Brød med ost og pølse 50:50

Brød med ost og pølse 50:50

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	200 g
Hele hvetemel	200 g
Vann	260 ml
Salt	1 2/3 ts
Sukker	1 2/3 st. l.
Rast. olje	1 2/3 st. l.
Tørrgjær	1 ts
Rå røkt pølse (dispenser)	2 ss. l. (ca. 30 g)
Ost (ikke i dispenseren)	2 ss. l. (mer er mulig)
Slip. hvitløk	1 ss. l.

Kokemetode

• Mel med kli kan erstattes med vanlig mel, det vil si ta dobbelt så mye av det. Skjær pølsen i små terninger. Riv ost (bedre kuttet i terninger også).
• Jeg smakte på hvitløken både tørr og frisk. Jeg kjente ikke forskjellen. Jeg helte den også i dispenseren og rett sammen med alle komponentene. Det var ingen forskjell heller.
• Den rå røkt pølsen er nødvendig. For fra den andre vil det ikke være slik aroma, som gjennomsyrer alt brødet. Dessuten er det veldig lite av det som trengs) Jeg tar asiatisk pølse. og skjær et stykke 1,5 cm tykt. Det er ca 30 g og skjær det i små terninger.
• Dette er proporsjonene for et brød L. Men det går opp hele bøtta. Hvis du trenger andre proporsjoner, så er de i oppskriftene på Panas. Side 253 på side 27 https://mcooker-nom.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf
• 
• 

Lignende oppskrifter

Hvete-rugbrød med surdeigsost (Omela)

Enkelt brød med pølse, ost og dill (V-tina)

Hvet rugbrød med pølse og ost i en Polaris med flere kokere (Nicaletta)

I går bakte jeg brød i henhold til denne oppskriften, med mindre justeringer: I stedet for vann tok jeg melk, pølser (Krakow) og ost, jeg tilsatte nesten dobbelt så mye, jeg la også til krydder som pizza og dill. Rose veldig bra, uvanlig duftende og deilig! Jeg anbefaler alle å prøve det!

Laget noe som melk, med skinke, ost, hvitløk og dill.

Melk 320 ml.
Ost 1 kopp (340 ml)
Et halvt glass skinke
Hvitløk 1 stor spiss
Jeg vet ikke hvor mye dill, med skinke og hvitløk sammen en komplett dispenser.
Resten er den samme som i den enkle hvite brødoppskriften - et middels brød.

Det er en liten skinke smak

Og jeg bakte dette brødet. Jeg måtte bare legge til 2 ss. l. toppet med mel.
Brødet steg godt. og alle hjemme likte smaken. Barnebarnet sa: "Hvilket godt brød og pølse du ikke skal ha på toppen!"

Tusen takk for oppskriften !!!
Det viste seg å være veldig aromatisk og velsmakende. Bare jeg tilsatte mer pølse og ost, og tilsatte litt tørr hvitløk.

Litt raffinering av oppskriften min:

- vann - 250 g.
- olivenolje - 1 ss (en og en halv boks)
- premium hvetemel - 450 g.
- sukker - en og en halv teskje
- salt - to teskjeer
- hvitløksalt - en klype (og generelt valgfritt)
- tørr gjær - en og en halv teskje

* * *
- ukokt røkt pølse - 75-80 gram
- hard ost - 75-80 gram

Brødprodusent Kenwood 250
program 4.
Tid for baking tre og en halv time.
oppskrift på 750 gram
Jeg setter produktene i den rekkefølgen som er angitt ovenfor.
Pølse og ost ble tilsatt etter signalet fra brødmaskinen, 17 minutter etter eltingen startet.
Aromaen satte hele familien på ørene ... men smaken lot ikke brødet overleve før i morgen

Og nok et avskåret bilde

wow .. du har fortsatt osten intakt? Jeg har malt det .. og det er en smak, men du kan ikke se det. Hvilken brukte du?

Det er sannsynligvis ikke noe mer behagelig enn å få en smigrende anmeldelse fra forfatteren av oppskriften
Jeg laget av harde oster og kuttet i små terninger, som pølse. Massen ble overført til en homogen masse og tilsatt deigen etter ovnssignalet.Dette skjedde 17 minutter etter at prosessen startet under eltingen av deigen. Jeg helte bare osten og pølsemassen på den formede bunken og lukket lokket.
Så det viste seg slik skjønnhet + yummy + aroma)))
Jeg blir ledet av Kenwood 250-brødmakeren min.
Takk igjen for oppskriften !!! Det smaker bare bedre hvis du tilsetter bare mer ost og pølse. Og hvitløk på egenhånd

Jeg bakte litt brød! Har ikke prøvd det ennå, men lukten ... Jeg lastet opp bildene til galleriet, og jeg skal vise deg hvordan de ser ut.

