Kake "Lady Baltimore Cake" (Lady Baltimore Cake) i en multikoker Philips 3060

Kake "Lady Baltimore Cake" (Lady Baltimore Cake) i en multikoker Philips 3060

Kategori: Konditori

Ingredienser
Hvetemel. , a / c (190g)	1 + 1/8 bunke
Bakepulver	1 + 1/4 ts
Salt	1/4 ts
Smør	60 g
Sukker	3/4 stakk
Vaniljesukker	1 ts
Melk	1/2 stabel
Kyllingeggehvite	2 store
Sitronsaft, konsentrert	2-4 dråper
Fylling av nøtter og frukt
Valnøtter, hasselnøtter eller pekannøtter	50 g
Fiken (fiken), tørket	4 stk
Lette rosiner, pitted	25 g
Vaniljesaus proteinkrem
Sukker	2/3 stakk
Vann	80 ml
Vaniljesukker	Smak
Konsentrert sitronsaft	1/4 ts
Kyllingeggehvite	2 store
Konsentrert sitronsaft	2-4 dråper
Mandelessens, valgfritt	2 dråper

Kokemetode

• 
• All mat skal være ved romtemperatur. 1 glass = 250 ml.
• VI Koker bakeriet.
• 1. Bland mel, salt og bakepulver og sikt 2 ganger.
• 2. Visp 2 proteiner + 2-3 dråper sitronsaft med en mikser, og øk hastigheten gradvis til en kraftig økning i volum og * solide topper *.
• 3. Kombiner melk og vaniljesukker.
• 4. 60 g smør og 2/3 kopp sukker, pisk med en mikser til blandingen blir lettere.
• Visp denne blandingen, tilsett mel og melk gradvis.
• De bør innføres vekselvis og gradvis (1/4 mel, 1/3 melk ....) for å starte og avslutte med mel.
• 5. Tilsett piskede eggehviter forsiktig i deler. Du trenger ikke å blande deg sterkt og i lang tid, la det forbli små inneslutninger av protein.
• 6. Smør multikookebollen med smør og legg deigen i den.
• La oss velge KEKS-programmet,
• Temperatur 110 ℃,
• Tid 1 time og 10 minutter.
• På slutten av programmet, sjekk kaken for beredskap med en tørr tannpirker og la den stå i den slåte multikookeren i 15 minutter.
• Lever deretter kaken og la den avkjøles helt på et rist.
• Klargjøring av start fra nøtter og frukt.
• Hakk 50 g nøtter og 4 vasket fiken, ikke fint.
• Vask 25 g rosiner og kombiner nøtter og tørket frukt.
• Tilsett 1/3 av proteinkrem og bland.
• Fyllet er klart.
• FORBEREDELSE AV KREMPROTEIN Kokt
• 2 ekorn + 2-3 dråper sitronsaft, pisk til * jevne topper *
• For å lage sukkersirupen, legg sukker, vaniljesukker, konsentrert sitronsaft og vann i en kjele. Vi blander alt og setter fyr på. La det koke, fjern skummet, reduser varmen til middels og ordne sirupen til å prøve på * tykk tråd *.
• Fjern den varme sirupen fra varmen og hell den i en tynn strøm i de hvite piskede til det er luftig skum, og fortsett å slå i ytterligere 2-3 minutter etter at all sirupen er blitt introdusert i den hvite. Tilsett mandelessens. blande.
• Separer 1/3 av kremen og bland med nøtt-fruktfyllingen, og la resten avkjøles.
• VI SAMLER KAKE.
• Skjær den fullstendig avkjølte kaken i to vannrett.
• Legg fyllet på bunnkaken, dekk med toppen.
• Dekk sidene og toppen av kaken med protein vaniljesaus.
• La det brygge i 8 timer.
• 
• Dette er den originale deigen
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016 17:31
• 
• Her er bakt
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016, 17:32
• 
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016 17:33
• 
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016 17:33
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016 17.34
• 
• Kjølt i seksjonen
• 
• Fylling
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016, 17:36
• 
• Samlet kake
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016 17:37
• 
• Dekket med krem
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016 17:38
• 
• 
  
  
  Lagt til torsdag 8. desember 2016 17.43

Retten er designet for

4-6

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

Kake

Merk

Jeg tok proporsjoner av ingredienser fra boka * Joy of cooking * av Irma Rombauer, og beskrivelsen fra min gamle notisbok med oppskrifter,
Dette er familiens favorittkake i lang tid, nå i lite format.

