Svinelår stekt i Princess Pizza Maker

Svinelår stekt i Princess Pizza Maker.
Kategori: Kjøttretter
Ingredienser
svinelår 5-7 stykker
salt, pepper etter smak
Kokemetode

Jeg tar ofte svinelår i skiver - kjøttet i det er ømt, det er ingen årer, og prisen er lavere enn indrefilet.
Jeg kuttet av ribbeina, den går inn i buljongen. Tykkelsen på stykket er centimeter 3.
Jeg legger biter av salt-pepper-lend på begge sider i en rad i en passende beholder og setter i kjøleskapet i 2-3 dager, i løpet av denne tiden vil jeg snu bitene 2 ganger om dagen. Jeg tror at legging på en rad forhindrer utslipp av juice, stykkene presser ikke mot hverandre. Etter stående er det ingen juice i bunnen av beholderen.
Jeg legger stykker lend på en silikonpizzaform, 5 stykker er inkludert, 6-7 stykker kommer inn i prinsessens bare bunn, legg den strammere hvis, avhengig av størrelsen på lenden. Jeg legger ikke olje under lenden.
Jeg lukker ikke lokket tett - jeg legger en metallkniv over kanten av den nedre stekepannen, det viser seg et gap på en halv centimeter.
Jeg slår på prinsessen i 20 minutter. Etter 5 og 10 minutter snur jeg bitene.
Siden kjøttet har modnet godt, saltet, skiller ikke juice ut under steking. Den øvre stekepannen tørker også bitene med en gang, varmen fra den er sterk. Gjennom venstre sprekk fordamper overskytende fuktighet umiddelbart, foreløpig damping av kjøttet fungerer ikke, det stekes umiddelbart. Når du slår av lokket, lukker jeg heller ikke lokket helt, ellers vil saften straks skille seg ut, den er også velsmakende, men smaken av stekte blader.
Smak - både bakt og stekt - bitene er tette, kuttet i tynne skiver, spesielt kaldt.
Det samme stekes godt i en vanlig stekepanne, men - mer kommer umiddelbart inn prinsessen og det er ingen * sprut *. Og det at bitene varmes opp på begge sider samtidig påvirker også smaken. Og raskt oppnås mye kjøtt på en gang.

rå lend



kutte lend for matlaging

Irsk, for en skjønnhet! Så jeg tror, ​​men hvis du blar 3 ganger i 9 minutter i marinatoren og kaster noe av det på grillen, og sammenligner med prinsessen og sammenligner smaken

[Natusya]

Natusya, Jeg har ingen marinator, jeg vet ikke hva slags kjøtt som kommer ut av det

her ligger det stille med meg, gradvis saltet, forstyrrer ikke

Jeg ville prøve å nesten steke kjøttet i prinsessen, for med et tungt lukket lokk fortsetter damping først, deretter steking, det er også veldig velsmakende, men på en annen måte

i grillen blir kjøttet helt stekt, på samme sted er avstanden mellom platene ganske stor

Jeg har AG - også et flott apparat for kjøtt, før prinsessen bodde på bordet, en skinke, svinekjøtt - i den, og heller ikke små porsjoner med en gang

i prinsessen ble det raskere, hvis du ønsker, kan du lage mye på en gang, avkjølt er også veldig velsmakende, du kan kutte tynt
smaken er god - en krysning mellom bakt og stekt
og uten en dråpe overflødig fett

Jeg tror - denne metoden kan komme til nytte i tilfelle - * gjestene er på dørstokken * - kjøttet ligger i kulde, smaken blir stadig sterkere, og du kan raskt bake og steke det i prinsessen

og her er en annen ting - kjøttbitene har gått litt ned, tror jeg - saltholdigheten har påvirket

rart stekepanne

Irsk, jeg har allerede spilt nok for henne. Jeg steker bare poteter til mannen min, de er bedre i dem enn i en stekepanne. Hun lagde kjøtt på fransk. likte det ikke, mye væske. Tenkte ikke å løfte lokket. Kanskje jeg prøver igjen.

Jeg har allerede spilt nok for henne.

prinsesse? ja, hva aooo .... det erstatter så bra og praktisk både ovnen og tegneserien og AG - i mange tilfeller foran dem i tide, og det tar mindre plass

Jeg lager ikke grøt og suppe bare i den
se prinsesseoppskriftene mine, kanskje det kommer til nytte

[Irsha]

Irsha, Irsk, jeg sluttet å spise brød og rundstykker mister vekt, bare vekt, infeksjonen står stille, og hva annet kan jeg ikke lage mat i ... Jeg skal se på deg

eh .. og ikke si .. Jeg går ned i vekt selv

det er vanskelig å spise lite når det er velsmakende

Ja, det er styrke, det er vilje, men det er ingen styrkevilje

En elegant oppskrift på kjøtt, som alltid

[Clatronic PM 3622]

Jeg har en annen pizzaprodusent, denne gangen Clatronic PM 3622.
Jeg kjøpte denne typen benfri svinekam kusman.
Lenden er en så praktisk del av kadaveret - ovalt, det er praktisk å skjære den i lag hvis. Fettlaget er minimalt, hvis det er spesielt. oppbevar for å ta eller så kan du trimme overflødig fett selv.
Smulten er imidlertid ikke til hinder - den er veldig velsmakende bakt.
Jeg kuttet dette stykket i 5 lag, det viste seg å være ca 2,5 cm tykt.
Saltet, drysset med krydder, en dag i kjøleskapet.
I dag legger jeg alle lagene i Klatrosh, nesten hele stekepannen og passer.
Etter 30 minutter på + 10 minutter av = dette er en så velsmakende godbit. Og stek uten kupp, og søte striper på toppen, ikke overdørket, saftig.
Klatrosha bra gjort !!
Klatrosh er bedre enn prinsessen, fordi den er nærmere grillen.

Irsk, ved hvilken temperatur stekte du?

[Irina]

Irina, ved maks. Klatrosh er ikke en varm fyr, selv om 1800 watt er kunngjort. I det minste er det mitt.
Kanskje noe kan varmes opp ved lavere temperatur? Generelt sett ser jeg som alltid ikke behovet for en termostat.
Det ville være en tidtaker - ja ... bekvemmelighet.

Jeg har ikke brukt Klatrosha på lenge, jeg glemte litt. Det er nødvendig å gjenopprette gapet, gikk for lenden. Takk !