Formet brød i en DELFA-DB-104 brødmaker

[non-stick fett]

Formet brød i en DELFA-DB-104 brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Serum	300g
Fullkornsskummel	300g
Hvetemel sol	200g
Tørrgjær	1t (3g)
Salt	12g
Sukker	35g
Smør ved romtemperatur	50g
Gryn	2stl

Kokemetode

• For dette brødet er en blanding av fullkornsmel og fullkornsmel best egnet. Du kan imidlertid bake brød som fra hvetemel, da må du ta 30 gram mindre. Hvis du bare baker brød fra grovt mel, må du ta mer mel i omtrent 2-3 ss.
• 
• Hell vann i en beholder for en brødmaker, tilsett salt, hell fullkornsmel. deretter solmel, tilsett sukker og gjær. Slå på brødmakeren til modus nr. 8 DOUGH (1t30min). Etter 10 minutters blanding, tilsett olje ved romtemperatur. Etter ytterligere 3-5 minutter, legg til semulegryn ..
• 
• Etter avsluttet korrekturssignal, dump deigen på en melet overflate, form den og legg den i en smurt non-stick fett form.
• 
• Slå på modus №12 BAKING. og slå den av etter 1-2 minutter. Sett bakebollen i ovnen og la den stå i 30 minutter.
• Slik ser deigen ut før siste korrektur.
• 
• Dette er hvor mye deigen skal heve.
• 
• I fremtiden er to bakevalg tilgjengelige.
• 1) uten å fjerne skjemaet fra rundstykket, slå på BAKING-modus nr. 12. På slutten av signalet aktiverer du bakemodus på nytt og baker i ytterligere 20-25 minutter.
• 2) fjern formen med deigen fra ovnen, dekk den med et håndkle. Slå på brødmakeren til BAKING-modus nr. 12. Etter 10 minutter, sett cheb-tallerkenen i brødmaskinen og bake til slutten av pipet eller til skorpefargen passer deg. Hvis tiden for en stekesyklus ikke er nok, må du slå på brødmakeren igjen for baking.
• 
• Jeg bakte dette brødet i henhold til alternativ 2). Etter signalet om slutten av stekingen river vi av lokket og børster brødet med en pensel. Du kan smøre den med melk eller vegetabilsk olje, eller du kan ikke smøre den .. Lukk lokket og bake i ytterligere 10 minutter til en gyldenbrun skorpe dukker opp.
• 
• I sammenheng ser brødet slik ut.
• 

Retten er designet for

1

Tid for forberedelse:

90min + 30min_10min + 60min

Matlagingsprogram:

brød baker

Merk

1. Du kan ikke tilsette semulegryn, men tilsett f.eks. En blanding av lin og sesamfrø, andre malte frø, eller tilsett urter og litt mel.
2. I stedet for smør kan du ta vegetabilsk olje, og deretter tilsette den umiddelbart med vann .. Med smør blir det bedre.
3. Myse kan erstattes med vann, så må du øke gjærmengden. Vel, brød med myse er mye bedre og sunnere.
4. Den beste og mest egnede bakebollen er den tykkveggede bakervarer av aluminium som brukes i bakeri. Denne brødmaskinen inkluderer perfekt en form som er 22 cm lang og 11,5 cm bred.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , wow, for en helt!

Wow, i HP, kan du bake brød rett i form av dette, og jeg kjørte alle formene mine inn i brødmakeren
Tusen takk for ideen

Jeg kom på to former, men den som blir større på varmeelementet på sidene vil nok brenne, ikke sant?

Ikke ta på deg ti, da vil ikke brødet bake jevnt.
Jeg her, den samme tynne formen med en rillet bunn, som på bildet ditt, la jeg brødmaskinen opp ned på bunnen, og på toppen la jeg formen med deigen. Så steker den litt lenger i tid. Det vil si at du må skyve den første formen, varme opp bakeriet og deretter legge formen med deigen på bakingen.

Fra min egen erfaring kan jeg si at i tynn form blir det verre, men i tykkvegget aluminium baker alt bra. Brødet er så riktig.
Jeg har et stort bakeri med to eltekroker. Hun knead perfekt, bedre enn alle skurtreskere. men i små volumer fungerer ikke ovnen bra i den. Og jeg vil ha variasjon. Og å kjøre ovnen for å fylle en murstein på 500 gram er også på en eller annen måte feil. og her umiddelbart og raskt og økonomisk.