Baking i grunnmodus "med rosiner", størrelse - medium. I stedet for pølse - finhakket "Pivchiki" - er disse lange, tynne, som en blyant - s / c pølser. Ost - madrigal, terning (parmesan). Jeg helte litt hvitløksalt. Tilsetningsstoffer - full dispenser. Ett stykke ost falt bak bøtta, det luktet godt av brent parmesan, men ikke lenge. Ryddet opp - alt er i orden.

Jeg kunne ikke motstå, jeg spiste et stykke akkurat nå - deilig, for ikke å fortelle! Smak av pølse + ost, en liten lukt av hvitløk ... Jeg er redd i morgen vil dette brødet gå på jobb med mannen min ... Jeg gjorde det rette ved å prøve

Og jeg glemte at vekten til det ferdige brødet er 950 gram.

Takk igjen!

Bilder brød.

Med kaffe er dette en virkelig nydelig frokost
Alt ble hekta på dette brødet. En slags pizza
i form av et brød
I dag skal jeg prøve å lage en løk. Jeg skifter med jevne mellomrom
slik at smaken ikke kjeder seg.
Men denne oppskriften er definitivt blant favorittene.

Hun bakte også slikt brød .. Jeg likte det, en slik pølse ...

Men !! Jeg helte pølsestykker i dispenseren, og av en eller annen grunn forstyrret de ikke deigen - de samlet seg rundt kantene på bunken ... Jeg måtte ta deigen i hendene og røre inn pølsen ...
Kanskje noen vet hva feilen er. Hvorfor forstyrrer ikke ingrediensene fra dispenseren deigen ?? Har noen hatt dette ??

Hun bakte også slikt brød .. Jeg likte det, en slik pølse ...

Men !! Jeg helte pølsestykker i dispenseren, og av en eller annen grunn forstyrret de ikke deigen - de samlet seg rundt kantene på bunken ... Jeg måtte ta deigen i hendene og røre inn pølsen ...
Kanskje noen vet hva feilen er. Hvorfor forstyrrer ikke ingrediensene fra dispenseren deigen ?? Har noen hatt dette ??

mmm .... kanskje pølsen din satt fast på dispenseren ??? og fikk nok søvn etter alle miksene? ... alt skal eltes normalt ... prøv neste gang å tilsette litt mel i bunnen av dispenseren. Utslett oppstår 15 minutter etter eltestart. Og så elter den lenge. Derfor må alt eltes. Eller ... du har en veldig tøff deig. Pølsen faller i hjørnene og "henter" ikke deigen lenger. Neste gang, se etter batchen.

Noen ganger har jeg slike vanskeligheter når jeg lager brød med oliven. Selv når de er tørket, vil de ikke få plass i deigen. Så, under elting, retter jeg bunken med en silikonspatel og den plukker opp bitene. Det var ingen problemer med pølse og ost. Jeg lagde en blanding av begge sammen og lovet deretter. Kanskje er pølsen for fet og glir på en tett bolle.
Tilsetning av mel hjelper. Lykke til!

[Eteri]

Eteri, kanskje pølsen ble kuttet for stor? Eller er det virkelig fett? Korata er helt korrekt i sitt råd, se bak bunken, det ser ut som det er lite væske ...

Korata, Santafe, Mams takk

har du kanskje en pølse fast på dispenseren ??? og fikk nok søvn etter alle miksene? ...

Forresten - kanskje - jeg sjekket det ikke, jeg kom senere da batchen var over ..

Kanskje er pølsen for fet og glir på en tett bolle.
Tilsetning av mel hjelper.

Kanskje også .. Nå skal jeg tilsette mel ...

kanskje pølsen ble kuttet for stor?

Brikkene mine var ikke veldig små ... Og dette påvirker sterkt, lurer jeg på? Hvis den er sterk, er dette sannsynligvis den mest sannsynlige grunnen ...

Når det gjelder kolobok, ser det ut til at det ikke er en kul ball .. Selv om jeg ikke har nok erfaring, selvfølgelig ...

Takk for oppskriften!
Brødet er utmerket.Jeg endret oppskriften litt: Jeg byttet ut luften med melk + tilsatte 1,5 ss melkepulver, tilsatte 2 ts tørre urter (italienske urter - Camis), la et glass ost, det var ingen pølse - jeg vil legge den neste tid.

