Langos

Langos

Kategori: Konditori

Kjøkken: Ungarsk

Ingredienser
gjærdeig	1 kg
hvitløk	2 tenner
rømme	250 gram
ost	200 gram

Kokemetode

• 	Lag deigen på hvilken som helst måte og sammensetning du vil. Jeg gjorde det om kvelden. Skjær deigen i små flate kaker, ca 5-6 cm, og la den heve. I denne oppskriften bruker jeg ikke mel til å kjevle ut deigen, men smør.
  	Å lage hvitløksaus. Gni hvitløk, klem silen, gni den med en klype salt og hell i vann, ca 50 gram.
  	Vi gni osten.

  [/ td] [/ tr] [/ tabell]

• 	Vi la rømme i en tallerken, det er nødvendig at alt var for hånden.
  	Strekk deigbitene med hendene eller med en kjevle til ønsket størrelse. Vi bestemmer selv ønsket størrelse, vennene mine liker at deigen ikke er ganske tynn ..
  	Stek i olje over middels varme. De steker veldig raskt, du kan ikke dra.

  	Legg den kokte langosh på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje, dypp børsten i hvitløksvann og smør overflaten.
  	Så smører vi med rømme
  	Dryss med ost og server raskt. Vi spiser alltid langoshe varmt, deigen knaser rundt kantene. Hvis den får stå en stund, blir deigen myk, men osten smelter. Men deilig og så og så.

Merk

Da jeg gikk på skole og institutt, var det bare mor som spiste denne retten. Hun satte av et par deigstykker til seg selv, og da hun matte oss paier eller kake, kokte hun for seg selv. Far lever med gastritt, han spiste nesten aldri krydret mat, og søsteren min og jeg, hvordan kan vi spise hvitløk, hvordan kan vi gå en tur senere. Og jeg prøvde å lage denne retten da jeg giftet meg. Vi har venner fra instituttet, vi ser hverandre hver 2-3 måned. Hodet til familien er langt fra tynn, så kjæresten min holder ham innenfor grensene for mat, men når de kommer til oss, stiger ikke hånden min for å lage alt magert, fordi han spiser alle slags krydret og skadelig mat med slikt glede. Rett sjel gleder seg over å se på ham når langos blir fortært av begge kinnene. Derfor tilberedes denne retten på våre møter uten valg. Selv om vi selv liker denne retten sammen, slik at lukten av hvitløk ikke kjennes. På et av nettstedene leste jeg om denne retten "Spis for glede, fordi den er for feit for helsen din." Men det er så deilig.

[Olya]

Olya, det er så mange oppskrifter i verden at du vil prøve, men du glemmer dem, fordi du finner andre. Her har jeg det med langos. Jeg skal ikke gjøre det. Kanskje jeg tar det med den lette hånden din nå. Takk for oppskriften. Nå skal jeg trykke den på jobben og henge den på kjøleskapet hjemme slik at jeg kan se den for øynene mine.
Og for spesielt late kan du kutte en bar, steke den og helle den med slik saus

[Natasha]

NatashaDe lages raskt, bare har tid til å trekke dem ut av pannen, da den er helt avslappet, ikke fikler med fyllet ... og resultatet er veldig velsmakende. Prøv det. Jeg håper virkelig du vil prøve det.

[Og for spesielt late kan du kutte stangen, steke den og helle den med slik saus]

Og for spesielt late kan du kutte stangen, steke den og helle den med slik saus

Natalia, ikke vær listig, det vil være krutonger, ikke langoshes!

Og hvis kakene ikke stekes i olje, men i prinsesser eller ferrari?

Og hvis kakene ikke er stekt i olje

Vel, da vil det ikke lenger være langos, siden det er stekt i en stor mengde olje. Det skal være sprudlende, og uten olje vil dette ikke fungere.

Tusen takk for at du minnet oss om langos!
Før McDonalds æra var det min favoritt hurtigmat (jeg bodde i Budapest for den andre femårsplanen på 80-tallet), ingen pølser sto i nærheten))
Og rømme med ost er en favorittfylling.

Da jeg 10 år senere måtte besøke Budapest, kunne langoshi bare bli funnet i det sentrale markedet (jeg var ivrig etter å behandle en venninne - hun hadde ikke engang hørt om slik mat) - av en eller annen grunn forsvant de praktisk talt fra gatene, vike for kebab. Det var omtrent to dusin fyllstoffer i stedet for to eller tre, men ost med rømme er fortsatt den deiligste.

