Vegetabilsk forberedelse til kålsuppe

[Lena-Kubanochka]

Vegetabilsk forberedelse til kålsuppe

Kategori: Blanke

Ingredienser
kål	2 kg
gulrot	300g
Bue	300g
tomat	500g
Paprika	300g
gryn	2 mstk
eple (alternativ)	3-4 stk
greener	150g
salt	3 ss. l.
sitronsyre	1 ts

Kokemetode

• En enkel, men effektiv måte å bevare høsten på, og øke hastigheten på og forenkle kokesuppe i fremtiden. Kok frokostblandingene (jeg har en blanding av spelt med perlebygg og rød ris) i 4 ml vann. Jeg gjorde det i Shteba trykkoker på "Kasha" 0,7 15 minutter. Vask og rengjør grønnsaker. Hakk kålen, finhakk eller gni resten av grønnsakene. Jeg gjorde det på en kjøkkenmaskin. Stek gulrøtter og løk litt, finhakk urtene (jeg har persille, dill og lovage). Vi blander alt i en stor container.
• 
• Vi steriliserer glassene, legger laurbærblader, allehånde og paprika i hver og en (jeg har en blanding av paprika, malt i en mørtel). Vi setter blandingen på bredden på bøylene ganske tett. Lukk lokkene hermetisk. Vi steriliserer ved 115 * C bokser på 0,5 liter i 10 minutter, 0,7 liter i 15 minutter. Ved 100 * C i kokende vann, 0,5 liters bokser i 15 minutter, 0,7 liter bokser i 20 minutter. Jeg steriliserte i Steba trykkoker etter anbefaling Lena-Kubanochka ved 115 * С 0,5 l bokser 5 minutter, 0,7 liter bokser 7 minutter (i Steba DD1 på "Grønnsaker" -programmet 0,7 0,5 liter 10 minutter, 0,7 liter 15 minutter). Grønnsaker gir juice godt, men koker ikke så mye.
• 
• Arbeidsstykket står perfekt ved romtemperatur (på min innglassede balkong). Jeg pleier å tilsette en 0,5L krukke til 1,5L buljong med 2-3 finhakket poteter, 0,7L krukke til 2L buljong med 3-4 poteter. I Shteba trykkokeren koker jeg på "Suppe" -programmet i 0,7 5 minutter. I en sakte komfyr på "Suppe" -programmet koker jeg poteter i buljong i 10 minutter, tilsett deretter tilberedningen og kok i ytterligere 10 minutter. Veldig praktisk og ekstremt rask!

Retten er designet for

9 bokser 0,72l

[Linadoc]

Linadoc, Lin er et interessant stykke! Hvorfor nåværende frokostblanding, som kålsuppe?
Dok, du er forskjellige steriliseringsalternativer for meg, vær så snill

... Jeg har ingen Shteba.

Linochka, oppskrifter strømmer ut av en overflødighetshorn! En slik skjønnhet!

Hvorfor nåværende frokostblanding, som kålsuppe?

Og i kålsuppen er gryn klaret for metthet. Og jeg beskrev hele sterilisering med forskjellige alternativer.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenok, jeg har ikke rapportert enda i lysthuset, men du har allerede fanget det!

Er det ikke tid for deg bainki? Kom igjen!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, unnskyld meg oversett.
Takk for fullstendig svar.

For en skjønnhet! : Jeg ønsket å gjøre det! .... Og jeg har allerede gjort forberedelsene til kålsuppe, ifølge min erfaring i mer enn ett år.
Og bankene vil snart gå tom

[Valentine]

Valentine, Jeg hadde allerede 3 innkjøp av bokser ... og hver gang tenkte jeg at det nå helt sikkert vil være nok

[Linadoc]

Linadoc, flott oppskrift! Jeg tilbereder også kålsuppe med perlebygg, men oppskriften min er helt annerledes. Jeg vil av og til prøve å lage mat i henhold til denne oppskriften.

[Lina]

Også hermetikkfabrikken min vil aldri jobbe ferdig. Planene var å lage bare en blank suppe dressing. Nå vil jeg lage din Lina, med perlebygg. Det er tross alt ikke for ingenting at de sier: "Hvordan gifte seg med borsjekt?" - det vil si hvilken som skal fylles med frokostblandinger. Jeg likte oppskriften.

