Adjika Abkhazian

[kubanochka]

kubanochka, Lena, slik at det blir mykt, men hell veldig lite vann, og legg deretter til adjikaen, ellers vil alt krydderet gå i vannet.



Rada-dms, Olya og jeg tilsett vitamin i borsjcht og hakket kotelett. Det viser seg å være veldig velsmakende. Hvis du ikke er lat, sjekk ut borschtoppskriften min. Veldig lett å tilberede, deilig og veldig lite kalorier. Bare tilberedt i dag. Vi spiste alt med glede.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jeg vil definitivt se på borsjekt! Har du sett min på rødbærsaft? Veldig lett også!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, vi har små og dyre rips. Men jeg skal se på oppskriften nå.

[Gayane]

Jeg hadde 350 gram tørkede små flak rød pepper. Jeg la til litt vann, så mer, så mer, mer ... Pepperen var tydeligvis tørst)))) Som et resultat fikk jeg 1,5 kg pepper)))) Og til slutt, hvor mange krukker!



Nydelig!!!!!! Tusen takk, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, wow, hvor mye har skjedd. Flott.

interessant, men smaken av adzhika laget av tørket pepper skiller seg fra fersk (jeg bare sverget på ikke å kjøpe mer chili og ikke engang se i retning hans, men nei, jeg gikk i dag, vel, kjøp kondensert melk ... jeg ser, men chili er allerede 29r / kg, kapets, det er en slags spott, men hva, ganske freebie, satte seg ved boksen og plukket igjen flere paprika, bare litt mer enn kg, så jeg spør hvor han er for meg Så Jeg tenker på om jeg skal tørke det, eller det er bedre å lage en ny batch fersk

[Svetlana777]

Svetlana777, Lyset kan tørkes. Streng hestehalene med en nål på en tråd og heng. Du kan kaste et stykke i en tallerken, eller male, eller legge til sylteagurk, eller hvis adjika er over, suge og lage adjika.

suge og lage adjika.

Som jeg gjorde. Det ble veldig velsmakende!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, takk for adjika-oppskriften. Pepperen min var saftig, adjikaen ble så å si "våt" - vil den stå? Og smaken og aromaen er super

[Lena * Krim]

Lena * Krim, Lena, takk for tilliten din. Krydderne vil absorbere noe av fuktigheten. Vil stå minst tre år.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

[Gayane]

Alle TRIKER !!!

Mine venner er kvinner fra Abkhaz, de smurte henne til og med på en melon

Dette er veldig velsmakende, bekrefter jeg! For 14 år siden i Sukhumi ble vi lært hvordan vi skal drikke chacha riktig .... Bare i Abkhasia er meloner spesielle, de er ikke søte med appelsinmasse. Nå hvis jeg kommer over en melon som ikke er velsmakende (ikke søt), så spiser jeg den akkurat sånn, med adjika. For 3 år siden, mens jeg reiste i Georgia, på markedet i Tbilisi, kjøpte jeg 8 liter adjika, noe som sjokkerte selgeren. Jeg prøvde hele sortimentet av adjika, valgte nøyaktig det samme som det jeg alltid kjøpte i Abkhazia (jeg besøkte nettopp oftere Abkhazia, men nå "ble vi" syke med Georgia !!!). Så selgeren sa at denne adjikaen hovedsakelig ble kjøpt av Mingrelians, noe hun ønsket å si - jeg forsto ikke, men adjika var gyldig !!! за
Neste år vil jeg definitivt tilberede adjika etter denne oppskriften, men hvis jeg kommer til Georgia, vil jeg kjøpe 10-12 liter.

Malte korianderfrø 1 kopp
Bakken utskho fenegreekfrø suneli 0,5 kopper

Gayane, snakker oppskriften om et glass Mukhina 250 ml eller fra HP / multikooker?

[Umka]

Umka, Luda, ja vi snakker om et glass på 250 ml. Mukhinsky i mine 200 ml. Du har sannsynligvis kjøpt den hotteste adjikaen. Derfor sa selgerne at Mingrelians kjøpte henne. Maten deres er sinnsykt krydret. Malaria var en gang utbredt i disse delene. De ble behandlet med krydret mat. Hvis du kommer til Georgia, er det bedre å kjøpe krydder og lage det selv. Jeg har en oppskrift på både satsebeli og tkemali.

