Multikoker Marta MT-1989

Denne fantastiske hjelperen, denne Martochka, jeg elsket henne så mye. Så forleden hjalp hun meg - jeg bestemte meg for å lage Caciotta-ost, og i oppskriften må preparatet på et bestemt tidspunkt holdes i 1,5 timer i et varmt kammer ved en temperatur på 37-39 * tenkte jeg først på en melkekoker, men der er det nødvendig å sette og fjerne pannen fra ovnen, og så kom Martochkaen min til unnsetning - jeg helte litt vann i den, satte program Yoghurt på 37 *, slått den på og når vannet varmet opp til 37 *, la jeg osten på et stativ slik at den ikke rørte ved vannet og alt ble akkurat som i et dyrt ostemelke
For å forhindre at Marta topper når du velger et program, hvis lyden er så irriterende, må du holde fingeren på "Meny" og ikke åpne den før du stopper ved ønsket program, så det er bare to topper

I går hadde jeg fortsatt et problem: Jeg valgte menymodus, ferdig med å bygge tiden .. Jeg ble distrahert - og hun byttet til modus: "Oppvarming" og "blå striper" blinker.
Er "Hang Up" en "Heat / Cancel"?

Ja, MARTA har et slikt øyeblikk. Ikke bli distrahert! Martha har innstartsfunksjonen innstilt på denne måten, hvis programmet velges og START ikke trykkes umiddelbart, "tenker" hun seg selv en stund og slår på programmet selv.
Og så har Martha berøringsknapper - vær forsiktig med dem! Hvis du berører det ved en tilfeldighet, vil innstillingene fly! Trykk umiddelbart nøyaktig og uten frykt.

Legg på er AVBRYT KOBLING

[Tatyana]

Tatyanatakk. Jeg studerer.

Jeg har et annet spørsmål angående buljong - når buljongen koker, må jeg fjerne skalaen, så salt, lavrushka og ferdige suppesett - tørkede gulrøtter + løk + selleri + dill osv. Jeg ser, - jeg kokte den, tok ut kjøttet, filtrert og så kan du koke suppen på det.
Men når buljongen er laget i en tegneserie, hva med skalaen?

Jeg tar ikke av muligheten for å koke buljong på ovnen ennå - så bare på denne buljongen i en tegneserie vil det være mulig å lage ferske supper for stemningen for kvelden

En multikoker er ikke en trykkoker som ikke kan åpnes mens du arbeider!
Multikookeren kan og bør åpnes så mange ganger som nødvendig under tilberedningen (innen rimelighet, for å holde varmen og prosessen)

Åpne derfor kjelen og fjern skummet. Selv om kjøttkraft fås i en treg komfyr og er så vakker og lett. Det avhenger også av sorten, typen, kvaliteten på kjøttet.

Jeg liker å lage buljong for fremtidig bruk og fryse dem i 500 ml beholdere. i fryseren.

Nylig foretrekker jeg å lage buljong på kyllingpinner eller suppesett (hvis tilstedeværelsen av kjøtt ikke er så kritisk). Den samme hodgepodgeen er svinekjøtt eller biffbein. Men jeg bruker sjelden nykjølet mat - oftere i løpet av "tilberedningsperioden" kjøpes og etter porsjonspakning legges den i fryseren. Deretter tar jeg det ut og tiner det om nødvendig.
Og jeg klarte aldri å unngå dannelse av skum (forskjellen var bare i mengden av det), verken når det var en gasskomfyr, eller når en elektrisk (det var ingen induksjon ennå).

Får det ikke skala i tegneserien? I går steker jeg kjøttbollene i ca 10 minutter, siden kjøttdeigen er rå, men frossen. Det viser seg forgjeves?

Kjøtt er annerledes.
Den mest gjennomsiktige buljongen oppnås på ribbeina, brystet fra kalvekjøtt eller biff. Ren kyllingbuljong.
Det er alltid mye skala og skum fra beinene.

Prøv, observer selv, analyser - hvor, hvordan og fra hvilket kjøtt hva blir oppnådd og hvordan best.


