Aubergine og porcini soppkrem

Aubergine og porcini soppkrem

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Aubergine	2 stk
Porcini sopp (fersk eller frossen)	200 g
Oliven olje	hvor mye vil det ta
Salt	smak
Nykvernet pepper	smak
Hvitløk (valgfritt)	2-3 nellik

Kokemetode

• Skjær eggplantene som er skrelt fra huden i små terninger (omtrent en og en halv centimeter), salt tykt, la stå i en halv time for å gi saften. Vi skyller under rennende kaldt vann, klemmer uten fanatisme, steker i olje til de er gyldenbrune og kokte, pepper etter smak med et par (eller hva du vil) hakket hvitløksfedd.
• Vi kutter også porcini sopp i noen skiver (kutting er ikke av grunnleggende betydning), stek til den er kokt i olje. Krydre med salt og pepper. Moderat - fordi vi husker at eggplantene våre også er salte og pepprede.
• Mal begge stekene godt med en nedsenkningsblander, og tilsett litt vegetabilsk olje til konsistensen får en kremaktig tekstur. Dette betyr - du bør selv like hvordan kremen skal spres på det "riktige" stykke brød. Riktig brød ser slik ut: en skive drysses med olivenolje og bakes i ovnen til den er lysebrun. (På bildet er brødet definitivt riktig, fordi jeg bakte det selv). Italienerne vil kalle det en krostat.
• Mengden eggplanter og sopp skal være omtrent den samme i volum.

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Det viste seg å være en flott kombinasjon! Jeg forventet ikke engang. Selvfølgelig kan du lage ikke bare fra hvite, men fra alle edle, smaken vil ikke miste sin sjarm. Det er bare det at på mesterklassen laget vi det av porcini, servert som en italiensk rett, og de (italienerne) respekterer porcini sopp mest av alt

Det er deilig!!!

[Ikra]

Ikra, Irina, bokmerke. Jeg vil definitivt prøve det, bare jeg finner ut av det litt med kostholdet (mens det er krydret) og koker det, ellers spiser de mitt, og jeg kan ikke svelge spytt.

[Ikra]

Ikra,! Takk for oppskriften, jeg legger den til bokmerke.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, og du ekskluderer krydret (pepper, hvitløk). Alt som gjenstår er en grønnsak, sopp og olje. Vel, litt salt. Mister ikke mye i smak.

Lagt til søndag 28. august 2016 13:00

ulaaa, har du prøvd denne kremen?

[Ira]

IraTAKK! Til bokmerker!
Jeg vet at en slik krem ​​kan tilberedes uten porcini sopp - men jeg vil definitivt gjøre det med sopp, begge er tilgjengelige

[Administrator]

Administrator, Jeg vil være glad hvis det kommer til nytte og liker det. Jeg elsker eggplanter i alle slag, og denne er veldig, veldig god, slik det virker for meg.

ulaaa, har du prøvd denne kremen?

Ja, en gang en venn av meg ga meg denne oppskriften
Siden den gang, og dette er omtrent 15 år, er dette det eneste alternativet når jeg spiser sopp.

[ulaaa]

ulaaa, Wow! Vel, da er oppskriften virkelig ikke dårlig))))

Det skal være deilig. Ira, takk)

[ang-kay]

ang-kayJeg håper det er deilig og vil nytes av mange.

Wow takk. Alt ser ut til å være klart. Vi skal prøve))

[Jeanne]

Jeanne, ja, en enkel oppskrift. Jeg gjør nesten ikke noe vanskelig for det vanlige livet. Men resultatet er bra, prøv det.

De eneste soppene som er tilgjengelige for meg ~ CHAMPIGNONS ~ vil gjøre, Irin?
Jeg likte den velsmakende godbiten din!)
Jeg elsker alt slags fett til brød! .. For ikke å snakke om aubergine!

[Ikra]

Ikra, Irin, hvor deilig! Og med ferskt brød må det være, og spis tankene dine helt!

aubergine og porcini sopp mamusi 21:12

Irin, kan du bake det?

[mamusi]

mamusi, Ritochka, om sopp - jeg vet ikke, jeg har aldri gjort det. Siden det alltid er rikelig med skog, kjøper jeg dem ikke engang.Du kan prøve litt. De er tross alt sterke og bryter kanskje ikke inn i en jevn masse med en blender. Men det er kanskje ingenting? Hvis du plutselig prøver, fortell meg! Av en eller annen grunn virker det for meg at det skal være deilig. Kanskje på en annen måte enn med hvite, men det er også bra: champignon er en duftende sopp. Du steker dem til de er gyldne, slik at de samler soppens "enzym".

Sonadora, Jeg tror du kan bake til de er gyldenbrune. Bare der disse eggplanter ... Når du har presset ut ... Det tar lengre tid å frigjøre ovnen fra pannene)))) Vel, dette er for noen

Irsk, en flott kombinasjon! Pannekaker med sopp (forresten ofte med champignons) og auberginefløte har alltid vært våre favoritter! Vel, veldig velsmakende! Jeg må forberede versjonen din med en krostat. Takk for at du minnet meg om godbitene.

[filirina]

filirinaJeg tror det blir deilig også. Selv om jeg også ville prøve med pannekaker, så ... skrev jeg det ned for meg selv. Det vil bli bra!

[Ira]

Jeg vil definitivt gjøre det! Akkurat i dag plukket jeg opp porcini sopp, og favoritt eggplantene mine er alltid tilgjengelige.
Ira, takk for oppskriften!

[Gala]

GalaJeg venter med frykt hvordan du liker det

Jeg vil absolutt rapportere

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, vel, jeg kom for å rapportere.
Laget av porcini sopp som forventet. Utmerket! Tørkede skåler ... smurt tykt med kaviar ... tør for en søt sjel, umiddelbart
Siden det var få sopp, var det også få kaviar, og det gikk ikke med fotografering. Selvfølgelig er oppskriften verdig, jeg vil lage mer, da allerede et bilde. Jeg skal prøve å gjøre det med andre sopper, hvite skjer ikke alltid

[Gala]

Gala, en så utmerket rapport og uten bilde er akseptert

[Ira]

IraJeg må innrømme at jeg hoppet over dette trinnet:

"Skjær eggplanter som er skrelt fra huden i små terninger (omtrent en og en halv centimeter), salt tykt, la stå i en halv time for å gi juice. Skyll under rennende kaldt vann."

Jeg skrellet dem, kuttet dem og stekte dem. Smaken har ikke lidd, det er jeg sikker på

[Gala]

Gala, Jeg tror det ble litt annerledes, men ikke verre. Prøv det neste gang med vridd ut. De er kanskje litt mer konsentrerte. Men enda mindre i volum))))

Ira, jeg vil absolutt prøve første gang jeg foretrekker å følge oppskriften nøyaktig, men her måtte jeg haster