Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (for Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (for Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: nederlandsk

Ingredienser
Delte erter	250 gr.
Ribbe	600 gr.
Smult	100 g
Purre	2 stk.
Sellerirot	1/2 stk.
Gulrot	2 stk.
Tynn	2 stk.
Salt	smak
Malet sort pepper	smak

Kokemetode

• 1) Legg ribbeina og baconet i multikookerskålen, hell 2 liter. kaldt vann og kok i 2 timer i "Suppe / Stew" -modus.
• 2) Mens kjøttet koker, skjær purren i skiver (den hvite delen), selleriroten i terninger og gulrøttene i blomstene. Skjær pølsene i skiver. Skyll ertene under kaldt vann.
• 3) Vi tar ut kjøttet og smulten og avkjøler. Sil buljongen slik at det ikke er små frø, og kom tilbake til multikookerskålen.
• 4) Legg ertene og grønnsakene i buljongen og kok på suppe / lapskaus-modus i ytterligere 50 minutter.
• 5) Skjær kjølet kjøtt og smult i biter. Tilsett salt og pepper i suppen sammen med pølsen etter smak og la den brygge i minst 5 minutter.
• Server umiddelbart med brunt brød!
• 

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer + 55 minutter

Merk

"Den nederlandske versjonen av ertesuppe kalles erwtensoep eller snert og er en tykk chowder av grønne delte erter med svinekjøtt, sellerirot eller stilker, løk, purre, gulrøtter og poteter.
Noen minutter før matlagingen er ferdig tilsettes hakket rookworst røkt pølser i suppen.
Suppen viser seg å være veldig tykk, ifølge det nederlandske ordtaket kan du legge en skje i den oppreist.
Ertesuppe er et av symbolene på nederlandsk mat og tilberedes tradisjonelt i den kalde årstiden.
Suppa serveres vanligvis med rugbrød og bacon, ost eller smør.
Nederlanderne spiser også kjøtt og røkt pølser fra suppen separat fra suppen på et stykke rugbrød med sennep. "
Wikipedia

Jeg tar med et nytt kjøkken til forumet - nederlandsk (aka nederlandsk).

[Lada]

Lada, en vakker og duftende suppe. Vi elsker erter, jeg vil definitivt lage dem!

Tanya, for helsen din!