Kylling "Budsjett" (Admin)

[Tatyana]

Tatyana, takk, jeg har ikke fått laget buljongterningene mine ennå! Selv om pepper allerede har blitt nådd før tilberedning av eple- eller eplepærefyll (charlotte eller paier), før tilberedning av gulrøtter til vinteren. Denne høsten vil jeg lage forberedelser til supper og gryteretter fra sommertomater.Jeg prøvde å fryse dem - jeg likte ikke resultatet veldig godt.

Tilsynelatende påvirker forholdene jeg vokste opp i. Min mor kokte alltid buljong på bein (og kjøttbiter fra dem gikk til andre retter). Derfor har jeg aldri prøvd å lage buljong på rent kjøtt. Et bein med kjøtt eller et rent bein - ingen tvil ... Vel, eller kyllingsuppesett ...
Boom for å eksperimentere.

multe oppnås ingen skala dannes

Ikke sikkert på den måten. Jeg prøvde mange forskjellige alternativer, men jeg stoppet ved ett og liker det best. Jeg fyller kjøttet eller kyllingen med vann og setter det på gasskomfyren, koker det, fjern skummet og kok det, hvis det er kjøtt, så 5 minutter, hvis det er kylling, så er det 3 minutter nok. Jeg heller ut buljongen, skyll kjøttet godt under springen. Jeg fyller det med nytt vann og legger det allerede i en langsom komfyr og koker kjøttkraft eller suppe eller borscht. Kanskje noen gjør det annerledes, men dette er det beste for min smak.

Det er hva jeg gjør

Jeg prøvde mange forskjellige alternativer, men jeg stoppet ved ett og liker det best. Jeg helter kjøttet eller kyllingen med vann og setter det på gasskomfyren, koker det, fjern skummet og kok det, hvis det er kjøtt, så 5 minutter, hvis det er kylling, så er det nok 3 minutter. Jeg heller ut buljongen, skyll kjøttet godt under springen. Jeg fyller det med nytt vann og legger det allerede i en langsom komfyr og koker kjøttkraft eller suppe eller borscht.

Hvis du dømmer etter favorittkokeboken min fra det 60. utgivelsesåret, har du den mest optimale måten å lage buljong på. Siden de anbefaler de å fjerne ikke bare skala, men også fettet som har dukket opp.
Og forstår jeg riktig at med denne tilnærmingen helles kjøtt / kylling med en liten mengde vann?

Helt riktig, vann for å dekke kjøttet og koke raskere

I går bestemte jeg meg for å lage bokhvete med sopp til middag. Jeg stakk den i papirkurven, men bokhvete, viser det seg, er over. Men det var linser. Hvorfor ikke - tenkte jeg.

Finhakket løk, gulrot - revet

Jeg tok ut soppen fra fryseren, justerte dem, mens isen
Jeg setter multikookeren i "fry" -modus

Først stekte jeg løken litt,

så la jeg til gulrøtter der

og også stekt, og først da sopp
.
Alt ble stekt under lukket lokk. Etter hvert tok steking 20 minutter.
Tilsett 1 glass linser, ett og et halvt glass vann

(Og her ville bare kuber av buljong frosset i henhold til Admin-Tatianas oppskrift komme til nytte. Men akk, og ah! De hadde jeg ikke. For fremtiden vil jeg ta hensyn til det) Saltet, pepper.
Jeg setter multikookeren i "slukking" -modus og går!

Den programmerte tiden for linsene mine var ikke nok, så på slutten av den forhåndsinnstilte tiden startet jeg programmet på nytt.
Her er hva som skjedde til slutt.

Deilig imidlertid

[Olya]

Olyaveldig interessant opplevelse Gratulerer!

Jeg brukte to programmer: steking og steking.
Noe linser tok lang tid

Noe linser tok lang tid

Du kan se denne typen. Hun var brun med meg

Jenter og gutter, jeg har veldig lyst til å prøve ovnmodusene Sakte og russisk (jeg prøvde det en gang). Hva lager du med dem?

