Euro-kake "Banan-jordbær"

Euro-kake "Banan-jordbær"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kake:
Smør	185 g
Melis	40 g
Vanilje
Eggeplomme	20 g
Krem 35%	30 ml
Salt	1/4 ts
Eddik	1 ts
Mel	190 g
Jordbærfylling:
Gelatin	10 g
Vann	50 ml
jordbærsyltetøy	200 g
Krem:
Yoghurt	200 ml
Rømme	200 g
Melis	50 g
Gelatin	10 g
Krem 10%	50 ml
Banan	150 g
Speilglasur:
Vann	50 ml
Sukker	100 ml
Glukose sirup	100 ml
Gelatin	8 g
Vann til gelatin	40 ml
hvit sjokolade	100 g
Kondensert melk	65 g
Titatandioksid, fargestoff	alternativ

Kokemetode

• Denne kaken har en fantastisk tidløs kombinasjon av banan og jordbær. Speil hvit sjokoladeglasur understreker jordbær-banan notatet ...
• La oss starte med kaken:

• Pisk smør ved romtemperatur med vanilje og melis (merk, det er pulver!) I middels hastighet i 2-3 minutter.

• Bland (kald!) Krem, eggeplomme, eddik og salt i en separat beholder

• Sikt mel i smør, hell ut de flytende ingrediensene våre.

• bland til glatt. Vi trenger ikke mer enn 30 sekunder for dette.

• Vi pakker deigen i folie, flater den og sender den til kjøleskapet i minst 2 timer for å modnes (eller bedre om natten).

• Kjevle deigen tynt og skjær ut kakene ved å skjære ønsket diameter. Produktene bakes ved en temperatur på 200C. Avkjøl på risten

• Jordbærfylling:

• Oppløs gelatin i kaldt vann og la stå i minst 5 minutter for å svelle. Vi varmer til gelatinen oppløses

• Vi blander den hovne gelatinen med jordbærsyltetøy eller syltetøy, hell den i former og send den til å fryse. Her er de frosne emner.

• Banankrem:

• Skjær bananen i små biter.

• La gelatinen svelle i kremen 10%. Så varmer vi opp til oppløst.

• Pisk rømme med sukker. Tilsett yoghurt, gelatin og bananbiter i den. Dette er kremen vår.

• Montering:

• Vi tar en silikonform. Jeg har det "Stones". Hell halvparten av kremen i formen, smelt jordbærblanken, hell ut andre halvdel av kremen og dekk med kaker på toppen. Vi sender den til fryseren i minst 4 timer.

• Kokespeilglasur. Oppløs gelatin i kaldt vann og la det svelle.

• Vi blander sukker, vann og glukosesirup. Kok, slå den av.
• Hakk sjokoladen fint og legg den i en blenderbolle. Hell kondensert melk på toppen. Fyll med varm sirup og hell den hovne gelatinen her. Rør for å oppløse sjokoladen. Hvis vi bruker titandioksid, siler vi det til den totale massen.
• Bruk en stavmikser ved lavt turtall og bland blandingen til den er jevn. Vi ønsker en jevn, boblefri konsistens. Hold mikseren i en vinkel på 45 °, og vær forsiktig så du ikke innfører bobler. Vi filtrerer den resulterende blandingen i en kopp med en tut. Dekk med folie og la avkjøles til romtemperatur.
• Tilsett fargestoff om nødvendig

• Hell kakene med speilglasur ved en arbeidstemperatur på 33-35C. Tine

Bedårende kaker !!

[Olga]

Olga, for en skjønnhet!

Sjokolade velour laget av hvit sjokolade, hvordan understreker det jordbær-banan notatet ...

Ooool ... Jeg leser den om tre ganger, men hvor er choco-veluren?

Ooool ... Jeg leser den om tre ganger, men hvor er choco-veluren?

I nøyaktig det samme, men annerledes))))))) på en kjeks
Ir, takk

I nøyaktig det samme, men annerledes))))))) på en kjeks

Aaaaaaa jeg vil ha den kjeksen !!

Aaaaaa vil ha den kjeksen !!

Stille, stille, stille ...

Her er de

Ol figase !!! Falle ut !! Så delikat !!

Ol figase !!! Falle ut !! Så delikat !!

Noen smittet ... først viste de torus-terningene ... speilet velurglasur ...
Og jeg advarte om at ustabil ...

[Olga]

Olga, lekre kaker!

Jenter, takk! De flyr fra meg. Jeg trodde aldri at slektninger var så sultne)))

[Olga]

Olga, makeløs !!!!!! : girl-swoon: awesome !!!!

[Olga]

: girl_wink: 33

Olga, makeløs !!!!!! : girl-swoon: awesome !!!!

Takke! For slike snille ord så blir det mer! )))

Takke! For slike snille ord så blir det mer! )))

å, mer, mer skjønnhet og deilighet !!!!!!

Noen smittet ... først viste de torus-terningene ... speilet velurglasur ...
Og jeg advarte om at ustabil ...

Ol, vel, dette er så spennende. Fortell meg? Når familiemedlemmene dine (selv om de er bortskjemt så mye som mulig) kommer, se og ikke pust

Ol, vel, dette er så spennende. Fortell meg? Når familiemedlemmene dine (selv om de er bortskjemt så mye som mulig) kommer, se og ikke pust

Nøyaktig! Og selve prosessen er flott!
Forresten, selv om det ikke er i emnet - spesiell takk for de ossetiske paiene - en hit!
Vi spiser nå ossetiske paier for en matbit med Eureka)))

Vi spiser nå ossetiske paier for en matbit med Eureka)))

Vi må prøve dette!

Vel, paiene skal nok tilberedes med en egen oppskrift, og jentene i PM klager over at informasjonen er smurt på hele emnet, du finner figcho

Vi må prøve dette!

Vel, paiene skal nok tilberedes med en egen oppskrift, og jentene i PM klager over at informasjonen er smurt på hele emnet, du finner figcho

Ingenting, alle reglene!
Det er en video verdt noe!