Sjokoladegrytekake i en multikoker "Panasonic"

Sjokoladegrytekake i en multikoker "Panasonic"

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Gryn	80 g
Kefir	100 g
Kakaopulver	20 g
Melk	100 g
Høstost	500 g
Egg (delt inn i hvite og eggeplommer)	250 g
Sukker	100 g
Salt	Klype
Rom, vanilje, pulverkaffe	Smak
Bitter sjokolade	60 g
Melk (for glasur)	20 g
Sukkertøy

Kokemetode

• Kjære venner! Jeg har lest og besøkt forumet ditt lenge, men for første gang bestemte jeg meg for å lage oppskriften min. For tredje året nå har jeg vært glad i å lage mat og mate alle rundt ☺
• Du lærte meg mye, jeg lærte mye verdifullt fra forskjellige kulinariske kilder. Her vil jeg prøve å oppsummere og dele med deg.
• Jeg vil prøve å presentere alt så detaljert og nøyaktig som mulig, jeg vil dele triksene jeg bruker selv.
• Så, la oss begynne.
• Først og fremst om selve det ferdige produktet. Ved utgangen har vi en gryte med en ganske rik sjokoladesmak, øm, myk, moderat søt, litt fuktig. Det kan trygt kalles en kake. Det mest interessante er at det er helt uklart at hovedingrediensen er cottage cheese. Sjokoladesmaken fremheves av sjokolade-ganache på toppen.
• Alle ingrediensene er oppført i rekkefølgen de brukes i.
• Soak semulegryn i kefir i minst en halv time.
• Vi koker melk, tilsett kakao til den. Rør og la det brygge. Dette er det første trikset. I følge mange kulinariske guruer gir kakao før brygging den muligheten til å utvikle sin sjokoladesmak rikere. 10 minutter vil være nok.
• I bollen til matprosessoren blandes hovent semulegryn, brygget kakao, cottage cheese og eggeplommer. Tilsett en klype salt, en pakke med øyeblikkelig kaffe og rom (jeg bruker romsmak). Dette er det andre trikset - vennskapet mellom sjokolade, kaffe og rom. ☺ Min favorittkombinasjon. Jo mer forsiktig du avbryter massen, jo mer ensartet vil strukturen til det ferdige produktet være. Du kan også bruke en stavmikser på dette stadiet.
• I en helt ren bolle, kjør de hvite til toppene i middels hastighet. Vi tar forresten egg ved romtemperatur. Så de piskede hvite vil gi et mer termostabilt skum (jeg har også trukket og sjekket dette mange ganger ☺). Tilsett sukker i en spiseskje og fortsett å slå. Tilsett vanilje til slutt. Vi trenger nøyaktig midttoppene. Så ikke overveld. Mengden sukker er valgt nøyaktig slik at den ferdige kaken vår får en moderat sødme, men også slik at den fikser proteinene så mye at de ikke faller av under steking.
• Tilsett de piskede proteinene forsiktig og forsiktig i ostemassen. Det er på dette stadiet at jeg allerede begynner å spise halvfabrikatet aktivt ☺
• Vi sprer den resulterende massen i en ferdigsmurt bolle med flere kokere. Vi nivellerer det med en slikkepott.
• Bake-modus 60 min
• "Oppvarming" 60 min
• Så holder vi i ytterligere 15 minutter under et lukket lokk i den slåte multikookeren.
• Åpne lokket veldig forsiktig.
• La den avkjøles og bruk dampkurven for å fjerne gryten.
• Matlaging ganache.
• Vi koker melk. Vi blander sjokolade og varm melk. Bland blandingen forsiktig til sjokoladen oppløses, og pass på at du ikke får inn luft slik at det ikke dannes bobler.
• Hell den avkjølte, men likevel flytende ganache på den avkjølte gryten. Vi nivåer.
• Pynt barnesiden med søtsaker ☺
• Som du ser, tok jeg litt for barns behov ☺☺☺☺
• 
• Deilig både varm og kald.
• Ferdig!
• 
• P.S. Jeg elsker gryterier sååå. Dette er eksperimentet mitt. Jeg har bare en slags grytemani. Både hvit og sjokolade, med og uten tilsetningsstoffer. Varm, kald - de forsvinner på en eller annen måte helt sporløst fra meg.
• Den samme skjebnen rammet dette, og øyeblikkelig.Vel, det er veldig balansert i smak.

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

Multikoker

[L-olga]

L-olga, Olya, med den første oppskriften. Vel, veldig appetittvekkende og vakkert designet grytekake. Det er ingen multikooker, men det er en ovn, definitivt et pantelån. Det er mange gryteoppskrifter, men hver og en er spesiell og deilig på sin egen måte.

Takke! Veldig hyggelig å høre oppmuntrende ord!
Åååh, og jeg har hvor mange oppskrifter på disse beryktede grytene som har samlet seg ... Jeg vil dele!

