Hjemmelaget bakepulver (bakepulver)

Hjemmelaget bakepulver (bakepulver)
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Natron 50 g
Sitronsyre 30 g
Mel eller stivelse 120 g
Kokemetode

Vi legger alt i en helt tørr krukke, dekker den, rister til blanding.
Det kan være i proporsjoner: 12 deler mel / stivelse, 5 deler brus, 3 deler syre (for eksempel ts fra en multikoker, for nøyaktighet).
1 ts med et lysbilde - 2,5-3 ss. mel.
Hvis bakepulveret skal lagres, kan du tilsette en sukkerklump i krukken for å fjerne fuktighet.

Retten er designet for 200 g
Steketid: 5 minutter

Jeg bruker også ofte slikt pulver.

Tatyana, takk for at du minnet meg om det.

[TATbRHA]

TATbRHATakk skal du ha! Enkelt og rimelig!

[TATbRHA]

TATbRHAtakk!

Jeg bruker også dette pulveret ofte.

Det skjedde bare ... Irinka provoserte en gjentakelse. Det er dumt at jeg ikke skjønte: det kan ikke være bakepulver på siden !! Vel, det kan ikke.
Det er på tide for meg å be om unnskyldning for viktigheten.

[TATbRHA]

Irina provoserte en gjentakelse. Det er dumt at jeg ikke skjønte: det kan ikke være bakepulver på siden !! Vel, det kan ikke.

TATbRHA, Tatyana, men det var din som fanget meg

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg bruker den alltid også. Jeg kjøpte aldri bakepulver i butikken ...

Jeg kjøpte aldri bakepulver i butikken ...

Ja, du kan kjøpe, selv om det kommer mye, mye dyrere fra butikken. Men for det første er det fortsatt ukjent hva som kan legges til, og for det andre glemmer du bare å kjøpe det! Og så en gang - og et hjem fra håndlangere ... Og det er alltid.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg vet hva du kan kjøpe, men jeg vil ikke, så jeg gjør det alltid selv, og selv om jeg går tom for sitronsyre, skal jeg gå til butikken og kjøpe sitronsyre til bakepulver, og dra bakepulveret i hylla :)

[Tanya,]

Tanya, nettstedet har mange interessante ting, men det er ikke alltid mulig å finne det.
Og det er veldig bra hvis noen oppdaterer informasjonen! Takk til deg også!

[Tatyana]

Tatyana, takk for oppskriften. Jeg bruker hovedsakelig natron, men jeg tar oppskriften din i bruk

Tusen takk Tanya. Ikke se på hva som er der. Det må fremdeles finnes. Jeg hadde aldri funnet den etter innholdsfortegnelsen. Men jeg vil kaste dine i bokmerkene (og ikke bare meg). Alt er enkelt og rimelig. Takk for at du ikke ignorerer forespørselen min.

Jeg har fortsatt sitronsyre i kvernen vzh-i-i-i-h, ellers har den store krystaller, og jeg blander alt
Og nå er jeg i trøbbel - kaffekvernen er ødelagt

[Tatyana]

Tatyanatakk! ))) Jeg får på en eller annen måte oppskrifter der alt måles med teskjeer, så jeg flopper,
og din er normal med en gang, 200g, vår størrelse generelt)))

Det er mulig i proporsjoner:

Tan, men dette er det mest praktiske for meg. Bare jeg prøvde å gjøre det mange ganger før, etter noen dager åpner jeg det, og jeg ser at han reagerte.

Hvis bakepulveret skal lagres, kan du tilsette en sukkerklump i krukken for å fjerne fuktighet.

LLC, hvilket råd, vil jeg definitivt prøve, takk, ellers har jeg allerede sluttet å bruke bakepulveret, siden jeg glemmer å kjøpe, men min egen reagerer tilsynelatende fra fuktighet. På en eller annen måte slukker jeg brus med eddiksyre.

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, denne oppskriften er mer praktisk. Mange takk!
Hånden min vil ikke gå opp for å kjøpe bakepulver, som så mange her. Jeg er forvirret av pyrofosfatet i sammensetningen. Ammonium også ...
Mens du blander sitron med brus i en skje. Nå skal jeg lage en hel krukke. Takke.