[Gayane]

ja vi snakker om et glass på 250 ml.

Ja, jeg skrev det ned!

Mukhinsky i mine 200 ml.

Ikke, Gayane, "mukhinsky" eller fasettert 250 ml til randen, og opp til "skjørtet" 200 ml.

satsebeli og tkemali

Jeg har lest alt, men dessverre har jeg ikke tilberedt enda ... Så snart jeg lager mat, rapporterer jeg tilbake

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tusen takk for oppskriften!
Jeg smører den på ost, brød, suppe og kålsuppe
Jeg legger det bare ikke til te, det smaker så godt for meg

[Seberia]

Seberia, Elena, for din helse.

[Gayane]

Gayane, Jeg har et spørsmål om utskho suneli, forberedelsene begynner snart, jeg kjøpte det på forhånd (husket hvordan jeg så etter det i fjor), en gang kjøpte det fra meg selv, og da jeg var på Krim i Kerch, og der, de la den i glidelås, så var de fremdeles i vesken, men aromaen kom seg gjennom alle hindringene, så la jeg den i en annen pose, vri den forsiktig, men kofferten luktet likevel. Er det så kraftig og aromatisk som det burde være? Jeg føler at de får oss hit utløpt og forvitret

[Svetlana777]

Svetlana777, Lett, nykvernet veldig duftende. Legg i en krukke med skruelokk. Lagret veldig lenge. Jeg mistenker at du selger høyfenegreek som blå. Og dette er forskjellige krydder. Jeg er glad du kjøpte den. Kom til Georgia. Vi har et glass vin og utskho suneli og koriander koster 1 lari. Dette er 21r. Imeretisk safran 2lari

Jeg mistenker at du selger høfenegreek som blå.

ja nei, jeg kjenner høfenegreek, jeg kjøpte den første utskho suneli fra en georgisk kvinne, (de har en prikk på markedet) Jeg tror de ikke ville bli forvirret der, men det var praktisk talt ingen aroma, derfor kom jeg til konklusjonen at de har brakt og solgt disse krydder i mange år, de blekner og har holdbarhet ...

Kom til Georgia. Vi har et vinglass og utskho suneli og koriander koster 1 lari. Dette er 21r. Imeretisk safran 2lari

Takk, jeg vil gjerne motanula, det er ikke bare deilige krydder ... For safran er prisen fantastisk.

Hallo! Gayane, si meg, vær så snill, er det bedre å kjøpe utskho-suneli bakken eller i frø? Jeg vil virkelig prøve denne oppskriften.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, jeg kjøper grunn. Fordi vi alltid har det friskt. Men hvis det er i frøene, er det bedre for deg å male det selv. Det vil være mer duftende. Kjøp en billig elektrisk kaffekvern. Og nykvernet koriander har en veldig sterk aroma.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, si meg, vær så snill, nå lagde jeg adjikaen din igjen, men korianderen ble litt mindre enn i henhold til oppskriften. Sannsynligvis omtrent 2/3 av glasset.
Skal jeg legge opp til normen (jeg kan kjøpe den i morgen) eller vil en slik mangel påvirke resultatet?

[Seberia]

Seberia, Lena. hvis mulig. det er bedre å legge til. Krydder gir tykkelse og større aroma og smak .. Glad. at du bruker oppskriften.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, takk, jeg forsto det, så i morgen skal jeg kjøpe det.

.. Fornøyd. at du bruker oppskriften.

Hvordan jeg bruker det! Denne vinteren var det ikke nok lager, så i februar fant jeg knapt pepper i markedet og startet en hel batch. I år gjentar jeg ikke tidligere feil, jeg gjør det fra 2 kg. Men det ser ut til at dette ikke vil være nok

[Gayane]

Gayane, takk for svaret. Jeg skryter: De har allerede brakt meg utskho suneli fra Tbilisi! Jeg skal gjøre adjika, jeg skal rapportere.

