Gresskarsalat med Fetaxa-ost (inspirert av Nigela Lawsons oppskrift)

[Tanyulin]

Gresskarsalat med Fetaxa-ost (inspirert av Nigela Lawsons oppskrift)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Skrellet gresskar	200-300g
rødløk	1 middels løk
Kalk	1 STK.
Lollo mix salat	100-150g
Fetaxa-ost	200 g
Oliven olje	4 ss. l.
Malet rød pepper	0,5 ts
Zira	klype
Salt	smak
Malet sort pepper	smak
Honning, balsamico	valgfri
Sesam

Kokemetode

• Skjær gresskaret i skiver og legg i en bakebolle. Drypp med et par spiseskjeer olivenolje, dryss over paprika og spisskummen. Stek i ovnen, forvarmet til 200-220 grader, i 30 minutter.
• Skrell rødløk, skjær i tynne halvringer, legg i en bolle. Klem limejuice i løk. La det marinere mens gresskaret er bakt. Det er veldig interessant å se hvordan løken blir gjennomsiktig rosa. Delikat, vakkert.
• Skjær fetaks i terninger ..
• Avkjøl det bakte gresskaret litt slik at det bare er varmt og ikke skåler
• Legg den vasket og tørkede salaten i en gjennomsiktig salatskål, legg de syltede løkene på den. Sett fetaks på toppen. Bland alt med hendene (eller med to gafler) for ikke å knuse salatbladene. Spred deretter gresskaret i blandingen.
• Pisk opp gjenværende smør, limejuice, som er igjen av syltende løk, salt og sort pepper. Tilsett honning og balsamicoeddik i dressingen, hvis ønskelig. Honningen vil fremheve gresskarets søthet og myke salaten. Hell den resulterende sausen over salaten.
• Tørk i mikrobølgeovn eller i stekepanne sesamfrø. Dryss over salat.
• Server som forrett, eller med gryteretter eller bakt kjøtt.
• Jeg kokte biff med narsharab Tanyulin reueptu og brukte den sammen med kokte poteter og denne salaten. Svært velsmakende!
• 

Retten er designet for

ca 8 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Merk

Jeg kjærlighet Nigel Lawson. Videoen hennes er klar til å se uendelig. Hun er en gudinne på kjøkkenet! Jeg kokte mye etter oppskriftene hennes. Denne salaten lager hun med slektninger. Og så ser alt veldig harmonisk rosa ut med oransje sprut av gresskar og hvit ost. Jeg brukte en salat som jeg kunne finne i butikkene våre.
Den opprinnelige oppskriften bruker også pinjekjerner, ikke sesamfrø. Men jeg er en stor elsker av sesamfrø, hvor hyggelig de knaser på tennene mine. Og generelt gir sesam og spidskommen denne salaten en så orientalsk smak. Men generelt er salaten ganske krydret. Hvis noen er redd for slik gjerrighet, kan du bruke en halv løk og saften av en halv lime. Og ekskluder også paprika. Honning, for min smak, er overflødig her, fordi det bakte gresskaret allerede er søtt.
Kok med fantasi og glede og god appetitt!

[Natasha]

Gresskar sesongen kommer ...
Natasha, takk, en interessant oppskrift, du må prøve.
Lollo mix salat - for et eksotisk ... Nei, vi vil ikke se, vi vil klare oss med improviserte midler. Og det er bra at honning kan utelukkes. Dette er relevant for meg.
Takk igjen!!!

Galya, prøv salaten med en behagelig forfriskende smak. Og, selvfølgelig, bruk det som er tilgjengelig for deg.

Jeg bruker for tiden gresskar mye, selv om det ikke er veldig billig. Oppskrift for retten. Takke.

[stanllee]

stanllee, vi har også priser på gresskar Men i butikkene selger de det kuttet, i stykker på 700 gram, så er det ikke skummelt, du har råd til det. Dessuten er familien min ikke en stor fan av harmeloner, så noen ganger vil jeg. Dette stykket er nok for meg til flere retter.