Syltede Pelengas

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Fiske pelengas
salt, sukker, vegetabilsk olje

Kokemetode

For arbeid trenger vi: selve pelengasene, en kniv (best av alt - en spesiell, utbening, men du kan også bruke en vanlig, bare skarp), kulinarisk saks, salt, sukker, løk, eddik, solsikkeolje. Jeg skriver ikke spesifikt hvor mye som trengs, fordi det avhenger av fiskens vekt og av den faktiske smaken til hver!
Så la oss begynne: Vi har forberedt alt du trenger, mannen min bruker en spesialdesignet dressing til dette formålet, så over tid fikk han et usynlig utseende.
Utvid kadaveret og skjær i 2 deler på langs

Det viser seg slik

Separer fileten fra beinet med en kniv (her er hvor god en utbeningskniv er !!!!!)

Han kutter også ribbeina helt fra fileten (sammen med kjøttet) og setter dem også til side for steking. Hver filet er delt inn i 2 deler, noe som resulterer i 8 fileter. For klarhetens skyld setter jeg en fyrstikkeske ved siden av)
Deretter dyppes hvert stykke filet i en separat beholder i samme blanding fra alle sider og legges i en klar glassbeholder

Neste dag tar vi hvert stykke, skreller det litt av salt med en kniv og kutter det i to stykker på et brett mot huden,

Skjær i biter

Pynt med en grønn løk før servering.

izumka

Jeg elsker Pelengasik veldig mye, men jeg gjorde det aldri sånn. Takk for tipset!

Natusichka

izumka, dette er en favorittfisk i familien vår, datteren min favoriserer ikke engang sild så mye som denne fisken. Jeg gleder meg til tilbakemeldingene dine! Hvis noe ikke er klart, still spørsmål, vil jeg svare sikkert!

Valyushka

Å, til og med sikle! Ønsker Ønsker! Bare det er ingen slik fisk ...

Natusichka

Valya, Vi har nå også denne fisken gull verdt ... Har gått inn i kategorien DIFCITUS ...

Valyushka

Og det er ikke lettere for deg ... Men jeg elsker fisken, bare ikke alle har råd til det ...

Natusichka

Sannsynligvis, slik jeg elsker fisk, er det ingen som elsker det ... og i noen form!
Og nå er til og med kulmule og pollock en luksus!

Valyushka

Sitat: Natusichka