Svampekake i Clatronic riskoker

Svampekake i Clatronic riskoker
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Mel 1 ss.
Sukker 1 ss.
Egg
(kaldt, fra kjøleskapet) 3 stk.
Bakepulver 0,5 ts.
Kokemetode

Pisk egg med en mikser til det er fast skum og bleking, omtrent fem minutter. Så tilsatte hun sukker, litt etter litt, 1 ts hver. Alt om alt tok ca 10 minutter. Jeg tilsatte siktet mel og bakepulver i de piskede eggene. Blandes forsiktig og raskt med bevegelser nedenfra fra veggene opp til midten. Rør forsiktig slik at eggene ikke legger seg: jo færre bevegelser, jo bedre.
Jeg helte straks deigen i en smurt gryte. Hun slo på COOK, etter fem minutter byttet riskoker til selve WARM. Jeg gjentok COOK tre ganger til i intervaller på 10 minutter. igjen på WARM i 1 time og 20 minutter. Hun slo den av fra nettverket, og la det stå i ytterligere 20 minutter uten å åpne lokket. Så ble lokket åpnet for å slippe ut damp. Gryten ble ikke berørt før svampekaken hadde avkjølt helt til romtemperatur. Og så tok hun den forsiktig ut ved hjelp av en dobbel kjele. Skjær den over i to og lag den med varm solbærsyltetøy. Det ble deilig !!!
Kjeksen har hevet seg og et lite esel til merket 4. Jeg skal prøve mer, kanskje er det nødvendig å øke mengden mel med 1-2 ss. l. Eller legg mer bakepulver.

Merk
Oppskrift fra Elena Bo