Kald makrellfeil

Kald makrellfeil

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Frossen frossen makrell	4 ting.
Salt	~ 2 ss. l.
Hvitløk	1 hode
laurbærblad	6-8 blader
Sort pepper, allehånde, koriander, sennepsfrø
Plastfolie

Kokemetode

• Så det anbefales å bruke en større fisk, feitere på insekten.
• Som regel er en feil laget av et jevnt antall fisk.
• Tin fisk, men ikke vask. Klipp av hodet og halen.
• Skjær fisken langs ryggen bakfra uten å skjære underlivet.
• Fjern ryggen, innmaten, svart film og dypp forsiktig med servietter.
• Ordne fisken i glass- eller emaljefatet, salt hvert kadaver, dekk med folie og send til salt i kjøleskapet i 12-24 timer.
• 
• Vi tar ut fisken vår, prøver en bit (Dette er akkurat øyeblikket som vi ikke gikk snarvei med))).
• Hvis du plutselig oversalt fisken, sug den i kaldt vann i ca 20 minutter.
• Hvis saltmengden passer deg, skyll fisken under rennende vann og tørk grundig med servietter.

• Vi begynner å samle feilen vår

• Vi spredte det første kadaveret med kjøttet på toppen.
• Dryss bakke sort pepper, allehånde, koriander, laurbærblad, hele sennepsfrø.
• Spred ut tynne hvitløksfedd. Jeg anbefaler ikke å hakke med hvitløkspresse, fordi mye juice dannes på denne måten og effekten ikke er den samme, platene vil spille en mer interessant tone i ferdig form.
• 
• Vi spredte den andre "kadaveren" i forhold til den første - kjøtt til kjøtt. Det vil si at der den første fisken har en hale, den andre har en del fra hodet.
• Vi sprer "pyramiden" vår på plastfolie og forsøker å trekke den strammere, pakke den inn i en rull.
• Det viser seg at dette er en slik pølse)))
• 
• Så sender vi feilen vår til kjøleskapet (den skal være godt mettet med krydder) i 10 timer.
• Så tar vi den ut av kjøleskapet og legger den i fryseren i 1-2 dager.
• Vi tar ut en rull etter behov. De tok den ut av fryseren, lot den bevege seg i 10-15 minutter slik at kniven skulle gå over den frosne fisken, kutte av så mye som nødvendig og igjen inn i fryseren til neste gang.
• 
• De kuttede bitene tiner veldig raskt.
• 
• En slik rull lagres i ganske lang tid - 3-4 måneder.
• Deilig feil for deg
• Tro meg, dette er bare skrevet mye, men det er veldig lite bry, men du vil alltid ha en deilig salt krydret saltet makrell på lager

Retten er designet for

1 feil)

Matlagingsprogram:

Kjøleskap

Merk

Estrybprom kald makrellbagle - dette er det opprinnelige navnet
Jeg møtte ham på et vennlig forum 🔗 enorm takke Larisa Tsaika-lora
her er hennes historie:
En gang i sovjetlivet dro mannen min til fots på fiskebåter. Og alle vennene mine ventet på at han skulle komme tilbake fra flyet, for han tok med seg en fiskegourmet - en bug! Hvem kalte ham det og hvorfor er ukjent. Og stort sett er det frossen krydret saltet makrell. På siden så jeg mange oppskrifter for salting av makrell, jeg så til og med en frossen oppskrift. Jeg bestemte meg for å tilby deg denne oppskriften som en mulighet til alltid å ha lett saltet makrell i kjøleskapet. Feilen kan gjøres på to måter. Jeg vil fortelle deg et mer plagsomt, men også mer pålitelig alternativ.

Lignende oppskrifter

Varmrøkt makrell i en stekepose (Irina1607)

Makrell Riyette (ang-kay)

Makrell, lett å tilberede (ledi)

Så interessant! Jeg vil definitivt ha en feil i fryseren
Takk for oppskriften

[Katerina]

Katerina, kul feil! det blir stemning og et sted i fryseren - jeg prøver å lage mat

[katko]

katko, for en uvanlig oppskrift, jeg vil absolutt prøve! Jeg elsker makrell, bare alle forsyninger er V-tinkin slitt oppskriften. En slags fiskuke på forumet vårt.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., for god helse))
V-tina, Tina, stemning er en obligatorisk ingrediens))) og det tar mye plass i fryseren
smakfulle feil for deg

En slags fiskuke på forumet vårt.

senhøst er tiden for makrell og sild - de er så fete og deilige)
prøv det, jeg håper du liker det

[katko]

katko, Katerina, takk for den interessante oppskriften! Ta notat !!!

