste jeg primitiv pasta med lapskaus))). Å, det smakte godt for meg. Jeg ville ikke ha søte))).

Natalia!
Tusen takk for oppskriften!
Veldig velsmakende og enkelt! Har allerede gjort det flere ganger.

Naturligvis var det noen ulemper!
Vi må kunstig innføre begrensninger, til og med sanksjoner!
Ellers er datteren klar bare for dette og spiser!
Og en vakker skorpe fra rømme virker ikke, men selv uten den er den deilig.
Planene var å lage en nudelmaker, men nå er jeg redd for at det da blir to hovedretter ...

[PapAnin]

PapAnin,

Wooooot, slik skal det være! Fem-pluss bilde))).

Husk å lage nudler! Det er virkelig deilig. Det virker primitivt og enkelt, men veldig deilig. Men igjen. for en forandring vil hun bare ha pasta og pasta med cottage cheese på menyen!

Takk for vurderingen!
Jeg forsto deg, hvilken pasta som er riktig!
Det er sant at jeg tilstår at sist jeg brøt oppskriften!
Gjorde en dobbel porsjon. I stedet for 40 tok jeg egget 48!
Jeg la ikke merke til forskjellen!

[PapAnin]

PapAnin,

Nei, vel, vi vil ikke være så småtteri.))) 40 er en omtrentlig figur. Jeg innrømmer også pluss / minus litt gramulkoff))).

Værsågod! Dette burde vært skrevet i oppskriften!
Jeg var så bekymret ... så bekymret ... på grunn av disse 8 grunnskolene

Generelt har jeg allerede nektet det. Jeg kokte selv
Kona sa at det var søtt, men begge hadde ikke nok salt.
Kanskje sønnen min vil like det.
Jeg vet ikke, men jeg prøver på nytt, og deretter nudler.

[Yuri198]

Yuri198,

Var pastaen liten? Søt ??? Jeg vil si at jeg savner litt søthet. For det må være søtt. Jeg ville også helle noe sånt. Ikke en dessert, selvfølgelig, men dette er akkurat en søtlig "gryte".

Noen ganger fungerer det ikke. Ikke skummelt. Smaken og fargen er kjent.

Og prøv nudlene. Det er "saftigere" på grunn av cottage cheese og en ekstra smak oppstår - ostemasse.

Ja, pastaen er liten. Jeg spiste noe med smør syltetøy, noen med sjokoladesmør (egentlig ikke)
Jeg skal prøve å gjøre det søtere, kanskje legge til vanilje?
Det er ikke noe salt i oppskriften, og jeg legger til og med salt i kremen.

[Yuri198]

Yuri198,

Selvfølgelig skal det være salt. Dette trappet jeg, salt er ment når jeg lager mat.
Det er riktig at du legger den i kremen. Salt gjør det ikke bare salt, men gir også smaken og gjør den ikke frisk. De legger det til og med i kaffe.

Vanilje - du kan. Og litt mer sukker. Det blir mer "dessert". Du kan også koke mer (øke litt melkeporsjonen). Det blir mykere.

Jeg hadde hundre gram mer melk enn vann. Jeg vil ikke ha mykhet, men en slags "gummi". Vi må prøve med annen pasta, jeg hadde små spiraler og litt tilsatt små skjell.