Fastetiden potet ragout med rosmarin athos

Fastetiden potet ragout med rosmarin athos

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: gresk

Ingredienser
Poteter	700-800g
Løk	2 store
Tomatjuice med masse og salt	200 ml
Kokende vann	1,5-2 kopper
Rosmarin tørr	1 ss. l
Mel	1-2 ss. l
Salt	smak

Kokemetode

• Slå på saktekokeren for å varme opp i HIGH-modus i 20 minutter.
• Skrell potetene, skjær dem ikke fint (1cmx2cmx2cm), skyll, ha i en bolle og hell kokende vann over.
• Finhakk løken.
• Ha løken i en oppvarmet bolle med langsom komfyr. Tøm potetene og tilsett i løken.
• Hell kokende vann over slik at grønnsakene knapt dekkes med det, tilsett litt salt, rør og kok i HØY modus i 3-4 timer, avhengig av potetsortens hardhet.
• Bland 200 ml tomatjuice i en bolle, 0,5-1 ss. l tørket rosmarin og 1-2 ss. l mel og tilsett dette fyllet i bollen. Rør, smak til med salt, dekk til og la den stå i VARMEMODUS i 1 time.
• Du kan tilsette oliven, surkål eller olivenolje til tallerkenen etter smak.

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

HØYT, VARM VARM

Merk

I boka "Athos Recipes. Kutlumush Monastery" oppdaget jeg en deilig, billig og enkel oppskrift på potetstuing. Etter å ha bevart proporsjonene løk og poteter og selve ideen, redid jeg oppskriften, og som den virker for meg ble den mykere og smakfullere. Og helt uten olje
Det er bedre å lage mat en gang, neste dag kan potetene bli tøffere på grunn av tomatjuicen.

Lignende oppskrifter

Stew poteter i en kremet saus (natamylove)

Rosmarin poteter (sakte komfyr) (gawala)

Kjøtt og poteter i Sibrizka (Tanyulya)