[Tina]

Tina, Irinatakk jenter! Et slikt preparat gjør livet mitt mye lettere. Håper det hjelper deg også.

[Linadoc]

Håper det hjelper deg også.

Jeg lager fem typer av dem: til kålsuppe, til kålsuppe med perlebygg, til borscht, to forskjellige og til sylteagurk, det gjør virkelig livet mye lettere, jeg skal prøve din også,Linadoc,

Linochka, si meg, pliz! Lukker vi lokket hermetisk allerede sterilisert separat? Og hvor mye vann å helle i Shteba for sterilisering?
Nei, vel, egentlig - trenger ikke det å fungere for å holde tritt med deg? Hev selvtilliten min !!!

[Rita]

Lukker vi lokket hermetisk allerede sterilisert separat?

Rita, Jeg steriliserer boksene sammen med lokkene i en mikron - vask godt, hell 1 cm vann i hver boks, dekk den med lokk (ikke skru den opp) og legg den i full kapasitet med beregningen på 1-1,5 minutter per boks, avhengig av volum. Jeg heller ut vannet, krukken blir sterilisert.

Og hvor mye vann å helle i Shteba for sterilisering?

Jeg legger boksene i bollen og heller vann på MAX-merket.

du trenger ikke å jobbe for å holde tritt med deg

Nei, jeg gjør alt etter jobb. Vel, jeg har assistenter - en matprosessor og Shtebochka. Det er en glede å sterilisere i Shtebochka - jeg legger alt i en krukke, stiller klokkeslettet og T, lukker lokket og ventilen - og går i gang med virksomheten din.

Lina, ta av meg hatten! Du er en skikkelig vertinne !!! Takke!

[Rita]

Takke!

Spør, det er det temaet er for!

Rita, kom inn "Te lysthus", først på første side for å forstå hvor interessant det er, og så les de siste sidene og bli med!

Jeg løper, takk!

Lina, så interessant! Jeg tar et notat. Du må også kjøpe banker. Og legg til hyller på balkongen eller i skapet :))))

Det er en glede å sterilisere i Shtebochka - jeg legger alt i en krukke, stiller klokkeslettet og T, lukker lokket og ventilen - og går i gang med virksomheten din.

Lina, kan du fortelle meg, i dette tilfellet, skrur du lokkene helt eller bare dekker de med lokk? Nå, etter råd fra Lena Kubanochka, strammer jeg straks lokket, men når jeg åpner MV er jeg så redd at de kan skyte. Mannen min har allerede fått en øyeskade fra en champagnekork for 2 år siden, jeg er nå livredd for dette.

strammer du lokkene helt eller bare dekker til

Ira, jeg strammer straks til, alt er OK.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, fortell meg! Slik jeg forstår det er grynene ikke helt kokte. Jeg har en tegneserie. det er en grøtmodus. men til full beredskap trolig det 30-40 minutter. Jeg husker ikke - hun samler støv i skapet mitt
koke også i omtrent 15 minutter, ikke sant?
sååå ønsker å gjøre livet mitt lettere om vinteren

Jeg har en tegneserie. det er en grøtmodus. men til den er ferdig forberedt, må den vare 30-40 minutter.

Zhen, gjør det på "grønnsaker" og uten frokostblandinger. Det er lettere og tryggere på den måten. Tilsett deretter grynene når du lager mat.

For sent .... For bokstavelig talt en halv time siden gikk den siste batchen under dekke. Kokte frokostblandinger til de er møre.
Kom ut 12 bokser på 0,5
Lin, kan du ha lagringsproblemer? Ikke skrem meg

Hvis frokostblandingen er tilberedt litt, kan de, hvis det er nok, nei. Jeg har samme press i tegneserien, alle vilkår reduseres med tre ganger, nok for sikkerhet.

Ja, jeg kom akkurat til datamaskinen.