[L-olga]

L-olgafor en deilig gryte! Takk for den detaljerte oppskriften! : rose: Jeg vil definitivt prøve.

Å, hvor deilig sjokolade! Vi elsker alle slags gryteretter. Jeg vil definitivt lage den, akkurat som en kake og så raskt og enkelt.
Del, husk å dele oppskrifter, Olya

gryteretter har samlet seg ... Jeg vil dele!

Dette er bra !!!)))
La oss få oppskriftene i studio!))) Til alles glede!
Og fortell meg hva Panasonic har du? KID 10? Eller en stor tegneserie?

Jenter, jeg vil absolutt prøve!
Og ikke bare gryteretter, men også andre interessante ting jeg legger ut! Håper du liker det :)

Lagt til fredag ​​29. juli 2016 16:30

Hva slags Panasonic har du? KID 10? Eller en stor tegneserie?

Panasonic er stor. Men selv om den er stor, kunne gryten ikke overleve natten))))

[Olga]

Olga, anti-stress oppskrift. Videre er den tilberedt i en tegneserie. 🔗

[Olga]

Olga, anti-stress oppskrift. Videre er den tilberedt i en tegneserie.

Ja, i det minste varmer ikke tegneserien leiligheten i disse +40 varmen

Panasonic er stor. Men selv om den er stor, kunne gryten ikke overleve natten))))

Det var veldig velsmakende!)
Takk for svaret. Jeg har Baby Panasik 10. Jeg skal bake et måltid.

Olga, hvor mange hvite og eggeplommer skal det være, det vil si egg? Og så vil jeg virkelig bake en gryte, men det er ingen skalaer. Takk på forhånd .

Dette er 5 mellomstore eller 4 store egg

Flott oppskrift. Jeg tok det til bokmerker! Hyggelig å møte!

[Olga]

Olgafor en fantastisk grytekake !!
hvordan Anya nettopp sagt - deilig sjokolade !! Takk for oppskriften og detaljert teknologi
Jeg vil prøve å gjøre det i litt Filka. Bare spørsmålet er - hva skal være cottage cheese? Det er bare at fettfritt er tilgjengelig så langt, vil det sannsynligvis ikke bli så velsmakende med det?

Og i ovnen er nok temperaturen og koketiden den samme som med en enkel gryte?

Og i ovnen er nok temperaturen og koketiden den samme som med en enkel gryte?

Jeg baker enkle gryteretter på omtrent denne størrelsen ved 160C i omtrent en time. Da åpner jeg ikke ovnen på enda en time.
Jeg har ikke prøvd denne spesifikt.
Men jeg ville prøve å bake det på samme måte, men dekket med folie

Jeg lager gryteretter i en silikonform 23x23x5 cm. Vil dette antallet produkter være nok? Jeg legger ikke til semulegryn, men jeg tror det skaper ekstra. volum.

[L-olga]

L-olga, veldig interessant gryte !! Takk, jeg tok det til søpplene))

Vær så snill å fortell meg! Hvordan erstatte kefir? Jeg har rømme og melk!

[Rosalia]

Rosalia, Jeg baker allerede dette miraklet og er helt sikker på at det kan erstattes med melk. Jeg baker i ovnen. Pisket ostemasse i en blender

Er proporsjonene melk like? Eller bør du redusere det?

[Rosalia]

Slik fungerte det på en eller annen måte))) kuttet om kvelden, jeg venter på barna

Lagt til lørdag 30. juli 2016 11:11

RosaliaJeg tror at du ikke burde bekymre deg så mye for proporsjonene. Dette er i prinsippet en gryte, selv om sannsynligvis mer soufflé viste seg i konsistens.
Bakt ved 160 grader med konveksjon i en time og 20 minutter stod i stekeovnen. Alt steg sterkt over formen under baking, men falt etterpå og ristet uten problemer. Formen min er silikon

Vær så snill å fortell meg! Jeg setter konveksjon 140 eller 160 uten konveksjon.

Lagt til lørdag 30. juli 2016 11:33

Slik fungerte det på en eller annen måte))) kuttet om kvelden, jeg venter på barna

Du har laget en veldig vakker kake !!!
Og toppen ble lukket med en falg?

Vær så snill å fortell meg! Jeg setter konveksjon 140 eller 160 uten konveksjon.

Lagt til lørdag 30. juli 2016 11:33

Du har laget en veldig vakker kake !!!
Og toppen ble lukket med en falg?

Hvis med konveksjon, vil 140 være nok, og bedre under folie, slik at fuktigheten ikke fordamper mye

Vær så snill å fortell meg! Hvordan erstatte kefir? Jeg har rømme og melk!