[Marina]

Marina, se her KJØTT Hva multikookeren Marta MT-1989 kan gjøre (mine kulinariske eksperimenter)

Russisk komfyr

Jeg har allerede testet denne modusen for matlaging av kjøtt med Su-Vid-teknologien. Egentlig har Admin-Tatiana det beskrevet her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...975.0
den eneste advarselen er at temperaturføleren min overvurderer litt. Det vil si at hvis du setter 65 ° С på skjermen, vil vannet varme opp til 70 ° С.
Vel, ønsker å ha 63 ° С, jeg satte 59 ° С på resultattavlen
Å, ja, og jeg har LUMME - men det spiller ingen rolle, de er tvillinger med denne Martha.

[Administrator, vdv]

Administrator, vdv, Jeg forsto alt, tusen takk, jeg vil prøve. Hvilken klasse!

Jeg vil lage melk semulegryn til en person. Det vil si at reseptbelagte porsjoner må halveres: melk er ikke 700 ml, men 350 ml, semulegryn er ikke 80 g, men 40 g.
Men still inn "Melkegrøt" -modus samtidig - 40 minutter, eller bør du endre tiden til en kortere?

Og følgelig risgrøt til en ...og der, generelt, er proporsjonene 1 liter melk per 150 g ris, det vil si at jeg bør redusere melken med 3 ganger. Tid 1t 20min - hvor mye skal jeg legge på en mindre porsjon?

Og som jeg la merke til, starter nedtellingen etter å ha nådd koketemperaturen.
Hjelp meg med å finne ut ...

[Helda]

Helda, i teorien har vi fire komponenter: frokostblanding, væske, temperatur og tid.
Vi reduserer korn og væske til samme andel. Avkokingen til en multikoker anses å være minimal.
Fra det øyeblikket ønsket temperatur er nådd, forblir tiden også den samme.
Korrigering er bare mulig i retning av å redusere oppvarmingstiden - for å varme opp 350 ml og 700 ml - det er noen forskjell.

Så, med noen sannsynlighet, kan grøten være klar litt tidligere, for eksempel fem minutter. Fem minutter før programslutt, åpne - og prøv, ja.

[vdv]

vdvtakk. Det er bare å starte beredskapskontrollen tidlig

[Helda]

Helda, for første gang på en ny teknikk - alltid slik.
Jeg er forresten ikke sikker på tidspunktet. Det virker for meg at dette er for steking slik at nedtellingen etter oppvarming. Og for andre programmer - fra starten.
Jeg har ikke instruksjoner for denne multikookeren, jeg kan ikke si mer presist.

[vdv]

vdv, det er ikke et ord om dette i instruksjonene. Det er bare det at på programmet Fry startet ikke nedtellingen umiddelbart (for første lansering var den så ekstrem - og tegneserien er ikke ødelagt?!)

[Helda]

Helda, for steking er dette helt greit.
Og det er grunnleggende å sjekke dette - vi heller en liter vann (eller to eller tre) - bare vann. Og vi inkluderer på det testede programmet.
Og nå ser vi hvordan klokka tikker på resultattavlen. Varm opp en liter - det tar mer enn et minutt.

[vdv]

vdv, det er ikke et ord om dette i instruksjonene. Det er bare det at på programmet Fry startet ikke nedtellingen umiddelbart (for første lansering var det så ekstremt - og tegneserien er ikke ødelagt?!)

Tegneserien varmes først opp til den innstilte temperaturen, og først deretter finner prosessen med matlaging og steking sted.
Sammenlign med en stekepanne på komfyren - først må du varme opp pannen før du steker i en varm panne.

Det samme er med PASTA-programmet. Først kokende vann, plassering av pasta-pasta, deretter koking og nedtelling av tiden.
Pastaen må tilberedes så lenge som angitt på pakken; hver pasta har sin egen koketid.

[Tatyana]

Tatyana, og i tilfelle "Milk Porridge"? teller tiden ned umiddelbart eller fra oppvarming av multi til den innstilte temperaturen?

Pastaen må tilberedes så lenge som angitt på pakken; hver pasta har sin egen koketid.

Det vil si at etter å ha kokt vann og spredt pastaen, trenger du å justere tiden?

[hvor lang tid tar det å lage disse spesielle makronene,]

Det vil si at etter å ha kokt vann og spredt pastaen, trenger du å justere tiden?

