Eple syltetøy "Long"

Og sho ??? Og de ???

Rapportering. Jeg gjorde denne gangen på eplejuice. Jeg kokte sirupen to ganger om dagen - om morgenen og om kvelden, så jeg taklet raskere denne gangen (det var bare at kastrullen stadig truet på komfyren - jeg hadde det travelt). Jeg vil si med en gang at eplene til å begynne med hadde et veldig usynlig utseende, mye verre enn i sirup på vann, saften er mørk, epler også noen dumme Men kada jeg sveiste det hele - det viste seg rett skinn - rav-nous-gjennomsiktige skiver. Den skiller seg fra syltetøy uten juice i en rikere karamellsmak og farge. 4 glass på 0,45 kg hver kom ut av 1,8 skrelte epler, inkludert tre med skiver (jeg fylte det ikke tett) og en - ren sirup

Vel, Slavate !!) Presset du på juicen selv?

Nei, jeg var en nåværende såpeeple og samlet Crushed husband med en enorm presse. Jeg lukket 30 liter, men av hensyn til denne yummyen din åpnet jeg en liters krukke - og jeg angret aldri.

Skummel. hvor mange ganger sa jeg .. ta vare på mannen !!)

Jeg bruker det sjelden for pressen i den forstand - en gang hvert annet år, kada eplehøsting
I år oppdaget jeg forresten en ny type syltetøy, og ganske ved et uhell og ved hjelp av oppskriften din. Vi har et epletre med små og veldig harde frukter, så jeg bestemte meg for å lukke dem hele etter din oppskrift, jeg la bare krydder i sirupen - kanel, balian, kardemomme og vanilje ... Jeg trodde det skulle vise seg å være noe sånt som et paradis eple syltetøy, ja .. .. Figushki - eplene brast i sirup allerede ved den andre innsettingen og spredte seg rett foran øynene våre. Det er ingenting å gjøre - jeg kokte dem fremdeles og gned dem gjennom en sil - syltetøyet viste seg å være en sang! For en nyttig oppskrift du har, og du er slem og jeg er god

Lan, det vil jeg ikke !!) Vi lever neste år, jeg prøver å lage mat sånn også. Og så er rengjøring det mest kjedelige i denne prosessen. (

Jeg hater faktisk å skrelle epler og poteter

[Omela]

Omela, for andre året har jeg laget syltetøy i henhold til denne oppskriften ... Jeg fikk den forrige forsyningen bare "på flott ferie" og "for meg selv, elskede, på lur" ...
Takk skal du ha!

[Lys]

Lys, veldig glad! Jeg kokte også to porsjoner.

[Ksyushik]

Ksyushik, Jeg koker kandisert eplesyltetøy på nesten samme måte), med den eneste forskjellen at jeg ikke skifter eplene fra sirupen, men jeg koker sirupen men jeg koker ikke sammen med epleskiver) og så 3-4 ganger) ...

Spørsmålet er, er det en signifikant forskjell mellom disse to metodene for å lage lang syltetøy?

Jeg mener, er det verdt å bry seg med å skifte epler fra sirup, eller vil det ende med det samme?

Jeg lager en slik syltetøy nå

Jeg skifter ikke eplene, bare etter en dag koker jeg massen (sirup og epler), koker sakte i 5-10 minutter, fjern pannen i en dag, og gjenta prosessen igjen. I løpet av denne tiden blir eplene dynket i varm sirup og blir til kandiserte gummier

[Tanechka]

Tanechka, viser det seg at prosedyren for matlaging kandisert / lang syltetøy med deg er nesten det samme, med den eneste forskjellen at jeg bare koker det, og du koker i noen minutter)) ...

Men, forresten), hva gir koking oss, eller rettere sagt syltetøy)), om enn kortsiktig, men likevel?

Tanyush, og hvor mye sukker legger du i 1 kg. epler)?

Jeg lurte faktisk på om det ville være en merkbar forskjell mellom kandisert / lang ferdigkokt syltetøy Ksyushika, og kokt syltetøy beskrevet av meg og i fremtiden og av deg ...

Jeg møter ofte måten å lage mat på kandisert / lang syltetøy som deg Ksyu, men jeg har fremdeles ikke prøvd det, det er lat for meg å flytte epleskivene frem og tilbake, og hvordan kan jeg virker det), det endelige resultatet, hvis ikke det samme, er såååå like ...selv om jeg innrømmer at det bare virker for meg ...

Alt er relativt ...

Kroshik, vane er andre natur. Så bestemoren min kokte også. Jeg hadde ikke en gang tenkt på å endre noe.))

vane er andre natur

Det er ja ...

Vel), jeg ser ingen annen utvei enn å prøve å sammenligne ...

Helt alene, helt alene (er) ...

[Hekle]

Hekle, Inna, Tør jeg anta at resultatet fremdeles avhenger av epler. Når de ble kokt uten å skifte, hadde eplene tid til å male, falle fra hverandre, i Ksyushin-versjonen er bitene tette og hele, jeg kokte mye i fjor, og også store porsjoner. Innhøstingen ble festet. Det ble bra.
Ksyushatusen takk

resultatet avhenger fortsatt av epler

Jeg er helt enig !!!

Jeg velger epler med veldig tett masse til kandisert syltetøy) ...

Den mest favoritt kandiserte fruktsyltetøyet i familien min fra Antonovka !!!

[Inna]

Inna, vi har ikke Antonovka Og i et godt år er det mange epler, men de er ikke veldig sterke. Her får jeg ifølge Ksyushins versjon en stabil versjon, jeg må bry meg med å skifte epler slik at resultatet blir riktig. Kandisert syltetøy lages selv av eplene våre.

Og i år er jeg uten epler ... dama mi hviler ... og ingen bærer !!!