En venn av foreldrene mine som var glad i å lage mat, prøvde å finne en oppskrift på deigen. Etter hans mening inkluderte det definitivt rå potet revet på et fint rivjern (1-2).

Etter hans mening inkluderte det definitivt rå potet revet på et fint rivjern (1-2).

Så interessant, jeg har aldri laget gjærdeig med revet rå poteter, og hva det gir i deigen er interessant. Du prøvde?

Jeg prøvde hans langoshi, men det var for over 20 år siden))
Jeg vet ikke hva poteten gir, han stolte på sitt organoleptiske instinkt, det virket for ham at poteten gikk inn.
Selv har jeg aldri stekt langoshi.

Hvor kom denne oppskriften fra i familien din? Tross alt er de gamle magyarene innvandrere fra transuralene, kanskje også Langoshes kom ut med magyarene?)

Hvor kom denne oppskriften fra i familien din?

Mor kokte ham, hun er fra Ukraina, men hvor han kom fra i familien deres, husker ikke mor, hun vet bare at bestemor ofte lagde mat også.

Fra Transcarpathia, sannsynligvis?

Fra Transcarpathia, sannsynligvis?

Bestemor bor i nærheten av Khmelnitsky.

Tusen takk for at du minnet oss om langos!
Før McDonalds æra var det min favoritt hurtigmat (jeg bodde i Budapest for den andre femårsplanen på 80-tallet), ingen pølser sto i nærheten))
Og rømme med ost er en favorittfylling.

Da jeg 10 år senere måtte besøke Budapest, kunne langoshi bare bli funnet i det sentrale markedet (jeg var ivrig etter å behandle en venninne - hun hadde ikke engang hørt om slik mat) - av en eller annen grunn forsvant de praktisk talt fra gatene, vike for kebab. Det var omtrent to dusin fyllstoffer i stedet for to eller tre, men ost med rømme er fortsatt den deiligste.

Jeg bodde også i Budapest lenge for 30 år siden, og disse tortillaene er et av de spesielt deilige minnene. Hun kom også tilbake ti år senere og lette etter dem overalt (også for å beseire venninnen!). Finner bare på Margaret Island. Det er veldig deilig!

[Maur]

MaurTakk for at du var innom. Har du prøvd å lage mat selv?

Jeg gjorde. Bare for meg selv. Og mannen og datteren spiste med pulver, de foretrekker på en eller annen måte den søte versjonen av den flate doughnut-flatkaken.
Laget av deig "5 minutter om dagen" fra Ani Anis. Den er ikke rik, ikke søt, den andre eller tredje dagen er den ganske sur.
Bare som barn likte jeg langos bare med saltet hvitløksvann. Jeg glemte hva som er mulig med rømme og ost. Mer presist glemte jeg ikke, og siden jeg ikke var interessert i andre fyllinger i barndommen, visste jeg ikke hva som var mulig med rømme og ost. Jeg prøver å lage mat som du foreslår.
Takk for at du inspirerte mange gode smakfulle minner med oppskriften din.

Takk for at du inspirerte mange gode smakfulle minner med oppskriften din.

Vær så snill, jeg er veldig glad.

[olgea]

olgea, takk for oppskriften, veldig velsmakende ting

[Kirks]

Kirks, Natalia, for en skjønnhet. Tusen takk for at du prøvde.

Olga, en veldig interessant oppskrift, men oppskriften på gjærdeigen din er også veldig interessant for meg

Olga, takk for den interessante oppskriften !! Kan du finne ut oppskriften på gjærdeigen din?

[Totosha]

TotoshaBeklager å svare sent, jeg var på sykehuset uten internett. Jeg lager alltid deig av det som er hjemme. Nødvendigvis et par ss solsikkeolje, og væsken som er kefir, melk, rømme, yoghurt, myse. Jeg la den i en brødmaker, og for å løfte den la jeg den i en yoghurtmaker. Jeg kan ikke engang si om proporsjonene, siden jeg alltid får det med forskjellig konsistens.

[Olya]

Olya, tusen takk for oppskriften)))) Vi lagde alltid slike kaker med sukker, bare helte dem oppå det varme
nå skal jeg prøve det uansett, herlig frokost for sønnen min, brødsjel))))

vi lagde alltid slike kaker med sukker, vi helte dem bare oppå det varme

Tatiana gjorde det aldri. Takk, jeg vil absolutt prøve.