Vel, hvem legger pastaen i kaldt vann? Sammenlign handlingene dine hvis du kokte på komfyren. I tegneserien gjøres det samme.

Hell vann i en gryte, slå på PASTA-programmet, lukk lokket, vent til vannet koker, du hører et signal.
Vi legger makronene og koker under lokket til de er kokte.
Siden forskjellige pastamakroner har sin egen koketid, må du lese på emballasjen, hvor lang tid tar det å lage disse spesielle makronene, det er alltid koketid på pakken.
Vi sporer koketiden til makroner ved veggklokke, og så prøver vi gjennom munnen for beredskap.
Hell de ferdige makronene i et dørslag.

Tatyana, hva med melkegrøt? teller tiden ned umiddelbart eller fra oppvarming av multi til den innstilte temperaturen?

Ja, grøt tilberedes på maskinen, alle trinn og tid i ett program.

Også her må du prøve det selv. Kok en enkel grøt og legg merke til steketiden som passer deg. Og start fra dette allerede.
Hercules, jeg ville bare prøve å lage mat på KRUPA, det er et kort tidsprogram.

Eller du kan lage mat i en krukke i et vannbad. Ovenfor har jeg allerede vist et bilde av hvordan jeg gjorde det i en trykkoker - det samme er mulig her.

Fjærkre kyufta med poteter (Multicooker Marta MT-1989) (Admin)



Hva multikookeren Marta MT-1989 kan gjøre (mine kulinariske eksperimenter)

Bakt melk, hjemmelaget (flerkoker Marta MT-1989) (Admin)



Hva multikookeren Marta MT-1989 kan gjøre (mine kulinariske eksperimenter)

[Administrator]

Administrator, god dag,
Dette er spørsmålet mannen min og jeg er forvirret av.
Forsto noen hva som er forskjellen mellom programmene? Eller er det bare en smart markedsføringskamp?

Vi har Marta siden desember 2015, fra de første dagene er vi ikke overlykkelige. Men vi bruker det bra hvis en tredjedel av programmene.

Vi forstår bare ikke om det er forskjell på for eksempel Stewing, Groats and Soup, bortsett fra tiden i fabrikkinnstillingen? Hvis du i stedet for suppe (100 grader - 50 minutter) slår på Krupa-programmet og stiller de samme 50 minuttene - blir resultatet det samme eller annerledes? Det er klart om Frying-programmet - timingen er basert på et annet prinsipp.

Og hvis du legger 125 grader og 45 minutter på Krupa - vil det være det samme som å slå på Fry-modus?

Vår kunnskap om "finesser" er begrenset til forståelsen av at brød og plov er "to-serier", og at det er 4 programmer hvor den automatiske oppvarmingen ikke slås på. For resten handler vi nesten mekanisk: du trenger å steke - slå på steken, du trenger å steke - slå på stuen. La oss derfor si at vi lager stekt uten å bruke Roast-programmet, vi bare koker ved en lavere temperatur ... Eller kanskje vi forvermer oss selv?

Så nok for bare ett program, hvis resten kan justeres etter temperatur og tid, eller ikke? Hva er forskjellen?
Takk på forhånd.

[Olya]

Olya, til sammenligning, må du forstå prinsippet om matlaging på komfyren. Marta jobber stille, du kan ikke høre henne på jobben. Men lille Redmond "puffer" noen ganger høyt og aktivt, og når jeg står på kjøkkenet, noen ganger ser jeg prosessen, for meg selv legger jeg merke til hvilket prog multikookeren jobber med, og hvilken tid innsiden er "pummeling-puffing-silent" og så på.

Hvorfor er jeg ...
Hvis vi tar matlaging av enkel bokhvete-grøt, logaritmen til matlaging, vil det vise seg noe som dette: oppvarming-kokende-matlaging over høy varme-senking av ildsløvende. Og dessuten vil det innimellom være støyende aktivt arbeid, sterk damp, og ... så døende og stille arbeidssvake. Og alt dette tar en annen tid (total tilberedningstid 45 minutter).
Logaritmen til å lage bokhvete på komfyren fungerer på samme måte: kokende, kraftig matlaging i 5-7 minutter, moderat matlaging (totalt tilberedning i ca. 15-17 minutter) og deretter kokt (som vi reduserer varmen for) - total matlaging i ca 30-40 minutter med plage.

