Squash kaviar

Squash kaviar

Kategori: Blanke

Ingredienser
Squash	2 kg
Gulrot	6 stk.
Bue	8 stk.
Tomater	5 stk.
Tomatpuré	3 ss. l.
Varm chili	1 STK.
Salt	1,5 ss. l.
Eddik	3 ss. l.
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

• Skjær courgettene i terninger og stek i porsjoner i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
• Skjær tomatene og chilien i terninger og mal i en blender til den er jevn.
• Riv gulrøtter på et grovt rivjern og stek til de er møre.
• Skjær løken i terninger og stek den til den er gyldenbrun.
• Kombiner alle grønnsakene, tilsett tomatpuré, salt og la koke i 40 minutter. Deretter piskes massen med en blender til puré, tilsett salt, tilsett eddik og kok opp.
• Ha den varme massen i sterile glass og rull opp.
• 
• 

Lignende oppskrifter

Courgette-kaviar (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

Hjemmelaget squashkaviar i langsom komfyr (CurlySue)

Courgette-kaviar, som i butikken (Zhivchik)