Ungarske tartlets med rosiner og nøtter

Ungarske tartlets med rosiner og nøtter

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Ungarsk

Ingredienser
Deig:
Skal av en halv sitron
Smør	100 g
Hvetemel	150 g
Salt	klype
Rømme	100 g
Melk	5-10 ml
Fylling:
Valnøtter	100 g
Rosiner	100 g
Egg	1 STK.
Sukker	50 g
Melk	50 ml
Vanilje
salt	klype
smør ved romtemperatur	70 g

Kokemetode

• Disse tartlene er tradisjonelle ungarske bakevarer til jul. Søt blanding av rosiner og nøtter i en sprø smørkurv. Derfor er det en tradisjonell vinterdessert.
• Deig:

• Bland mel og salt i en bolle med en matprosessor med et knivfeste

• Hakk veldig kaldt smør i små biter. Bare bland det med mel og send bollen til fryseren i noen minutter. Vi trenger noen veldig kalde ingredienser. Legg til glød

• Vi starter matprosessoren i krusningsmodus til en stor smule dannes.

• Hell i veldig kald rømme med motoren i gang. Deigen må være fuktig nok til å danne en klump. Hvis deigen ikke henger sammen, tilsett melk til det dannes en klump.

• Vi former deigen til en ball, flater den litt, pakker den inn i folie og sender den til kjøleskapet i minst 30 minutter.

• Kjevle deigen til en tykkelse på 3 mm på en melet arbeidsflate. Vi kutter ut sirkler med en diameter på 10 cm. Vekten av hvert slikt arbeidsemne er omtrent 35 g.

• Vi overfører emnene forsiktig inn i muffinsformen. For å gjøre dette plukker vi opp og presser deigen i form av bokstaven "X". Vi skifter den til formen og retter den langs veggene. Det er ønskelig at kantene på deigen stikker ut over formen. Dekk til bakeplaten og legg i kjøleskapet.

• Fylling:

• Stek nøttene, skrell dem så mye som mulig og hakk grovt.

• Bland nøtter med rosiner i en separat beholder.

• I en foodprocessor blandes smør, sukker, egg, melk, vanilje og salt ved romtemperatur til det er glatt. Blandingen kan være flekkvis med klumper av smør.

• Hell 60 g av den resulterende blandingen i nøtter og rosiner. Bland forsiktig til det er glatt.

• Ha 2 ts i hver tartelett. nøtte-rosin fylling.

• Hell 2 ts på toppen. søt oljeblanding. Tartelen bør være høyst ¾ full.

• Vi baker tartlets i en ovn som er forvarmet til 180C i 30 minutter. Temperaturen inne i fyllet skal nå 90C. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i formen i 30 minutter. Vi tar ut tartlene. Avkjøl helt på et rist.

Lignende oppskrifter

Frangipan tartlets (Sonadora)

Tartlets (tartlets) for salater (V-tina)

Sjokoladetartler med kirsebær i gelé og cottage cheese-krem (i en pizzabaker) (Podmosvichka)

Jeg vil definitivt gjøre ...

Kule tartlets, takk! Jeg skal prøve å gjøre

hvilke energibomber - bare for frostvær

🔗

Og for en lukt ... virkelig festlig duft!

[L-olga]

L-olga, Jeg synes det skal være deilig, spesielt hvis det er sitronskall i deigen.
Jeg vil definitivt prøve å lage mat. Oppskrift - bokmerke