På samme måte må du analysere logaritmen til kokende buljonger-supper-borscht på komfyren, og overføre den til multikooker-programmene.
Eller logaritmen til bakevarer, også en spesiell logaritme.

Og siden vi selv har muligheten til å regulere temperaturen og tilberedningstiden i multikookeren, gjør vi dette.
I mars setter jeg alltid tiden med en margin, og så sjekker jeg forberedelsen faktisk - den er klar, så jeg slår den av.

I mars er det spesielle programmer som fungerer automatisk, og det er uønsket å berøre dem, siden det er en viss logaritme (for eksempel korn, korn).
Og det er programmer der "master er en master", vi administrerer programmene selv, og enheten støtter bare innstillingene våre.

Hvordan temperaturen endres - du må ta målinger selv inne i pannen, du kan bruke et termometer eller temperatursonde.

I alle fall er en multikoker bare en enhet! Og vi bruker bare denne enheten

Jeg har et tema Hva multikookeren Marta MT-1989 kan gjøre (mine kulinariske eksperimenter) - se på hva og hvordan jeg lager mat, velg programmene.
Og det er også forskjellig informasjon om multikookeren, anbefalinger for bruk av programmer.

Tatiana, takk,
Vel, kanskje vi prøver det, så skal jeg fortelle deg det ;-)
Jeg trodde fortsatt at det kunne. Vt på forskjellige programmer forskjellig oppvarming - nedenfra, på sidene ... vekselvis ...
Det er umulig å passere emnet ditt - slike bilder sikler bare ... du vil umiddelbart løpe til kjøkkenet og prøve å lage noe lignende

[Olya]

Olya, til din helse! Gå til temaet og oppskriftene

Pasta med grønnsakssaus (Multicooker Marta MT-1989) (Admin)



Hva multikookeren Marta MT-1989 kan gjøre (mine kulinariske eksperimenter)

[Tatyana]

logaritmen til matlaging, får du noe slikt:

Tatyana, beklager å blande meg, men kanskje ikke logaritme, og algoritme
Logaritmen er det omvendte forholdet til graden.
Algoritme - en sekvens av handlinger, kommandoer.

[Vlad]

Tatiana, beklager forstyrrelsen, men kanskje ikke en logaritme, men en algoritme

Vladtakk!
Her ... Jeg kan ikke engang finne ordet. Selvfølgelig kan ikke "algoritmen" Hvorfor jeg skrev det slik, ikke si

Folkens! Er Stadler Form SFC.002 5L Bowl egnet for denne Martha? Jeg vil gjerne ha flere boller til Martha hver for seg frokostblandinger, supper, bakverk, hovedretter. For søsteren til min egen multikoker er Lumme egnet 1447 ganger. Jeg liker stålskålen mest av alt, som Shtebas DD1. Er det en stål som passer til Martusha 1989?

Lagt til mandag 27. mars 2017 01:50

Administrator! Og hvor mange ting som allerede er forberedt! Herlig! Takke. Vi prøver det når Martha kommer. Ser virkelig frem til det. Og det er veldig uklart hvorfor Martha er så dyrt sammenlignet med Lumme 1447 multikooker? Hemmelig?

[Lena]

Lenatakk!

Jeg kjøpte også Martha for ca 4000 + ekstra roeskål.
Og nå husker jeg ikke engang kostnadene, fordi multikookeren er testet, jeg liker den og gleder seg med arbeidet. Jeg prøvde det på komplekse retter, lange programmer.
Og bollene oppfører seg bra, hvor mye tid som har gått, et år i arbeid