[Anastasia]

Jeg er forvirret av pyrofosfatet i sammensetningen.

Anastasia, ahha, men jeg er generelt flau over å kjøpe 10 g hver som jeg har for en hel pakke på 0,5 hjemme

[tana33]

tana33, Vel ja. Og det også. Jeg husker bare ikke hvor mye bakepulver koster.
Og jeg begynte å stole på hjemmelagde etter "rekognosering i kraft" ... Siden kjeks fungerer bra med ham, er det ikke behov for noe annet lenger! :)))

Jenter, jeg kjøpte maisstivelse, og det er ingen gelé med den ... (((((((Nå ligger den dødvekt. Jeg vil legge litt i cupcakes. Men for å blande bakepulver på den, dette er veldig greit, ikke sant? Hvis jeg planlegger å legge det i kjeks oftest. "Jeg vil ikke ødelegge kjeks, ikke sant?

[Fantik]

Fantik, Anastasia, la maisstivelsen ligge på isen og på vaniljesausen, hvis du tilsetter mel / stivelse til dem

[Leka_s]

Leka_s, mange takk! Jeg har ikke laget slike kremer ennå, fordi jeg bare ble revet med av nettstedet i sommer (selv om jeg registrerte meg i tre år, med kjøp av en brødmaskin :))). Det er så mange interessante ting og så mye å mestre.

Mens neste linje er våt marengs)))))

Og sitronsyre må males, er den mer klumpete i strukturen enn de andre komponentene?

[Tatyana]

Tatyana, takk for oppskriften!
Jeg har aldri laget bakepulver selv, så jeg må prøve.

Mel eller stivelse 120 g

Spørsmålet dukket opp: hva er fortsatt bedre å bruke - mel eller stivelse? Hvis stivelse, hvilken som skal foretrekkes - mais eller potet? Alle ingrediensene er på lager, så jeg tenkte på hva jeg skulle velge.

Og sitronsyre må males, er den mer klumpete i strukturen enn de andre komponentene?

Når det gjelder meg, er det bedre å male, sammensetningen av bakepulveret vil være mer homogen

[Leka_s]

Leka_s, så jeg tenkte med rette, du må røre opp, ellers er de helt sprø, allerede koster en pose bakepulver 7 rubler.

[olgea]

olgea, reagerer bakepulveret fordi det ikke er tett lukket, og ikke noe mer. Ta en krukke med et bakket lokk (og en klump sukker). Jeg har den i en liten plastkrukke med skruelokk.

ahha, men jeg er generelt flau over å kjøpe 10 g hver som jeg har for en hel pakke på 0,5 hjemme

Fantik, Ja det er det! De vil ikke forverres - tvert imot!

Anis, prøv med det, den andre og den tredje - velg. Eller bland!

sitronsyre må males?

Jeg maler ikke. Og jeg tror dette er fornuftig: Tross alt legger vi bakepulveret oftest i et surt miljø - kefir, myse, rømme osv., En del av brusen reagerer umiddelbart. Og slik deig er best å være alene etter en kort elting i 20 minutter før steking. I løpet av denne tiden vil store syrekrystaller løses opp og vil også gjøre sitt ekstra arbeid med brus.

Åh, kilo, livet vil lære deg å le gjennom tårene ... Ofigeli, selvfølgelig, er prisen null poeng hundre kopek. Det er en pose, maling på, lim ...

å, og jeg kjøpte meg en pen krukke
som dette


Jeg fortsatte å tenke, vel, hvor er en så liten skjønnhet da
og her, Tatiana

[tana33]

tana33,

Så hvilken stivelse er bedre å ta?

[afnsvjul]

afnsvjul, noen er bedre! Og mel er bedre også!

en pose bakepulver koster 7 rubler.

Og vi har 3, 8 og 9 rubler.

Og så mengden av blandingen som ble angitt i begynnelsen, for hvor mye deig blir beregnet?

