Ruller "Egg" på kokte eggeplommer

[Deig:]

Ruller "Egg" på kokte eggeplommer

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	3,5 g
hvetemel av høyeste karakter	70 g
melk	100 g
granulert sukker	5 g
Deig:
deig	alle
hvetemel av høyeste karakter	220 g
melk	100 g
eggeplommer fra hardkokte egg	2 stk
granulert sukker	30 g
salt	5 g
smør	60 g
I tillegg:
melk	1 ss. l
sesam	10 g
linfrø	10 g

Kokemetode

• Deig:
• 1.

  Bland gjær med mel.

• 2.

  Hell i varm melk.

• 3.

  Rør slik at det ikke er klumper.

• 4.
• La deigen stå til gjæring ved en temperatur på 27-28 ° C i 40 minutter.
• Deig:
• 5.

  Gni eggeplommene gjennom en fin sil.

• 6.

  Kombiner deig, 200 gram mel, sukker og eggeplommer i en bøtte med en brødmaskin.

• Elt i 8-10 minutter.
• 7.

  Tilsett salt, mykgjort smør og gjenværende mel.

• 8.

  Elt en veldig myk, ikke-klebrig deig.

• 9.

  La gjære ved en temperatur på 27-28 ° C i 90 minutter.

• 10.
• 
• Midt i gjæringen legger du deigen på bordet, strekker og bretter i en "konvolutt"
• 10.

  Brett det resulterende rektanglet på langs med en "konvolutt".

• 11.

  Legg den ferdige deigen på bordet, elt.

• 12.

  Del 8 like deler. Form hvert deigstykke til et rundt deigstykke.

• Legg i tilberedt bakervarer, sømsiden ned.
• Dekk løst med plastfolie.
• La stå for korrektur ved en temperatur på 28-29C i 50-60 minutter
• 13.

  Før du sender til ovnen, smør deigbitene med melk og dryss over en blanding av lin og sesamfrø.

• Stek i en ovn som er oppvarmet til 220 ° C (varmluft 200 ° C) med damp de første 7-8 minuttene. Senk deretter temperaturen til 180 ° C (konveksjon 160 ° C), og før rullene til å være klar.
• 
• 
• Nyt måltidet!

Manechka, hvilke boller!
Som alltid med deg - deilig og vakker!
!

[Manya]

OG Manyaerter med vakre boller igjen

Hun vet hvordan ...

Hun er sååååå god på det!

[Ksyusha]

Ksyushatakk. Rullene er myke.
Galinatakk. Jeg ville vært glad hvis du liker det.

[Marine,]

Marine, ruller, som alltid fantastisk)

[Engel,]

Engel, takke. Jeg håper du finner denne ideen om avhending av kokt egg nyttig.

Ja, jeg elsker kokte eggeplommer i småkaker. Men en oppskrift til er aldri overflødig.

Wow hvilke perfekte boller!

Bare i går sa hun at Sonador vår var tapt
Utmerkede boller))) Jeg har hørt mange ganger, men jeg har aldri prøvd det) takk !!!

at Sonador vår var tapt

og hun trylte frem .... !!

[Sonadora]

Sonadora,
Å, hvilke magiske boller viste seg

Manechka, som alltid, gleder jeg meg over bakverkene dine. Vennligst teleporter meg den andre fra høyre.

[Helen]

Helen, hvorfor forkler du deg da ??? Hvor er damen vår fra hund i hatt ???
Manya, jeg beklager))) ellers kjente hun ikke igjen hvem som siterer meg her

[Manechka]

Manechka, som alltid en sprø oppskrift 🔗 🔗 🔗

[Inna]

Inna, Jeanne, Helena, Oksana, Marina, Albina , jenter, tusen takk. Jeg ville være veldig glad hvis du liker det.

Jeg liker veldig kokte eggeplommer i kaker.

Dette er ja! Med dem viser shortbreaddeigen seg magisk.

Sonador vår var tapt

Jeg leste "fra buskene". Sykehuset var hjemme mens alle ble tiltrukket ...

og hun trylla.

Kjemi. Inntil nylig tvilte jeg på at ideen med kokte eggeplommer i gjærdeig var vellykket, men resultatet var virkelig behagelig. Deigen er rik på smak og aroma, men ikke så "tung" som om rå eggeplommer ble brukt.

bollene er magiske

For magi vil jeg ikke si, men hva er deilig - jeg gir en tann!

teleporter det andre fra høyre

Marin, ta alt mens ingen ser det.

Helen, hvorfor skjuler du deg ???

Prøver å snike seg opp til bollene ubemerket.

Albina, Takk.

snike seg opp til bollene.

Og jeg er den første, jeg er Bulkoff mest ...

Ikke sant, jeg fikk ta alt

Ksyusha, jeg er faktisk ikke grådig, og jeg vil gi meg, hvis plutselig noen som vil vises på Manyunins boller. Jeg er slik, for å holde samtalen i gang

Manechka, er jeg for en bolle eller ikke? Du er vår trollkvinne! Takk for nok et mesterverk.

[Manya]

Manya, ingen fig for deg selv hvilke vakre boller, takk ..

Jeg gir meg

Jeg kan ikke få tak i deg, jeg vil ha meg!

[Sonadora]

Sonadora, er rullene søte eller ikke veldig mye, heller brød? På den måten - tilsett mye sukker?

Hva er de luftige bollene, smulene er luftige mmmm ... Manechka er fantastisk, takk for oppskriften, hun tok den bort)

[Mann]

Mann, vel, mer ...
Skjebnen til entih bulkaf - vil bli bakt med surdeig)))))
Takk for oppskriften.

[Marina]

Marina, Ksyusha, det er nok for alle, ikke bekymre deg.
Nina, kristina1, Tatyana, Natalia, Natashatakk!

TATbRHA, Tanya, heller brød.
ANGELINA BLACKmerNatasha, vil du vise meg hvordan det ble senere?

Manechka, hva boller det !!!! Jeg beundrer oppskriftene dine))))

Irsk, det er så mange beundringsverdige talentfulle mestere her på HP at jeg ikke er egnet for dem selv som lærling.

Irsk, det er så mange beundringsverdige talentfulle mestere her på HP at jeg ikke er egnet for dem selv som lærling.

beskjedenhet pryder selvfølgelig, men ikke i en slik grad

Her er flyttingen min til disse bollene. Og han stoppet: er det nøyaktig 60 g smør til 290 g mel? Jeg så dette stykket - og jeg tvilte på noe ... Eller skulle ikke den andre 100 ml melk tilsettes deigen? Vel, det snurrer, vi får se.

[Tatyana]

Tatyana, alt er riktig. Melk 100 gram i deig og 100 gram i deig, smør 60 g.

Jeg legger mindre olje. De gikk godt opp, bakte.