Rugboller uten gjær med malt og grønnsaksfyll

[Løkfylling.]

Rugboller uten gjær med malt og grønnsaksfyll

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Fullkorns rugmel	100 g
Ruggjæret malt	50 gr.
Hvetekli	3 ts
Egg	2 stk.
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Sjøsalt	1/2 ts
Sukker	1 ts
Soda	1 ts
Sitronsyre	1/2 ts
Vann	100 ml
Løk	50 + 50 + 50 gr.
Hvitløk	5 tenner
Rosmarin tørr	1 ts
hvit kål	50 gr.
Friske champignoner	2 stk.
Dill	2 kvister
Gulrot	100 g
Kanel	1/2 ts
Uraffinert solsikkeolje	1 + 1 st. l.
Oliven olje	1 ss. l.
Påfylling av salt og nykvernet pepper (blanding)	smak
Helt tørr spidskommen	1 ts
Tørk korianderfrø	1 ts

Kokemetode

• La oss først forberede fyllingen.
• Løkfylling. Pære løk 50 gr. skjær i tynne halvringer, hakk hvitløk. Hell 1 ss i pannen. l. olivenolje, tilsett løk, hvitløk, rosmarin, salt, pepper og, omrør av og til, sauter på svak varme, dekket i 10 minutter, til den er halvkokt.
• 
• Fylling av kål og sopp. Pære løk 50 gr. kutt i tynne halve ringer, kutt kål og sopp i tynne strimler, hakk dill. Hell uraffinert solsikkeolje i pannen 1 ss. l., tilsett løk, kål, sopp, dill, koriander, salt, pepper og, omrør, surr over svak varme under lokk i 10 minutter til halvkokt.
• 
• Gulrotfylling.Pære løk 50 gr. kutt i tynne halvringer, rasp gulrøttene på et middels rivjern. Hell uraffinert solsikkeolje i pannen 1 ss. l. Tilsett løk, gulrøtter, kanel, salt, pepper og under omrøring under svak varme under lokk i 10 minutter til de er halvkokte.
• 
• Bland rugmel jevnt med malt, kli, brus og sitronsyre. Bland egg, vegetabilsk olje, havsalt, sukker og vann med en mikser eller visp. Kombiner alt og bland forsiktig. Deigen skal se ut som veldig tykk rømme.
• Del den resulterende deigen i 4 deler.
• Ha 1 del av deigen i 4 papirformer med en spiseskje og dryss med karvefrø (1 ss til 1 form).
• Bland 2 deler av deigen med løkfyllet og ha i 4 form med en spiseskje.
• Bland 3 deler av deigen med kål-soppfyllingen og ha i 4 bokser med en spiseskje.
• Bland 4 deler av deigen med gulrotfyllet og ha i 4 form med en spiseskje.
• Legg et bakepapir med bakepapir, legg alle fylte former på et bakepapir.
• 
• Legg bakeplaten i ovnen på middels nivå og stek på 180 grader i 15 minutter boller uten fyll, 20 minutter med boller.
• 
• Nyt måltidet!!
• Slik ser bollene ut i sammenhengen:
• 
• 

Retten er designet for

16 stk.

Tid for forberedelse:

30 min. fylling (+10 min. deig + 20 min. bake)

Matlagingsprogram:

Steking i ovnen

Merk

Jeg har stekt disse bollene lenge, i forskjellige varianter. Deigen er tett, myk, lett porøs (ikke våt eller tørr). Flott med lette grønnsaksupper

[Julia]

JuliaJeg tenkte godteri
Ikke godteri, selvfølgelig, men bra også. Jeg respekterer virkelig rugmel, en interessant forestilling, må du prøve.

[Gala]

Gala, Galya, de er virkelig som søtsaker i farger. Jeg er bare en fan av mørkt maltbrød (hvis mulig, gjærfritt), så jeg legger til mer malt Og de er enkle å bake i form. Takk for at du liker oppskriften min

[Bianchi]

om mulig gjærfri

Bianchi, Julia, men du kan prøve å lage surdeig ... Lengre vil imidlertid alt dette være.
Ideen er interessant!