Kake "Raspberry Cloud"

[frossen !!!!]

Kake "Raspberry Cloud"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sandbunn
Hvetemel	100 g
Bakepulver	1/2 ts
Eggeplomme	2 stk
Smør kaldt	65 g
Vanilje	1 g
Melis	20 g
Bringebærgele
Bringebærgele (pulvervekt for tilberedning)	400 g
Vann (kokende vann)	500 g
Frosne bringebær	400 g
Smørkrem
Mascarpone	180 g
Krem 35%	350 g
Melis	40 g
Vanilje	1 g
Marengs
Eggehvite	2 stk
Sukker	100 g
Mandler (kronblad)	30 g
Maisstivelse	8 g

Kokemetode

Legg alle ingrediensene til deigen i blenderskålen. Bryt gjennom. Samle deigen i en ball.

Dekk bunnen av en avtakbar form med høye sider, hvis størrelse er 15x21 cm, med bakepapir og legg deigen i et jevnt lag, og løft sidene litt. Hakk deigen med en gaffel og avkjøl i 30 minutter.

Stek i en forvarmet ovn til 180 "C i 15 minutter. Avkjøl. Neste lag blir fylt med gelé. Siden jeg bakte deigen i en kulinarisk ramme, fjernet jeg bakepapiret, overførte rammen forsiktig med deigen (den er veldig skjøre) på et ark folie, på toppen av hvilket hun la plastfolie og deretter presset alt veldig tett mot siden av rammen. Dette er nødvendig slik at geléen ikke strømmer ut når den helles i formen. Fortynn 400 g gelepulver i 500 g varmt vann. Avkjøl av og til under omrøring.

Oppstilling frossen !!!! bringebær. Dette er nødvendig for at geléen skal sette seg raskt.

Og hell den ferdig tilberedte, avkjølte og begynner å tykne gelé. Sett i kjøleskapet til geléen stivner helt. PS Ikke bli overrasket over at vi kun bruker 500 ml vann for en gitt vekt av gelepulver vi trenger mindre, fordi vi trenger et mer stabilt og fast lag, fordi vi også legger til bær.

Ha i en bolle for pisking - mascarpone, fløte, vanilje og pulver. Slå.

Påfør kremen jevnt over geleen og send til kjøleskapet.

Pisk de hvite i et stabilt skum, og tilsett uten sukker gradvis sukker og pisk til det er helt oppløst. Tilsett stivelse og pisk igjen. Linje 15x21 marengs på et ark med bakepapir og dryss med mandler på toppen. Stek i en ovn som er forvarmet til 100 "C med døren litt på gløtt i 45 minutter. Øk eller reduser steketiden om nødvendig. Fokuser på ovnen din. Den ferdige marengsen skal være sprø og bakt, til og med litt sprukket. Avkjøl marengsen ... Og legg den oppå kremen ...

Send den til kjøleskapet i minst 2 timer, og helst om natten, blir det lettere å kutte i porsjoner.

Pynt kaken med bringebær og en kvist mynte. Mmmm ... hvor deilig det er! Faktisk - et CLOUD!

Retten er designet for

6

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Åh! Jeg er først! Et stykke kan være, eller bedre et par av denne skyen. Kanskje jeg vil sveve fra denne lykke.

[Svetlana]

Svetlana, med glede! Tusen takk! Vi fløy med stor glede selv!

En veldig interessant oppskrift. Velsmakende uten tvil! Takk skal du ha.

[natapit]

natapit, Natalia, å for en appetittvekkende ømhet

[Angela]

Angela, Vita, mange takk! det er veldig deilig!

Kul! Takk for oppskriften!

[natapit]

natapit, Natalia, hva er størrelsen på formen din?
Dette er noe GUDDOMMELIG !!!

[Natalia]

Dette er hva jeg skal gjøre mot mannen min 23. februar!
Natalia, takk for oppskriften!
Alle ingrediensene er der, bortsett fra bringebærene. Jeg tror at det selges i Auchan eller andre steder.

[Anastasia]

Anastasia, takk, hva er så kult med kaken?

Evgeniya, takk for å se! Jeg skrev størrelsen i ingrediensene, men tilsynelatende ble den slettet når jeg redigerte den. Redigert.
Wiki, takk, du kan lage mat med frossent bær, lykke til!

