Vanilje kirsebæris med sjokoladesaus

Vanilje kirsebæris med sjokoladesaus

Kategori: Konditori

Ingredienser
melk	300 ml
krem 20%	300 ml
sukker	100 g
eggeplomme	4 ting
vaniljesukker	2 ts
kirsebærjuice	0,5 st
sukker	smak
maisstivelse	2 ts
Sjokoladesaus:
mørk sjokolade	85 g
bitter sjokolade	30 g
vann	3/4 kopp
pulverkaffe	1 ss. l
fettkrem	1 1/2 ss. l
smør	1 1/2 ss. l
mørk rom (cognac)	1 1/2 ss. l
salt	klype

Kokemetode

• Pisk eggeplommene med sukker, vaniljesukker og 1 ts maisstivelse.

• Kok opp melk på svak varme.

• Hell melken i de piskede eggeplommene i en tynn strøm under omrøring. Hell i kremen.

• Sett kasserollen tilbake på varmen og kok under omrøring innimellom til den er tykkere. Ikke kok opp for å hindre at ingrediensene splittes. La avkjøles helt.

• Tilsett sukker i kirsebærsaften etter smak og kok til sirup. Hvis saften ikke tykner, kan du tilsette 1 ts. maisstivelse fortynnet med litt vann. Kjøl.

• Når den kremete melkeblandingen er avkjølt, hell den i en iskremprodusent og lag iskrem, eller hell blandingen i en beholder og legg den i fryseren.

• Bland is med kirsebærsirup, men ikke for mye. Sett i fryseren.

• Bryt opp sjokoladen og bland den i en kjele med vann og kaffe.

• Legg en kjele på moderat varme og varme, rør av og til, til blandingen er glatt.

• Plasser gryten i et vannbad og kok i ytterligere 15 minutter, og rør om og om.

• Visp inn fløte, smør, rom (cognac) og en klype salt. La avkjøles. Hell lunken saus over isen.

Merk

Oppskrift på sjokoladesaus hentet fra Julia Childs bok "French Cooking Lessons" del 2

Definitivt bokmerke det !!!! Jeg elsker iskrem! og en kombinasjon av kirsebærsjokolade !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Jeg har også en favoritt sjokoladekirsebær!

Noen produsenter har en kremet iskrem med hele kirsebær og biter av sjokoladekjeks, mmmmm, deilig !!!! Jeg er generelt iskrem liten sjel

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara,

Jeg er generelt iskrem liten sjel

Her er jeg også!

[Yulia]

Yuliahvordan alt er tilgjengelig, men jeg klarer fortsatt ikke mot til å begynne å lage iskrem. 🔗

[Albina]

AlbinaTakk! Også jeg har nylig kjøpt meg en liten, men ekstern iskremprodusent. Jeg tenker ikke engang på kjøpte varer.

Jeg kan bare ikke få meg sammen for å begynne å lage iskrem.

Her er jeg også. Jeg vil, men stjernene vil ikke stige, jeg må puste ut og gjøre det

[Yulia]

Yulia, Jeg skjønte at du kan lage dette uten en iskremprodusent (jeg har ikke en - barna har blitt voksne)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneDet viktigste er å starte, og da vil avhengigheten begynne.

Lagt til onsdag 11. januar 2017 13:58

AlbinaDu kan gjøre det uten en iskremprodusent, du må bare blande (eller slå) hvert 20.-30. Minutt, slik at det ikke er isbiter. Selv kjøpte jeg en is rett før nyttår, monopolet på McDonald's hjalp. Og før det gjorde jeg alt i pistolen.