Esterhazy kake (mesterklasse)

Jenter, vi skal bake Esterhazy, inspirert av en fantastisk mesterklasse fra Husky (🌷🙏). Og jeg har et spørsmål: er det mulig å bake kaker fra frosne proteiner? Jeg har 20 av dem igjen etter påske.
Forresten, jeg ønsket å dele - jeg var nylig heldig å prøve Esterhazy fra Wien, brakt dit)) Jenter, kakene er ikke mindre enn 1 cm tykke i ferdig form, ikke sprø en gang (som insistert av Master Seleznev) . Og glasuren minnet meg om hvit mastikk.

[Geranka]

er det mulig å bake kaker fra frosne proteiner?

Geranka, kan du, etter avriming

Eugene, tusen takk! Jeg håpet på det! Jeg skal prøve☺🌺

[Helena]

Helena, for denne kaken ville det være bra å gjære proteinene. En måte å flytende protein på er å fryse det. Og avrim og bruk dem. Derfor er frosne proteiner gode.

[Helena]

Helena, for denne kaken ville det være bra å gjære proteinene. En måte å flytende protein på er å fryse det. Og avrim og bruk dem. Derfor er frosne proteiner gode.

Ludmila, det var slik jeg følte at du kunne lage kaker av frosne proteiner! Hun plaget "esterhazidelatelatel" på YouTube, alt i en stemme si-NEI! 😂 Generelt er proteinene allerede tint! Så et annet spørsmål - kan du bake kaker for esterhazy på forhånd?
Takk skal du ha

kan du bake kaker for esterhazy på forhånd?

kan lagres på et tørt sted ved å pakke hver kake i pergament

[Evgeniya]

Evgeniya, takk🌷

Hallo! Jeg skal bake en slik kake, fortell meg, er det nødvendig å ta mer enn 30% krem ​​til glasuren? Du trenger veldig få av dem, og du vil ikke kjøpe en hel pakke, kan du ta 10 eller 20%?
Jeg er ny på kaker, dette er min tredje kake

[Husky]

Husky, Ludmila, og en egen kake uten krem ​​egentlig jevnt klippet eller smuldret?

[Helena]

Helena, Jeg tror at mens kaken er myk, er det lettere å kutte den av. Det vil smuldre mindre. Men .... det er nøtter. Og hvis mutteren kommer under kniven, vil det selvfølgelig ikke være noen rett kant.

[Ludmila]

Ludmilatakk
Hvis jeg prøver, vil jeg skrive

Lyudmila, si meg, jeg vil at sønnen min skal bake denne kaken i DR. Det blir et vaffelbilde øverst, vil den ligge på glasuren? eller dekk vaffelkaken med Charlotte-krem? Og så glasur rundt kantene på bildet?

Natalya, jeg har aldri festet et bilde til glasuren, så jeg vil ikke svare 100%. Jeg ville ikke risikere å sette bildet på Charlotte. Selv om du ser på oppskriften, så er det nok sjokolade i forhold til væsken (kremen). Nei, jeg vil fortsatt legge den på kremen, ikke glasuren.