[Katerina]

Katerina, Jeg tar oppskriften i bruk. : rose: Det er noe å salt, det ser veldig fint ut.
For meg selv bestemte jeg meg for å umiddelbart dele den ferdige bugten i porsjoner og støvsuge den for ikke å utsette fisken for hyppig avriming.

[A.lenka]

A.lenka, francevna, for god helse
Alla, men på en eller annen måte er det ingen hyppig avriming: pard: det ser ut til å være en feil ... og den er ikke der med en gang
som et alternativ kan du lage mat fra et par fisk, så blir "skivene" mindre
men vi er større og større

[Katerina]

Katerina, takk for oppskriften, jeg elsker virkelig makrell i alle former, husk å sylt oppskriften i et bokmerke

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Jeg er veldig fornøyd med at oppskriften smaker godt)
makrell er en veldig velsmakende fisk .. og sunn)
spis sunt

Hvor mange navn på denne oppskriften har jeg ikke møtt, og rull, og "Murmansk bacon", og nå er her "bug". ...
Familien min har, som de fleste av innbyggerne i Murmansk, vært saltmakrell i 20-25 år. Sønnen min trenger ingen laks, hvis det bare var en slik fisk. Du kan også salte silda. Riktignok har jeg ikke samlet en slik rull på lenge, men bare brett fileten til en fisk med massen inni. Åh, og vi legger vanligvis krydder rett etter salting.
Og du trenger ofte ikke å tine det, tro meg, en slik fisk blir spist nesten umiddelbart

Ja, jeg kan ikke engang forestille meg å kutte av 2 stykker, og resten i fryseren. Mannen vil si: "Hvor er fisken?"

[katko]

katko, Katyusha, hvor nydelig, sjarmerende bug!
En veldig uvanlig oppskrift, takk, jeg tok den til papirkurven!

En gang jeg prøvde en slik fisk er den utrolig velsmakende !!!!! Oppskriften var hemmelig ......... Vel, nå kommer jeg av !!!!

[Katerina]

Katerina, interessert i oppskriftsfeilen. Takk, jeg tar det selv!

Vennligst godta min takknemlighet til Katyusha for feilen! Tusen takk. Makrell er god - favorittfisken min - jeg vil definitivt lage den. Jeg elsker makrell i alle former. Bare å kjøpe en god er vanskelig. Du kjøper en vakker (vanligvis er tre fisk pakket), og en med flytende mage blir tint. Katyusha, kan du lage det i en rull à la varmrøkt? Bake i en pose?

Bokmerkeoppskrift, allsidig og langvarig!

[men ikke vask]

Tine fisken, men ikke vask

Men hva med? Rett skitten?
Hun lyver hvem vet hvor ... vi selger dette her, dystre

Hvilket navn på denne oppskriften jeg ikke har møtt, og rull, og "Murmansk bacon",

Ikke rart))) bor i et fiskeaktig land)) mmmm, det er der den virkelige er !! Fisk
Eeeeeh, her er for deg, hvorfra du kan bryte deg unna med fisk
Takk for oppmerksomheten din, din mening er spesielt viktig og smigrende
Vi er ikke fra fiskete steder ... så vi later ikke til å være en ekte oppskrift ..
Som ordtaket sier, "mopeden er ikke min," prøvde jeg bare å gjenta det basert på andres motiver, og jeg kan ikke annet enn å dele ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., vask den rett frossen

Jeg kan ikke engang forestille meg å kutte av 2 stykker, og resten i fryseren.

: lol: det er egentlig nesten umulig å rive deg bort, så kjempegod

[Katerina]

Katerina, Jeg tenkte det
Jenter, men en uttalt fiskeaktig lukt vil ikke dukke opp på grunn av det faktum at de først tine og så frøs.
Tross alt liker ikke fisk slike frills, den begynner å lukte som fiskeolje, og makrell er en spesielt luktende fisk.
I henhold til nytten av kjøttsammensetningen, er forresten makrell likestilt med stør.

[Tumanchik]

Tumanchik, for god helse))
Jeg håper du finner en god fiskeplass, jeg fant en god selger på grossistmarkedet, makrell og sild, og all fisken hans er utmerket
Dette er den store fisken

[Lelka.]

Lelka., feilen er ikke helt tint, men bare litt slik at kniven går ... Ja, og den vil tine to ganger ... i beste fall

[Lelka.]