På bildet er brødet litt ujevnt - jeg kuttet det varmt. Under stekingen steg brødet til enden av bøtta, selv om maten ble lagt med en hastighet på 350 gram mel.

Hun bakte også slikt brød .. Jeg likte det, en slik pølse ...

Men !! Jeg helte pølsestykker i dispenseren, og av en eller annen grunn forstyrret de ikke deigen - de samlet seg rundt kantene på bunken ... Jeg måtte ta deigen i hendene og røre inn pølsen ...
Kanskje noen vet hva feilen er. Hvorfor forstyrrer ikke ingrediensene fra dispenseren deigen ?? Har noen hatt dette ??

Var deigen myk? ikke for kult?
Jeg laget også dette brødet i dag, rårøkt. pølse og hard ost - Jeg satte en full dispenser, jeg var redd for at pølsen ikke ville forstyrre deigen, jeg så på eltingen, men alt fungerte bra.
Lukten av dette brødet er selvfølgelig NOE! Jeg bakte i gave til broren min, så under påskuddet "du har ikke brødkniv" kuttet jeg hele brødet for ham og stjal et stykke til meg selv)))
Om nom nom

I dag prøvde jeg også denne oppskriften, men erstattet kli-melet med rugmel. Størrelse L, det ble som denne babyen, deilig
🔗 🔗

I dag prøvde jeg også denne oppskriften, men erstattet kli-melet med rugmel.

Prøv å ikke erstatte neste gang, men å ta en dobbel porsjon hvete .. det vil være en klasse av ordet))

* * *
-Brødmaker Kenwood 250
program 4.
Tid for baking tre og en halv time.
oppskrift på 750 gram

bakte brød i går. Alt er bra. Det viser seg bare at program 4 i Kenwood 250 og 350 ikke stemmer overens. Jeg satte hovedmodus (program 1), siden program 4 er raskt, er det omtrent 3 timer, ikke mer.

Brødmaker KENWOOD BM300. Første gang jeg prøvde den med kokt-røkt pølse "Krakovskaya" etter signalet - malte den til kjøttdeig, men smaken er virkelig god.
Andre gang jeg tok kaldrøkt pølse - og smaken og utseendet er fantastisk. I tillegg, helt på slutten, drysset med knust (ikke malt) koriander - smaken har forbedret seg enda mer.

I går bakte vi brød med rå røkt pølse og ost - super, smak og lukt er fantastisk. takke

I går bakte jeg brød i henhold til denne oppskriften, med mindre justeringer: i stedet for vann tok jeg melk,

Fortell meg hvor mye melk, samme mengde vann?

Melk 320 ml.

hvor mye mel? og alt annet ...
Jeg vil lage dette brødet med melk .. I går lagde jeg sennep med melk - BOMM !!! Jeg tror denne i melk også blir mye bedre

hvor mye mel? og alt annet ...

Snezhana,
Les svar nr. 2 fra denne tråden til slutt. Du siterte den første linjen, og avsluttet tilsynelatende ikke resten.

Den komplette oppskriften er også gitt i det aller første innlegget i denne tråden.

Jeg leste alt nøye, akkurat her om dagen bakte jeg sennepsmelkebrød og der, for 300 ml melk, 450 UAH mel, men her viser det seg 600 UAH mel til 260 ml melk (hvis alt melet er hvete)? Derfor spør jeg igjen ...

Jeg bakte etter denne oppskriften, men uten pølse, men med ost og sesamfrø. Brødet ble bakt, men på grunn av osten steg det litt, selv om det ikke burde vært - bare 500 g :)

[Ta-ra]

Ta-ra, generelt er det rart at det ikke steg bedre. Stiger vanligvis veldig bra med ost. Det var kanskje mye ost?

[Mammaer]

Mammaersannsynligvis valgte jeg feil regime - jeg bakte på programmet "fransk brød"

vi våget oss også på at slikt brød gikk opp - super! enda høyere enn mitt vanlige brød uten tilsetningsstoffer (jeg teller ikke urter) ost gir en slik effekt, forsto jeg riktig? det var imidlertid ikke så mye ost - 65 g. Den står og kjøler ...

oh, dikterens sjel orket ikke det - hun kuttet den yummy fortsatt varm !!!

... Brødmaker Kenwood 250
program 4.
Tid for baking tre og en halv time.
oppskrift på 750 gram

du skrev program 4. så dette er søtt brød.Jeg har en slik komfyr, men jeg har dette programmet på 750g. 3t 22min Jeg vil bake dette brødet, men jeg var forvirret hvorfor modusen er søt, og ikke grunnleggende 1? Fortell meg.