Jeg forsto bare)) seg selv, tross alt, i blanke)) 17 bokser per dag - for meg er det så mye!)
Jeg kokte frokostblandinger en hel syklus, så jeg tror alle reglene vil være ☺

Lina, jeg har et spørsmål igjen
grønnsaker etter sterilisering ga litt juice. og etter at det begynte å komme seg ut under teppet, absorberte produktene nesten all denne fuktigheten. dette er normalt?

Så jeg har det samme, de er ganske tørre, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften.

[Lina]

stå litt tørr, gjorde alt strengt etter oppskriften

Lina vil korrigere meg, som forfatter av oppskriften ...

Jeg lager kål og grønnsaker som dette:
Jeg kuttet grønnsakene i en spesiell bolle, strø salt (som er inkludert i oppskriften), bland og la dem stå i en time slik at de gir nok juice. Men grønnsaker er forskjellige i saftighet, og kan gi en annen mengde juice, selv under påvirkning av salt.

Så legger jeg grønnsakene i glassene, tilfører den resulterende saften i hver krukke, litt i hver for å helle min egen grønnsaksjuice i alle glassene. Det anbefales at saften dekker alle grønnsakene i krukken. Jeg tråkker grønnsakene litt slik at de legger seg, og du kan se hvor mye juice som mangler.

Hvis dette ikke skjer, forbereder jeg en ekstra fylling. Jeg løser opp veldig lite salt i varmt vann for å kompensere for det i henhold til oppskriften. Og med denne marinaden legger jeg litt til hver krukke for å få væsken til skuldrene på krukken.
Nå kan du legge glassene for sterilisering.

Jeg gjør ikke noe "kriminelt", fordi grønnsaksjuice er det samme flytende vannet, bare grønnsaksjuice. Det viste seg bare å være mindre i grønnsaker av en eller annen grunn. Og jeg restaurerte det litt, kompensert. Som regel må du legge til veldig lite marinade i glassene, ikke mer enn 30-50 ml.

Kvaliteten på det ferdige produktet lider ikke av dette

Takk, Tanyush! Ja, noen ganger må du tilsette litt kokende vann med salt og krydder. Da er arbeidsstykket bedre verdt det.

generelt lukket jeg glassene mine uten å tilsette væske. for ikke å bekymre deg for sikkerhet, vil jeg ta det med til moren min i kjelleren))
en krukke lekket - jeg satte den raskt i verk. med bokhvete. mannen snuste først og sa - åh! sylteagurk! nei, sier jeg - kålsuppe! generelt ble alt spist perfekt) Neste år skal jeg definitivt lage mer!
Lina, tusen takk for oppskriften!

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhen, til din helse og god appetitt!

Og i dag unnet vi oss rask kålsuppe med bygg, det ble deilig, alle likte det! Takk for den velsmakende godbiten!

Jeg legger boksene i bollen og heller vann på MAX-merket.

Linochka, det viser seg at boksene burde være helt i vann? Ingen kleshengere?

Takk for den velsmakende godbiten!

Kok for helse!

må boksene være helt nedsenket i vann? Ingen kleshengere?

Det kommer an på hvilke krukker og hvordan man skal sterilisere. Hvis det er stort, uten trykk og på skuldrene. Hvis det er lite, så under press og som en helhet. Men det gjør jeg ikke lenger, det er lettere for meg i mikrobølgeovnen. Først steriliserer jeg tomme krukker der, og deretter fulle, dekkede. Jeg tar den ut, vrir den helt og pakker den inn med et teppe.

Takk, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, uh ... I går rullet jeg 24 glass på 0,7 liter. Jeg gjorde 4 porsjoner, jeg håper det er nok til vinteren. Jeg la ikke frokostblandinger, bare persille fra greener. Jeg rørte det i et stort basseng, lot det stå i en time, som administrator fortalte, krympet blandingen merkbart i volum. Jeg ramdet den inn i glassene med en skyver fra kjøttkvernen veldig tett, brøt væsken likt i alle glassene. Sterilisert i 5 minutter i Shteba på kjøttmodus.
Linochka, takk for en så praktisk og enkel oppskrift! Jeg kopierte den til en bok for permanent opphold!

[Alla]

Alla, 24 med 0,7 !!! Flink jente! Jeg er glad for at oppskriften kom opp. Kok for helse!