Fortynn rømme med melk i to.
Hvis ostemassen er sur, er det bedre å bare melk i samme andel.
Krem er fortsatt veldig bra 10%

Lagt til lørdag 30. juli 2016 11:49

Jeg lager gryteretter i en silikonform 23x23x5 cm. Vil dette antallet produkter være nok? Jeg legger ikke til semulegryn, men jeg tror det skaper ekstra. volum.

Jeg tror du kan øke hele oppskriften med 30 prosent. Så er det bare å få en høyde på ca 5 cm.
Og du kan bake det samme, men det blir lavere. Og hvis du ikke liker høyden, så kutt i to halvdeler og lim dem med sjokolade)))

Lagt til lørdag 30. juli 2016 11:51

Zhanna, vi venter på barna dine og klipper)))
Så lyst, fantastisk om sommeren)))

Lagt til lørdag 30. juli 2016 11:52

Flott oppskrift. Jeg tok det til bokmerker! Hyggelig å møte!

Veldig gjensidig! La oss være venner )))

Jeg bakte med konveksjon klokken 160, og dekket ikke med folie. Alt er bra, ikke stekt hvor som helst

Lagt til lørdag 30. juli 2016 12:33

Barna likte det. Hvis den blir avkjølt i kjøleskapet, vil den smake den mest delikate ostekaken fra en god kaffebar)))

Jeg bakte med konveksjon klokken 160, og dekket ikke med folie. Alt er bra, ikke stekt hvor som helst

Lagt til lørdag 30. juli 2016 12:33

Barna likte det. Hvis den blir avkjølt i kjøleskapet, vil den smake den mest delikate ostekaken fra en god kaffebar)))

Hva slags hvit frosting har du? Gryten min vil snart være klar også!

Spørsmålet er dumt - men ... Kefir og melk i gram eller ml?

Spørsmålet er dumt - men ... Kefir og melk i gram eller ml?

Jeg målte med skalaer. Men gitt tettheten til disse produktene, kan du trygt ta samme mengde i ml))))

Dessverre steg ikke gryten. Mens det avkjøles, har jeg ikke smakt på det.

[L-olga]

L-olga, Olya, hva slags cottage cheese er bedre å bruke - fett / ikke-fett, tett eller deig fra rør?

En elegant grytekake og så deilig i sammenhengen!
Olya, hva er multimodellen din, om ikke en hemmelighet? Jeg vil kjøpe en panassonic, men jeg forstår ikke modellene.

[L-olga]

L-olga, Olya, hva slags cottage cheese er bedre å bruke - fett / ikke-fett, tett eller deig fra rør?

Absolutt hvem som helst. Jeg har prøvd både fettfattig og middels fett cottage cheese. Alt viser seg bra)
Tetthet spiller ingen rolle heller. Det viktigste er å blande godt igjen.

Kan du blande det i en deigblander? Jeg liker ikke blandet cottage cheese.

En elegant grytekake og så deilig i sammenhengen!
Olya, hva er multimodellen din, om ikke en hemmelighet? Jeg vil kjøpe en panassonic, men jeg forstår ikke modellene.

Åh, jeg har allerede en gammel dame Panasonic SR-TMH182HTW))))

Lagt ut lørdag 30. juli 2016 14.37

Kan du blande det i en deigblander? Jeg liker ikke blandet cottage cheese.

Det er mulig, men her er interessen at det er en slags ekkel å smake på. Og korn av cottage cheese vil gi en ostemasse.
Men jeg føler at det fortsatt vil skje))))

Prøvde gryten etter avkjøling. Svært velsmakende. Bake jenter, du vil ikke angre. Takk for oppskriften.

Prøvde gryten etter avkjøling. Svært velsmakende. Bake jenter, du vil ikke angre. Takk for oppskriften.

Jeg er veldig glad! Til din helse!

I går laget jeg en gryte. Ja, det ser ikke ut som cottage cheese. Ikke veldig varm når den er varm, men velsmakende kald. Det syntes bestemoren min var bitterlig (vel, jeg tror dette er på grunn av kakaoen - den ble hentet fra DR og skiller seg ut fra butikken vår). Og sannsynligvis bør du prøve å suge semulegryn i krem, ellers gir kefir syre. Jeg foretrekker mindre sure gryteretter. Når du baker, steg den over formen og toppen sprakk, og satte seg deretter. Jeg tror du kan gjøre det for en forandring.Men jeg forsto ikke rom for hva - jeg fikk ikke smak eller lukt av det. Og så takk for den interessante oppskriften. Jeg tok ikke et bilde, kameraet ble utladet - men gryten var allerede spist.

Jeg laget en lignende oransje gryte med sjokolade

[L-olga]

L-olgaOlga og jeg lagde en gryte i går, men det var ingen semulegryn, jeg byttet den ut med maismel, jeg har den med fine korn. Jeg har mye kakao etter min smak, gryten viste seg å være med bitterhet, det kan sees at alt avhenger av kakao, men det er så deilig. Bakt i ovnen i halvannen time. Bildet viser flekker av maismel.