[Omela]

Omela, takk, for denne algoritmen (med avklaringer Tatiana) vi lager syltetøy av plommer, det viser seg å være deilig

[Kokk]

Kokk, glad du likte! : rose: Jeg tilfører ikke vann heller. hvis eplene er saftige!

Jeg har en stor takk for den lange syltetøyet

i flere år har jeg ikke kokt bare syltetøy for syltetøyets skyld, så - eple på en rask måte, slik at du senere kan dele den i lokker

men nå er denne lange metoden så nyttig for courgette og plommer - et fantastisk resultat

og plommer og courgette (+ ananas eller appelsiner-sitroner) blir til noe fantastisk i skjønnhet og smak

3-4 dager og det er gjort tykt, vakkert

Jeg gjør det bare uten vann, med foreløpig helling av sukker til juice skilles, med å koke og koke i 2-3 minutter = på svak varme, ja - sirupen er rik og tykk og duftende

generelt, takket være Ksenia-Omelochka og Tanya-Admin, som i år viste mange av hennes brøkdeler

kutt i små biter

Nå har vi strimlet eplene med denne platen og lagt dem, dekket med sukker, la oss se hva som skjer.

Lagt til tirsdag 27. september 2016 17:09

squash

Trenger du mye mer sukker til courgette?

trenger du mye mer sukker?

nei, han er ikke sur = hvor mye sukker du legger i, så mye vil være søtt

sist gang jeg kokte med en skall fra 4 appelsiner, var courgette skåret i terninger 1 cm 5 liter, stod i 4 dager = 3 liter ferdig syltetøy, med en lys oransje smak og lukt, sukker 2 liter

[Irsha]

Irsha, Irina, glad jeg likte det!

for courgette og plommer - fantastisk resultat

I år prøvde jeg også denne kombinasjonen, bare fordi. at det ikke var noe sted å sette plommer og courgette fra kaviar.) Jeg likte det også.

makuler epler med denne platen

Er det en skiver type? Selvfølgelig vil det fungere!

for courgette og plommer - fantastisk resultat

Gjør dere dem sammen? I går dekket jeg courgette med sukker. Om morgenen ga de mye vann (mye mer enn plommer og spesielt epler), vi drenerte vannet, kokte det - ikke en "syltetøy" lukt i det hele tatt, courgette
Med appelsiner, ja, du må prøve ...

Er det en skiver type? Selvfølgelig vil det fungere!

Ja, det fungerte bra. Og du trenger ikke kutte for hånd

[juice]

Gjør dere dem sammen?

nei, plommer hver for seg
courgette = med appelsiner eller sitroner

Om morgenen ga de mye vann

courgette, dekket med sukker, gir mye juice = på den tredje lagringsdagen starter de omvendt osmose og hver dag er det mindre sirup, courgette (eller hva som helst) absorberer den tilbake, jo mer sukker, jo tykkere blir sirupen fra lagringen, jeg koker den to ganger en dag, stå her (en annen porsjon) den fjerde dagen, alt legger seg og legger seg, det var 3 gryter = 8 l, 6 l, 5 l, så den tredje dagen helte jeg en fem-liters flaske i de to, og nå nivået falt igjen, sirupen er ikke så varm, men det er ikke nok, i morgen skal jeg koke den om kvelden og legge den i krukker for en snurr
==================

av interesse, i går dekket jeg en gulrot med sukker, en 5 liters kasserolle med topp + et par sitroner i biter, kuttet gulroten i terninger i cm, etter tre timer skilles saften ut, selv om gulroten ikke er dessert , ikke veldig saftig

om morgenen = mye juice, gulrot flyter, kokt for første gang, ved lunsjtid andre gang, mye mer juice, gulrot er krympet, i morgen begynner den å rette seg ut, ta opp sirup
====================

en så morsom prosess - det er interessant å se på = mye juice-tørr frukt-bær-grønnsaker og så hovner de opp, aroma, smak, farge = vakker

Lagt til lørdag 8. oktober 2016 17:40

Jeg har nå skjenket squashsyltetøyet mitt = det viste seg 10,5 liter tykk syltetøy, og selve sirupen er ikke tykk, men det er ikke nok
men i utgangspunktet ble 3 panner helt med courgette på toppen

Og likevel er dette ikke for alle, slik det viste seg. Squash syltetøy ble laget for første og siste gang. Ingen glød kunne avvise denne lukten og smaken

Og jeg likte veldig godt kombinasjonen av courgette + plomme!

Og likevel er dette ikke for en amatør

Som alt annet i denne verden ...

Ingen glød kunne avvise denne lukten

det er lite glød, og kanskje det ikke var nok for deg, det sto, og du drenerte saften som ble sluppet ut, sukkeret var borte, og det ble også en sirup og gir smak til syltetøy

Jeg kokte courgettsyltetøy for første gang, la appelsiner-sitroner (skinn) mer rette, slik at jeg kunne drepe courgette

velsmakende, men veldig sitrusaktig, noe som også er veldig bra
men courgetts friskhet og letthet var ikke nok for meg

de neste porsjonene ble laget med mindre sitrus

Lagt til tirsdag 11. oktober 2016 16:55

gulrot

det er her det yummy er ... ferdig med gulrøtter i går kveld
syltetøystykker og gulrøtter og sitronskinn, tykk appelsinsirup

det var imidlertid ikke uten vann i det hele tatt, den tredje dagen begynte gulroten å drikke sirup aktivt, jeg kokte opp 3 ganger om dagen, og tilførte vann hver gang, ellers ville jeg ikke engang sveive syltetøyet med en slikkepott, tykk

det viste seg 3 liter, den tredje liters krukken måtte til og med fylles med sirup fra courgette (de kokte parallelt også), det var ikke nok gulrot