Den opprinnelige oppskriften bruker kremotartar vinsyre. Jeg byttet den ut med sitron, og nå bruker jeg sitronsaftkonsentrat fra små flasker. I tillegg til vaniljesensens, eller vaniljesukker, kan du legge et par dråper mandelessens i kremen.

Fyllingen av frukt og nøtter kan dryppes med 1 ss. l. tørr sherry og la stå i 2 timer, og bland deretter med kremen.

Skorpen kan kuttes i 3 deler, tilsett 1/2 vaniljesausproteinkrem i fyllet og lag 3 når og 2 lag med fyll. Kremen er nok.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana - så vakkert! Navnet er også verdig!

[$ vetLana]

$ vetLana,
Lys, TAKK,

[Oksana]

Oksana, å for en kjempegod jeg laget!
Jeg hadde veldig lyst til å prøve
Jeg tar det med til bokmerker

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Lykke til, familiekaken vår, kjære.
Nå skal jeg fylle det, fryse det og få det til høytiden.
Frukt og nøtter kan dryppes med 1 ss. Jeg sherry og deretter blande med kremen, men jeg gjør ikke det fordi jeg forberedte det til et barneferiebord

[Oksana]

Oksana, Jeg fant det i faget. Takk, veldig interessant oppskrift. Det virker så stort fra bildet)

[julia_bb]

julia_bb,
5-6 porsjoner kan absolutt klippes ut. Jeg prøvde å ta et nærmere bilde slik at det ble bedre sett, så det viste seg at det ser ut til å være stort.

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, GRATULERER!!!

Oksana, gratulerer !!!

Lagt til fredag ​​16. desember 2016 17:59

[Kokk]

Kokk,
Tusen takk, dette er SÅ Uventet og derfor dobbelt hyggelig

Lagt til fredag ​​16. desember 2016 18:02

sveta-Lana, mirtatvik,
Jenter, TAKK

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, jeg er veldig glad for deg. Bra gjort! Jeg ønsker deg mange flere seire!

[Oksana]

Oksana, gratulerer med medalje!

[galla10]

galla10,
Galina, TAKK

Lagt til fredag ​​16. desember 2016 19:26

$ vetLana,
Sveta, og jeg er så glad, takk for støtten

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, gratulerer! Jeg gjentar - en fantastisk oppskrift på filiene våre

Gratulerer med seieren! Jeg husker et slikt navn i veldig lang tid - selv i ungdommen ga de på en eller annen måte et knappt tidsskrift America - det var begynnelsen på 80-tallet ... det var så fantastisk - et annet liv, det var oppskrifter på retter .. En kake ble kalt det - Lady Baltimore, hvis jeg ikke blir forvirret - dette var en eller annen berømt roman som den var .. Jeg husker ikke oppskriften i det hele tatt .. Nå skal jeg prøve å lage den, spesielt for en multikooker - tusen takk ..)))

Gratulerer med seieren! Jeg husker et slikt navn i veldig lang tid - selv i ungdommen ga de på en eller annen måte et knappt tidsskrift America - det var begynnelsen på 80-tallet ... det var så fantastisk - et annet liv, det var oppskrifter på retter .. En kake ble kalt det - Lady Baltimore, hvis jeg ikke blir forvirret - dette var en eller annen berømt roman som den var .. Jeg husker ikke oppskriften i det hele tatt .. Nå skal jeg prøve å lage den, spesielt for en multikooker - tusen takk ..)))

En nabo ga meg bladet, men jeg husker ikke nøyaktig navnet på bladet, eller AMERICA, eller US AGRICULTURE.
(Admin Wister Owen * Lady Baltimore *)
Jeg har fremdeles DEN oppskriften, men den er VELDIG søt, kakene ble dynket med sirup og mye glasur.
Irma Rombauers oppskrift er ikke så søt, det er ingen kakeimpregnering og mindre glasur.