[Natalia]

Natalia, og marengslaget når du baker ved et slikt temperaturregime, kan deretter rulles til en rull? Eller er det fortsatt veldig mykt luftig?

[Angela]

AngelaJeg tror at det er mulig mens det er varmt, men jeg vil tilsette den samme mengden stivelse. For øvrig la jeg merke til at marengsen etter en natt i kjøleskapet ble veldig elastisk, og jeg støpte den lett på toppen (den var litt overdimensjonert), og mistet ikke knasingen i det hele tatt, som mandlene.

[Natalia]

Natalia, om stivelse er klar. Jeg snakker om selve bakingen. Takk) Jeg baker bare 150 og mangler luftighet, slik det virker for meg. Bildet ditt er veldig luftig. Jeg skal prøve å bake den sånn.

[Raspberry Jelly Powder 400 g]

God dag !!! Flotte bakverk !! Imidlertid, som alltid) Natalia, hva er Raspberry Jelly Powder 400 g ? Vi selger 90 g gelépakninger, som er fortynnet i 400 g kokende vann til gelé.

[Angela]

Angela, Jeg gjorde et tillegg i forrige kommentar, og ja, jo lavere temperatur, jo mer luftig marengs, testet av erfaring, det er derfor jeg baker med ovnen på gløtt, fargen viser seg også å være hvitere. Lykke til!



Elena, dette er gelé, jeg ga bare vekten som er nødvendig for denne størrelsen, men det trengs mindre vann, vi trenger et mer stabilt og solid lag, fordi vi også legger til bær.

[natapit]

Elena, dette er gelé, jeg ga bare vekten som er nødvendig for denne størrelsen

natapit, Jeg ble slått ned av et slikt nabolag i ingrediensene: Raspberry Jelly Powder 400 g
Vann (kokende vann) 500 g. I det vil si, forbered gelé til 500 ml kokende vann og ta 400 derfra til dette skjemaet? .... eller jeg forstår ikke egentlig .... Straks treffer øyet .... pulver 400 gr .. så tror jeg

[Elena]

Elena, lag gelé av disse ingrediensene og bruk alt! jeg er med 3 trinn Jeg la det til for å gjøre det klart.

[Natalia]

NataliaI det tredje trinnet gikk forklaringen din delvis tapt, og det er derfor spørsmål.

Og oppskriften er fantastisk - du må lage den med bringebærene dine

[Anya]

Anya, nei, ingenting gikk tapt, fortsatte i trinn 5

Og hell den ferdig tilberedte, avkjølte og begynner å tykne gelé. Sett i kjøleskapet til geléen stivner helt. PS Ikke bli overrasket over at for en gitt vekt av gelepulver bruker vi bare 500 ml vann, vi trenger mindre vann, fordi vi trenger et mer stabilt og solid lag, fordi vi også legger til bær.

[Det ser ut til at vi bare snakker om forskjellige gelepulver]

Det ser ut til at vi bare snakker om forskjellige gelepulver ... Du trenger bare å ta hensyn til at vi trenger en halv liter sterk fruktgelé). For hvis du tar gelepulveret vårt (som er i pakker), så trenger de 4 stk min, og for å få sterk gelé må du fortynne alt i ..... 1,2 - 1,5 liter kokende vann.

[Elena]

Elena, kjøp 4 pakker med 90 g - 4x90 = 380 g, dette vil være nok og fortynn det med 450 g kokende vann! Alt!

Jeg klarte det. Nydelig! Men jeg fikk litt kake og drypp. Derfor kuttet jeg den ikke i kaker, jeg vil kutte den i løpet av å spise. Jeg tror det skjedde fordi bringebærene ikke var veldig gode. Jeg åpnet pakken, og det er flere hele bær, resten er bringebærsmuler. Vel, det var nok vann også, så bæren ga mye væske.
Takk igjen for en veldig velsmakende, ikke sukkerholdig, forfriskende dessert! Og fra min mann takknemlighet

Neste gang skal jeg prøve å gjøre det lagvis i briller.

[Wiki]

Wiki, takk for at du delte! Mest sannsynlig er geléen din ikke veldig bra ... fordi min motsto fotosessionen i nesten en time ved en temperatur på +24 "C. Det er synd at utseendet har lidd, men det viktigste er at det var deilig for deg!