Elena, vi ble sendt til denne delen. Første inntrykk av mars 1989, sannsynligvis som alle andre oppkjøp, er positive. Jeg skrev allerede ovenfor, Start- og oppvarmingsknappene slås ikke raskt på, men du må holde den litt lenger, så slår de seg på. Men du vil selv forstå forskjellen når du trykker på knappene for å velge programmet og disse knappene. Det er ikke et ord om dette i håndboken. Jeg skrev bare raskt programmer og deretter også Start. Og jeg kunne ikke forstå hvorfor etter 30 sekunder ble alt tilbakestilt og returnert til sin opprinnelige form. Så fant jeg ut det ved å skrive. Laget suppe fra oppskriftsboken, alt er bra. Holder varmen godt, oppvarming kan slås av umiddelbart. Jeg vil fortsette å finne ut hva som er hva. Lokket lukkes tett under tilberedningsprosessen, og første gang jeg ofte åpnet lokket, dryppet ingenting på kanten, alt er rent. Sannsynligvis er dette pluss 3D-oppvarming, noe som betyr at ingenting vil dryppe ovenfra når du baker.

Marish! Jeg kommer nok til å finne ut cottage cheese-gryten først. Jeg lar Mark være den viktigste, men en av de to sakte bevegelige, ikke veldig manøvrerbare muldyrene, lar jeg en personlig for frokostblandinger. Vi får se.

Jeg har en så sakte Panasonic 101, jeg legger grøten til matlaging om natten (matlaging + oppvarming), og om morgenen spiser mannen min frokost uten meg.

Lokket lukkes tett under tilberedningen

Og også stille og forsiktig må du lukke lokket under tilberedningen. Knappene kan ha et hjerteinfarkt, og innstillingene flyr av
Riktignok hadde jeg ikke dette, men forsiktig lukker jeg lokket, ikke med et klikk.

[Marpl]

Marpl,
Gratulerer med kjøpet!
La Martochka ikke skuffe.
Jeg liker suppeprogrammet. Jeg vet ikke hva hun gjør nøyaktig, hvilken algoritme, men resultatet er gjennomgående behagelig)))
Jeg hadde grøt og pasta i Martas kjøp av Panas. Og å lage poteter er nummer to.
madames,
La enheten komme til eieren så snart som mulig!

P.S. Start-knappen er ja ... alle ser ut til å falle for det. Mannen min gikk også nesten til butikken for å ringe om returen, da jeg fortsatt klarte å trykke på den

Folkens! Mannen min med feber dro til en annen by for å ta imot Martha. Jeg skrev raskt et brev til selskapet med en forespørsel om å gi nytt navn til mottakeren \ til ektemannen \. Alt skal ordne seg fordi jeg selv ikke lenger er rullator over lange avstander. Få det - avmeld deg. Og dette betyr at Marta er en ekte venn, elsker og bryr seg om kundene sine, og du kan stole på det.

[madames]

madames,
Vel, den første retten fra Martha - til mannen for bragden! For kjærligheten til multikooker

Velg oppskriften for nå - noe mer tilfredsstillende og velsmakende.

Hei alle sammen! Til slutt tok Martushechka avgjørelse med meg. Jeg likte det veldig godt. Og dette er den første tegneserien som mannen min likte. Vanligvis tar han ikke hensyn til dem. Skjønnhet! Lukten var litt teknisk. De kokte litt vann og smakte på knappene samtidig. Alt fungerer bra, og alt er enkelt. Og viktigst for meg, lokket lukkes kjølig tett, det er ingen tilbakeslag noe sted. Jeg har slike med tilbakeslag av deksler, det er ubehagelig.Kan du ikke forstå ventilen? Eller hvordan? Og den trekkes ut normalt, uten anstrengelse. Menyboken bør studeres. Så stor og funksjonell. Og oppvasken passer. Takk "Martha". Jeg valgte side 81, men jeg skal steke kyllingen, i henhold til modusene fra denne siden 81

[madames]

madames,
Gratulerer!
Ventilen fjernes og demonteres i to halvdeler, den er praktisk å vaske. Det er en sperre.

Og lokket inni kan fjernes raskt, bare trekk de utstikkende "ørene" fra bunnen av lokket.
Vask, tørk og sett på hoveddekselet til det klikker på plass.

Jenter! Takk. Jeg demonterte og monterte alt, enkelt og greit. Og jeg kokte kylling og poteter i "Roast" -modus. Stekingen fungerer bra, bitene er gyldne, myke og raske - 40 min. Jeg fikk litt tørr kylling. Hvordan kan du unngå dette? Eller er regimet annerledes?