Smørvalmueboller

Smørvalmueboller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
mel	695 g
sukker	126 g
olje	106gr
egg	3-4 stk
salt	klype
gjær	23 g
vanillin	3 poser
melk	200 ml

Kokemetode

• Jeg fant oppskriften på boller i en lærebok for konditorer, ifølge den bulgarske GOST, utgitt i 1976. Det er selvfølgelig ingredienser til verkstedet, men jeg reduserte det. Bollene er myke og ømme.
• Ingredienser - originale proporsjoner:
• mel -6.950
• sukker - 1.260
• olje - 1.060
• egg - 39
• salt - 0,030
• gjær - 0.230
• vaniljeessens 0,006
• melk - 2.000 liter
• Det anbefales selvfølgelig å elte i en deigmetode, men jeg gjør det i kjøkkenmaskinen uten deig. Elteprosess:
• Deigen passet meg i halvannen time.
• 
• 
• Jeg lagde en deig til 2 egg. Inndelt i 9 stykker, dannede kuler.
• 
• Rull ut en turné fra hver ball og rull den opp som en snegl. Jeg vri kantene på tauet i motsatt retning slik at de klebrig trådene blir bedre uttrykt, de er tydelig synlige på bildet av den ødelagte bunen.
• 
• 
• 
• Vi overfører boller til et bakeplate og legger på et varmt sted i en halv time. Etter at de kommer opp, børst med eggeplomme eller melk og dryss med valmuefrø.
• 
• Stek på 180 gram, jeg liker å sette i en kald ovn, så de øker i størrelse enda mer. Men hvis de er på randen til deg, se, så de ikke gjærer og legger seg.
• 
• 
• Bollene er kjempebra.
• God appetitt!

[Svetlana]

Svetlanahvilke boller !!!! Og for en fibrøs pause
Takk for oppskriften, jeg legger den i bokmerkene

Svetlana, tusen takk, deilige boller!

Her er et bilde av smakfulle godbiter!