Delikat fisk bakt i en keramisk gryte

Delikat fisk bakt i en keramisk gryte

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
fiskefilet (jeg har laksefilet)	600 g
egg	2 stk.
melk	1 kopp (250 ml)
finhakket dill	1/2 kopp (30 g)
salt	1/2 ts

Kokemetode

• Før du tilbereder mat, anbefales det å senke den keramiske gryten helt i kaldt vann (eller i det minste bare helle kaldt vann i den) i 15-20 minutter for å suge porene. Du trenger ikke å tørke den tørr, tvert imot, den skal forbli fuktig før du legger maten.
• Vask fiskefileter, tørk og skjær i små biter.
• Hakk den vasket og tørkede dillen.
• Pisk blandingen av egg og melk lett med en gaffel eller visp.
• 
• Salt de skivede fiskefileten og ha i en gryte (volumet på gryten min er 2 liter).
• 
• Dekk til med hakket dill.
• 
• Hell melk og eggedosisen over.
• 
• Dekk til gryten og sett i en kald ovn.
• Varm ovnen over høy varme til 200 grader, og fra dette øyeblikket, bake fisken i 30 minutter.
• 

Merk

Raskt og uten mye bry får du en lett og velsmakende rett - øm fisk i en øm omelett med dill.

Jeg fant oppskriften på denne retten i mine gamle notater, den ble åpenbart hentet fra Internett, men jeg kunne ikke finne forfatteren (tilsynelatende ble oppskriften presentert på et eller annet kulinarisk forum og sporene hennes gikk tapt). Teknologien for å lage fisk på denne måten er beskrevet i boken "Russian cuisine in exile", forfattere: P. Weil, A. Genis.

Det ser ut til at fileter av nesten hvilken som helst sjøfisk passer for denne oppskriften - det viktigste er at den ikke er beinaktig og vannaktig.
Jeg har avklart vekten av noen ingredienser og lagt litt til beskrivelsen av preparatet. Bilder er mine.

Lignende oppskrifter

Pai "Rosa laks i Blagoveshchenskaya deig" (Ilona)

Kaldrøkt rosa laks (merke 6060 røykhus) (Ksyushk @ -Plushk @)

Pai med hermetisk rosa laks (Multicooker Polaris PMC 0508) (Vichka)

[Gall]

Gall, Galina, laks og så øm fisk, men rosa laks vil være til slik matlaging eller tørr?

[degteva]

degteva, Natalia, jeg har ikke prøvd å lage denne retten med rosa laks, men jeg synes at alt skal ordne seg med henne også.
I boken "Russian Cuisine in Exile" (jeg skrev om det i et notat til oppskriften) er det ikke angitt hva slags fisk som brukes, det står bare: server en fisk i en halv time - øm, som en brud . "
Det ser ut til at fileter av nesten hvilken som helst sjøfisk passer for denne oppskriften - det viktigste er at den ikke er beinaktig og vannaktig.
Prøv å lage mat med rosa laks, og hvis det ikke plager deg, så skriv senere hvordan det ble.

[degteva]

degteva, for rosa laks, i stedet for melk, ta 10% fløte eller en blanding av melk og fløte. Rosa laks er ganske tørr, og kremen vil edle den.

Gall, takk for oppskriften, jeg vil lage min favorittmakrell på denne måten.

[svetta]

svetta, takk for hintet. Skriv så hvordan det skjedde med makrellen.

[Gall]

Gall, Galina, jeg lagde en fisk etter din oppskrift. Rosa laks er fortsatt ganske tørr. Jeg likte ideen veldig godt. Jeg vil definitivt lage pollock eller torsk. Takk for oppskriften.

[degteva]

degteva, Natalia, takk for informasjonen og bildet. Ser veldig appetittvekkende ut.

[degteva]

degteva, Natalya, hellte du melk til den rosa laksen eller brukte du litt krem?

[svetta]

svetta, Ikke gikk i butikken for krem ​​(det er veldig glatt hos oss i dag). Jeg la til melkepulver og en skje majones. Det er selvfølgelig synd at jeg forsømte rådene dine, men det var ingen krem ​​hjemme. : girl_prepare_fish: Neste gang skal jeg forberede meg mer seriøst.Den rosa laksen hadde allerede blitt tint til middag om morgenen, så jeg smakte på hva den var. Forresten hadde jeg også hjemmelaget tørket dill.

[degteva]

degteva, nei, du kan ikke bruke rådene, så det. Det er bare det at jeg noen ganger baker rosa laks, den er tørr, 20% i krem ​​var best alternativet fra testet, men likevel er det langt fra laks. Jeg salter det oftere.

[degteva]

degteva, Natalya, det ser ut til at det er bedre å bruke fersk dill her.

[Gall]

Gall, Takk for oppskriften, jeg tok den med til bokmerkene, jeg vil definitivt gjøre det, jeg elsker virkelig fisk.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften. Jeg håper det ikke skuffer.

Jenter, jeg tar ordene mine om tørrheten av rosa laks i henhold til denne oppskriften. I dag tok jeg restene av fisken på jobb, og det virket for meg ganske annerledes. Sannsynligvis i går, av sinne (uten tilbehør, bare med surkål, men uten 50g ... - Jeg går ned i vekt) satte ikke helt pris på oppskriften. Jeg tror at denne effekten er vanskelig å oppnå i en stekepanne.

[degteva]

degteva, Natalia, vel, det er bra. Jeg er veldig glad.