Fuglekirsebær ptifur

Fuglekirsebær ptifur

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
kakaoolje	50 gram
kakao brennevin	100g
kondensert melk	3 ss
svisker
melk	100 ml
fuglkirsebærmel	2 ss
sjokolade	50 gram
egg	1/2 stk

Kokemetode

• 	Jeg lager sjokolade selv etter en oppskrift fra Anastasia Skripkinas nettsted. Hvis alle ingrediensene mangler, kan du bare smelte den kjøpte mørke sjokoladen.
  	Vi måler ut 50 gram kakaosmør
  	Og 100 gram kakao brennevin.

  	Kakao skal kuttes i mindre biter med en kniv. Å lage et vannbad. Det er veldig viktig at koppen der sjokoladen skal varmes opp og vispen eller skjeen er helt tørr. Hvis fuktighet kommer inn, vil sjokoladen stivne seg.
  	Smelt først smøret, tilsett deretter kakao-brennevin, alt smelter veldig raskt. Når kakaodrikken har smeltet, må du tilsette et søtningsmiddel, du kan tilsette honning, kondensert melk eller keroba-sirup. Honning må være usøtet, ellers vil sjokoladen curde. Kondensert melk må også være ekte, hvis du tilsetter kondensert melk, og alt er krøllet opp, så er kondensert melk dårlig. Jeg tilsetter 1 ss karob sirup og 2 ss kondensert melk.

• 	Nå belegger vi de små muffinsformene med varm sjokolade og legger dem i fryseren i 10 minutter. Påfør lag 4 ca. Etter det siste laget, hold det i fryseren i 2 timer.
  	Vi lager en krem, hell fuglekirsebærmel i melk, kok i 10 minutter og la brygge i 30-40 minutter.
  	Vi vasker sviskene, fjerner eventuelt beinet, fyller det med cognac og setter det i kjøleskapet.

• Bland halvparten av egget med halvparten av fuglekirsebærmelken, varm det andre, tilsett sjokoladen, vent til sjokoladen smelter, tilsett blandingen med egget og bring det til en kremaktig konsistens.

  For øyeblikket tar vi ut skjemaet fra kjøleskapet. Hvis sjokoladekurvene ble forberedt på forhånd, kan du ta ut skjemaene tidligere, overføre dem i poser og oppbevare i fryseren, ta ut sjokoladebunnen. Ha svisker i hver og tilsett fuglekirsebærkrem. I tillegg til svisker kan du legge tørkede aprikoser, hvilken som helst nøtt eller dryss med revne nøtter på toppen. Men for meg smaker kremen i seg selv veldig nøtteaktig, så i denne kombinasjonen liker jeg bare svisker.

• Det tar mye lengre tid å skrive enn det tar å forberede seg. Bon Appetit alle sammen.

Merk

På skolen hadde vi 5 venner, og hver familie hadde en dacha. Men bare en jente i landet hadde en enorm fuglekirsebær. Tante Raya (vennen til moren) plukket alltid bær, tørket, malt og kokte kjempebra søte paier fylt med dette fuglekirsebæret. Jeg husker til og med aromaen i inngangen, hvordan de luktet, men jeg måtte opp i 4. etasje, jeg tror jeg bare fløy over disse etasjene, så jeg ville ha denne paien. Selvfølgelig ble bærene ikke malt til mel, noen ganger kom det veldig store biter, men dette plaget meg ikke, jeg tygget ikke, men svelget bare. Vi avsluttet skolen, gikk for å studere forskjellige steder, fikk nye venner, jeg begynte å elske å lage mat, kjøpte tørket fuglekirsebær flere ganger, prøvde å male, nesten brente en kjøttkvern med en kaffekvern og ingenting fungerte for meg. Jeg kjøpte ferdig mel, lagde kaker med det, ja, det var veldig velsmakende, men ikke det. Her er noe galt. Før et av besøkene til instituttvennene våre kunne jeg ikke tenke på hva jeg skulle gjøre med Yulka med champagne, dette er når guttene og jeg spredes til forskjellige hjørner, de diskuterer politikk og militært utstyr, og vi prater om alt i verden . Jeg elsker virkelig bitter sjokolade, jeg har laget den selv lenge, og på en eller annen måte hadde jeg ideen om å kombinere sjokolade med fuglekirsebær. Hvor mange så ut, fant ikke en oppskrift på fuglekirsebærkrem, vel, jeg kom på det selv.Smaken passer helt for meg og passer bare til en behagelig, rolig atmosfære med en så nær og kjær person. Denne retten har vært en uunnværlig del av møtene våre i flere år.

[olgea]

olgeahvor får du kakaosmør og kakaosprit?

olgea, hvor får du kakaosmør og kakaosprit?

Jeg kjøper fra nettbutikker, sist jeg kjøpte den et sted for et år siden. Om nødvendig vil jeg finne hvilken og skrive personlig.