Bare i forgårs kjøpte jeg en komfyr, først var det problemer med "kolobok", så viste det seg å være vanlig. I dag bestemte jeg meg for å prøve den med pølse og ost i henhold til oppskriften fra boken til komfyren, bare jeg fant ikke mel med kli, jeg gjorde alt fra et vanlig bakeri, jeg la det bare 50 gram mer, laget et medium- størrelse ost, legg den som for en stor, vel, pølse også, enda litt mer, reseptbelagt hvitløk. Det ble bare et eventyr, jeg forventet ikke engang det, flatt, luftig, høyde 18 cm (det vanlige gjennomsnittet over 17 fungerte ikke), smak og lukt kan ikke overføres !!!!!

Jeg bakte dette brødet med mindre endringer.
Tilsett 60 gram maismel, 15 gram. hvetekli og resten av hvetemel, totalt 400 gr.
Jeg tok fersk gjær 7 gr. ,
varmt vann 250 ml,
9 gr. salt,
25 gram olivenolje
1,5 ss. l. brunt sukker
0,5 ts tørr hvitløk og samme mengde tørr dill.
Rå røkt pølser i små terninger 100 gr,
og 120 gram parmesanost
Brødet fløy for øyeblikket, det gjenværende stykket ble fotografert.

[Hvem har ikke bakt slikt brød ennå, skynd deg å rette opp denne feilen - veldig velsmakende!]

Så min tur kom til slutt til dette brødet.
Det er bare forferdelig !!!!

Jeg klarte bare å få brødet ut av HP og ta en ramme på mobiltelefonen min!
Og så forsvant han som i et eventyr!

Hvem har ikke bakt slikt brød ennå, skynd deg å rette opp denne feilen - veldig velsmakende! Og lukten, det er rett og slett ingen ord ...

Jeg bakte etter oppskriften, bare pølsene var 120 gram, og osten var litt mindre. Derfor la jeg til mer gjær - 1,5 ts. Og likevel, jeg bakte uten hvitløk - jeg var redd for at den skulle heve seg dårlig. Og mel 400 gr - vanlig, uten kli.

Da jeg kastet pølsen og osten i bunken, før jeg drysset bitene med mel
(som rosiner i påskekake). Jeg tror fra dette grep de godt inn i deigen og fordelte seg jevnt over hele volumet.

Her er bildet igjen som en suvenir, det er ikke noe bilde av kuttet brød, av den grunn som er angitt ovenfor!

takke Korata for oppskriften !!!
Og hun inspirerte meg til å bake dette brødet Lazareva Anastasia med sitt ubeskrivelige skjønnhetsbilde !!!

Jeg ble også fristet av dette brødet. Jeg brukte kefir som væske. Jeg la inn flere pølser og ost enn i henhold til oppskriften, men tilsatte ikke i følge bipperen, men umiddelbart - som et resultat av at vakre ostevinduer og pølsehak ble oppnådd i det ferdige produktet. Hun tok tørr hvitløk, helte i en halv skje, men etter min mening er dette for mye. Selv om hans tilstedeværelse ikke føltes veldig sterkt i det avkjølte brødet, men i ferd med å lage mat, som mannen min sa: "all møllen i leiligheten har allerede dødd." Klatringen er bare flott !!!
På jobben, som kollegaene uttrykte det, ble min "pizza" redusert på fem minutter. Mannen min tok resten halvparten til lunsj, så hun rakk ikke å ta et bilde i en seksjon.
Takk til forfatteren for oppskriften - vi vil fortsette å bake dette brødet!

Si meg, pzht, hva er sammensetningen av "Provencal urter fra Camis" krydder, hvilke urter er du interessert i og i hvilken andel, kanskje sammensetningen på pakken er indikert? Jeg har mange tørkede urter hver for seg, jeg vil selv prøve "provencalske urter".

Jeg fant det her:
sammensetning nr. 1:
Camis

rosmarin,
basilikum,
timian,
salvie,
peppermynte,
hagesalig,
oregano,
merian.

sammensetning nr. 2:
grunnlag "Herbes de Provence":

rosmarin
hagesalig
merian
timian
Basilikum, salvie, lavendel kan legges til dem om ønskelig.
Forholdet er ikke kjent.

Jeg lurer på om du kan erstatte rosmarin og timian med fersk?

Fortell meg om hvilken modus jeg skal bake, og leketøyet bakt på "French", som ikke er veldig tøft, takk på forhånd.