[Yuri]

Yuri, vanligvis 20 gr. bakepulver er designet for 500 g mel .... den angitte vekten av blandingen er 200 g ...
TATbRHA, Tanyush, ingenting, at jeg snakker her med deg

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri198, 20 ts - for 50-60 glass mel; Det er 8-9,6 kilo ... Vel, håper jeg, ikke på samme tid ...

Jeg maler ikke. Og jeg tror dette er fornuftig: Tross alt legger vi bakepulveret oftest i et surt medium - kefir, myse, rømme, etc., en del av brusen reagerer umiddelbart.

Så hvorfor i det hele tatt legge et bakepulver til et surt miljø? Etter min mening kan du ganske enkelt legge til brus, som vil reagere med syren i samme kefir / rømme osv.
Jeg tilsett bakepulver i deigen, der det ikke er noen (eller veldig lite) sur mat, slik at brusen fungerer.

Åh, kil, livet vil lære deg å le gjennom tårene ... Selvfølgelig er prisen på null poeng hundretalls kopekk. Det er en pose, maling på, lim ...

Også når jeg ser bakepulver i butikken og prisen på det, går jeg stille. Åpenbart faller 99,99% av prisen i posen, lønn og avskrivning av fyllelinjen

Også når jeg ser bakepulver i butikken og prisen på det, går jeg stille. Åpenbart faller 99,99% av prisen på posen, lønn og avskrivning av fyllelinjen

her er virksomheten! og i det minste ville noen si, `` Og jeg stønner og kjøper

[Tumanchik]

TumanchikVel, faen, hto ville ha gjettet at du med slike kulinariske talenter og kunnskap kjøper bakepulver! Det er ærlig talt, jeg hadde aldri tenkt på det !!!
Ok, ikke bekymre deg, bedre sent enn aldri

vel, faen, hto ville ha gjettet at du med slike kulinariske talenter og kunnskap kjøper bakepulver

Ja jeg trenger mlære og må studere. så la oss fortelle alle dine hemmeligheter og ferdigheter!

og her er en annen, med meg på "deg". og vi har allerede byttet til IT

Ja, jeg har ingenting å dele, det er ingen hemmeligheter ... Jeg er fortsatt kokk

og her er en annen, med meg på "deg". og vi har allerede byttet til IT

Yavol, på "deg". Så dette er jomfruhukommelsen min ... ja

Ja, jeg har ingenting å dele, det er ingen hemmeligheter ... Jeg er fortsatt kokk

Yavol, på "deg". Så dette er jomfruhukommelsen min ... ja

den lana, vi er alle ... de!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... ikke vær sjenert

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... ikke vær sjenert

hvorfor er jeg ikke DET?!
det, det ..... fremdeles hva det!

Tanyusha, "etter å ha fullført" alle lagrene av industrielt bakepulver, vinket jeg for alltid med hånden til matindustrien og tilberedte en hel krukke hjemmelaget i henhold til din oppskrift! Glad som en elefant!
Tusen takk!

Irishka, malades! Nå har du et billig bakepulver, alltid tilgjengelig og med ingrediensene du kjenner. Det er tre +++!

[TATbRHA]

TATbRHA, Takk for hjelperen! Jeg lagde en krukke, jeg skal prøve, jeg er lei av å kjøpe en butikk bakepulver. Det eneste, piloten er i krystallene mine, som sukker, og det er ingenting å male
Men jeg håper alt ordner seg ...

[solmazalla]

solmazalla, ikke bekymre deg, syren min er også ganske stor i krystaller, men den løses opp for en søt sjel! Du trenger ikke å male. Oppbevar bare på et tørt sted (f.eks. IKKE i kjøleskapet, men bare i kjøkkenskapet.) "I skapet", som de pleide å si ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, takk. Jeg lette etter hvordan jeg skulle lage et hjemmelaget bakepulver. Jeg kom over oppskriften din. I dag skal jeg klare det.

Tatyana, jeg har brukt hjemmelaget bakepulver i et år nå, det er bare fantastisk, i dag lagde jeg en annen porsjon, men jeg sa aldri takk, jeg retter meg opp -