Vær så snill å fortell meg! Jeg kjøpte et krydder på markedet som sier utskho-suneli og ikke sier hva fenegreek er. Er det hun eller er det forskjellige typer utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***, Julia, det er et bilde på tredje side. Dette er blå fenegreek-utskho suneli.

Jeg har en krukke med pulver og det står utskho-suneli, jeg kjøpte den på markedet. Grønn-gulaktig i fargen



Det vil være synd hvis ikke hun. Jeg vil ødelegge så mye bra. Jeg sa bare ikke om fenegreek, jeg ba selgeren om utskho-suneli, så jeg tror det i utgangspunktet var nødvendig å si, eller de solgte det til meg.

Julia, så vidt jeg vet, er høfenugreek sennepsfarget og lukter sopp. Selges ofte som
småstein. Utskho har en sterk lukt bare i nykvernet.Da forsvinner lukten vanligvis. For alle
saken satte halvparten av serveringen. Hvis det er høy, kan mye smake bittert.

Takke!

[Julia ***]

Julia ***, Til din helse.

[Gayane]

Og siden i fjor har jeg 3 glass på 300 gr til i hallen. igjen i år, sannsynligvis vil jeg ikke gjøre det, men jeg vil tilberede to porsjoner vitamin uten å lage mat Gayane,

Jeg luktet det hjemme, det lukter adjika, jeg legger inn hele porsjonen, og jeg vil tro på menneskelig ærlighet. En av disse dagene skal jeg gjøre og rapportere.

Det viste seg at jeg hadde dyrket et helt kilo pepper !!! Og jeg kjøpte krydder for bare halvparten av denne vekten. Derfor ble halvparten laget og satt i krukker. Vekt er kjempebra! De tok en prøve, mannen min likte den veldig bra, men ber om å redusere mengden koriander og øke mengden utskho-suneli. Gayane, hva tror du? Jeg vil ikke ødelegge adjika med slike eksperimenter?

men ber om å redusere mengden koriander og øke mengden utskho-suneli.

Jeg har det siden i fjor, heldigvis gjorde jeg mye, i år er det ikke pepper på salg. Så jeg kan si at koriander slutter å råde under lagring, som om alt er infundert og blandet (jeg er ikke veldig følsom overfor koriander, jeg brukte det sjelden hvor som helst, jeg bestemte umiddelbart dets tilstedeværelse i tørre krydder og prøvde å ikke ta det), men jeg bruker denne adjikaen overalt, og jeg føler meg ikke koriander

[Julia ***]

Julia ***, Julia, jeg tror også at den vil bli infundert. Men som en siste utvei, reduser koriander, men forstør ikke øret. Det kan smake bittert.

Takke! Jeg lagde det i henhold til oppskriften og fortalte mannen min at alt vil være balansert under lagring! Takk for oppskriften! Adjika bombe! I fjor i Sotsji kjøpte vi 3 glass av en lignende, spiste den om vinteren og lette bare etter hvem som skulle dra til Sotsji, hvem å bestille. Og nå har jeg adzhiki-dynger (som skokrem)!

[Julia ***]

Julia ***, Yulechka, for din helse.

Noe viste seg ikke nok
Selv mens jeg nesten kvalt pepperen)) og kattene stakk av fra kjøkkenet, uten å vente på mat - ønsket de ikke å bli distrahert.
Jeg vil nok gjenta det igjen, ellers har jeg allerede brukt en halv kilo.
Tusen takk, Gayane!




Gayane, i det første innlegget er det skrevet at eddik er inkludert i adjika. Og i oppskriften er det ikke. Og ingen i emnet har noen gang husket om ham. Er det generelt skrevet om adjika, eller er det nødvendig å tilsette eddik i denne spesielle oppskriften?

[Fotina]

Fotina, Lys, det er ingen eddik i Abkhaz adjika. Eddik i vitaminet.
Selvfølgelig er det ikke lett å lage mat, men du vil nyte det om vinteren. Konsumere for helse.

Gayane, hei. Jeg kjøpte en kjøttfull stor pepper av morsmålet. Jeg fant det på en eller annen måte