Jeg baker på grunnleggende - 3 timer 18 min.

Takk til forfatteren for oppskriften, brødet er super! Også jeg, som noen få, tok melk og skinke. Veldig veldig velsmakende brød, steg godt. Inferno i grunnmodus

vi tok også et utvalg av dette brødet.første gang jeg la på pølsen med ost på et signal, og pølsen var ikke veldig godt fordelt over koloboken (den var 70 gram), den andre gangen satte jeg den med en tidtaker og la den til med en gang, den blandet godt, men osten smeltet overalt. Og brødet er veldig velsmakende, første gang vi spiste etter skøytebanen, gikk med et smell etter turen !!!!!!!!!!! Takk for oppskriften!

du skrev program 4. så dette er søtt brød. Jeg har en slik komfyr, men jeg har dette programmet på 750g. 3t 22min Jeg vil bake dette brødet, men jeg var forvirret hvorfor modusen er søt, og ikke grunnleggende 1? Fortell meg.

Jeg beklager at jeg bare har svart seks måneder senere, men jeg har bare ikke dukket opp på siden på lenge, og i dag, etter å ha lest spørsmålet ditt, er det fortsatt sent, men jeg svarer.

Ikke bli flau av modus 4, for "søtheten" avhenger av ingrediensene, og hvis du i stedet for rosiner, tørkede aprikoser osv. Legger pølse og ost, får du det samme brødet.
En teller i en påminnelse etter 15-17 minutter for å tilsette et tilsetningsstoff i deigen.
Lykke til!

Tusen takk til forfatteren!
Jeg bakte litt brød. Vakker, velsmakende, uvanlig. Stod godt opp. Jeg lagde 8 g med presset Lvovskiye-gjær, jeg tok 350 g hvete VS + 50 g semulegryn, skinke og nederlandsk hard ost, men mer enn 70 g hver. Beklager at jeg ikke kan sette inn et bilde. Ingen tekniske spesifikasjoner. Men det at jeg fortsatt skal bake slikt brød er uten tvil! Takke.

Jeg tilsatte mer mel enn i oppskriften. mens du baker ...
......................
Jeg var helt fornøyd med smak og lukt og utseende. De spiste alt! Jeg har også tilsatt 1/2 ts. krydder til pizza.

bakte slikt brød i går. Brødet var en suksess, det ble vakkert. Lukten var fantastisk i hele leiligheten. Og smaken litt skuffet (meg, mannen min likte det veldig). Det er bra at jeg legger inn mer pølse og ost. Osten er nesten umerkelig. Jeg forventet en mer uttalt smak av tilsetningsstoffer generelt. Men ikke dårlig. Så skal jeg bake den også (mannen min likte den :-)

Hvilken ost er bedre å bruke? Slik at det kjennes. Jeg har nok gjort en feil. La til Oltermani, og den er veldig myk på smak.

Jeg tok den vanlige "russeren", den var ikke sterk der og ble ikke følt. Og smaken og lukten kom hovedsakelig fra krydderne!

Jeg bakte dette brødet i dag, men jeg tok bare hvetemel. Og jeg fant også et krydder kalt ,, Zazyki ,, .. la til en klype for smak. Pølser ble ikke laget hjemme bare med russisk ost. Det viste seg å være duftende velsmakende brød ... ideelt til smørbrød, og du kan klare deg uten noe i det hele tatt ... også nam, nam. Riktignok steg den ikke veldig mye ... ifølge andre oppskrifter er det bedre å heve brød ...

Jeg gjorde det også bare av hvete - det steg veldig bra!

[Korata]

Korata takk for oppskriften, veldig velsmakende brød viste seg
Jeg gjorde det virkelig fra hvetemel, parmesanost, røkt pølse, jeg husker egentlig ikke navnet på osten og pølsene jeg la mer enn i oppskriften, men jeg gned bare to fedd hvitløk

Jeg lagde dette brødet to dager på rad. Begge ganger nøyaktig i henhold til oppskriften, men gjorde små endringer:
første gang jeg bakte med s / k balyk - finskåret og tørket i en varm panne - fjernet overflødig væske. Jeg la til krydder i deigen, + hvitløkspulver, + en klype muskat.
Andre gangen bakte jeg den med finhakket røkt ost ("pigtail") og + litt parmesan. Ingen hvitløk.
Begge gangene kom veldig velsmakende ut. Midten er porøs, når den presses, går brødet tilbake til sin opprinnelige posisjon.
Takk for oppskriften!