Lelka., du vasker den raskt, men bare før du skjærer. Det viktigste er ikke å vaske når du kler av deg.Katerina, så hvor mange mennesker, så mange finesser i oppskriften. For eksempel salt og is jeg mye kortere tid. Og likevel, jeg foretrekker å føre hvitløk gjennom pressen - jeg liker å spise frossen fisk. Men hvis du gjør det på min måte, er det allerede en litt annen oppskrift.
De sier at før en slik fisk ble servert i "White Nights" - en slik landemerke restaurant for Murmansk, noe som betyr at dette er nesten haute cuisine.

[Natasha]

Natasha, Katerina, takk, jenter vil jeg vurdere

Det viktigste er at når du kler av deg, må du ikke vaske lenger

Dada, akkurat, dette er nummer én regel for salting av fisk)

interessant oppskrift, bokmerke!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, spis for helse, jeg håper bugten din vil "slå rot"

Katyusha, hvordan jeg likte feilen din: hvilken skjønnhet du ikke kan ta øynene av. Jeg tar det, takk!

Jeg tok det også med til bokmerkene - jeg elsker fisken!

[ninza]

ninza, Nina,
MariV, Olga, det er så hyggelig å høre hva du liker og interesserer, takk for oppmerksomhet og støtte

Jeg elsker makrell, jeg salter den ofte. Men dette er første gang jeg har hørt om en slik feil. Jeg vil definitivt gjøre det. Katerina, takk for den interessante oppskriften.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har heller ikke møtt et slikt alternativ før, så jeg kan ikke være stille og dele

[Bridzhik]

Feilen er veldig vanedannende! Jeg respekterer evnen til å vri den. Jeg har aldri lyktes (nifiga ikke gal fordi). jeg er som Bridzhik, løst og inn i fryseren. Og du - rett, håndverkskvinne! Fisken ser flott ut!

Så .... Hva om du løper etter scumbar? Og hvorfor markeder ikke fungerer døgnet rundt. Vel, ok, så bokmerke for nå, men det vil jeg definitivt
Og spørsmålet har modnet på dannelsen av rullen: Den første fisken med skinnet ned, legg krydder, deretter den andre med en rulle kjøtt til kjøttet. Dette er klart for nå. Men det er 4 fisk! Resten fra hvilken side å lage?

[solmazalla]

solmazalla, den tredje fisken er hud til hud fra den andre, jeg papkjøtt på toppen, jeg jukser på den med kjøtt og knekt
Fseh kasaitsa - hva med meg

Fra den første huden er ikke fjernet, men fra den neste? Eller er de alle med hud?

Interessant oppskrift, bokmerk den. Jeg vil absolutt prøve det denne uken.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Jeg har all fisken med skinn
Hvis du ikke liker det, kan du ta det av ... men oppskriften hadde hud, og jeg elsker den også, under den er det deiligste fettet)

Jeg respekterer evnen til å vri den.

: jente_rødt: ja, jeg vrengte det til slutt for første gang
ZasmusChali er grei: oops: det er enkelt der .... selv om det er mer praktisk og bjelker vridd hvis det er et par hender i assistentene som hjelper til med filmen, og du selv er en bug med begge hender

[katko]

katko, Katerina!
Jeg gjorde det, selv om jeg lagde to ruller på fire ... og satte fisken på feil måte, men dette påvirket verken estetikk eller smak. Etter fryseren er den kuttet veldig bra, og det er egentlig ikke uviktig at fisken skal lagres i lang tid, du kan alltid få det ferdige produktet i øyeblikket "gjester på dørstokken"!
Takk for oppskriften!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helena, i prinsippet spiller det ingen rolle hvordan de uttrykker det, det viktigste at jeg likte smaken er at jeg er utrolig glad

du kan alltid få et ferdig produkt for øyeblikket "gjestene er på dørstokken"!

: drinks_milk: ja, selv uten gjester kan du skjemme deg bort med deilig fisk når som helst du vil

Dette er det jeg glemmer å kjøpe makrell
Jeg sitter og slikker leppene mine ...

[Lelka.]

Lelka.kommer sannsynligvis ikke over en god en ..

[katko]

katko, Katerina, takk for en så deilig fisk! Veldig behagelig! Fisken forsvinner ikke, og når du vil ha salt, kan du kutte av en eller to stykker. Jeg likte oppskriften, du kan spise den etter behov. Takke!

[Nira]

Nira, for god helse, hjelp deg selv)))
Jeg er glad for at jeg måtte smake

endelig nådd markedet til min favoritt fiskehandler
fanget fisk, makrell, sild, havabbor, flyndre
feilen må skrus

oh kjekke menn


og eta ... flyndre i en mikra - vel, utrolig deilig ... til purr

i dag gikk jeg etter en forenklet ordning ... 4 kadaver, salt, malt 5 paprika, sennep i korn og rullet til en rull, i fryseren allerede