Frangipan tartlets

[Deig:]

Frangipan tartlets

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
melis	40 g
mandel	20 g
smør	60 g
eggeplomme	0,5 stk
salt	klype
mel	100 g
Frangipan:
mandel	70 g
smør	60 g
melis	40 g
egg	1 STK
mørk sjokolade (70-75%)	90 g

Kokemetode

• Deig:
• Senk ferske mandler i kokende vann i noen minutter, legg på en sil, skyll med kaldt vann, skrell og legg på et tørkepapir.
• Ha mandlene, melis og salt i en blenderbolle. I "puls" -modus, slip nøttene til små smuler.
• Tilsett myknet smør, eggeplomme, pisk. Tilsett siktet mel og elt raskt deigen.
• Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i 1 time.
• Frangipan:
• Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller i et vannbad, avkjøl til romtemperatur.
• Mal smøret med melis, tilsett egget, finknuste mandler, sjokolade og rør til det er glatt.
• Former til tartlets (det er bedre å bruke silikon eller de som bunnen fjernes fra) smør med smør. Del deigen i 5 deler, som hver rulles ut til et lag 3-4 mm tykt (med tanke på formen + sidene). Legg deigen i former, stikk med en gaffel og avkjøl i 20-30 minutter.
• Forvarm ovnen til 190 ° C (konveksjon 170 ° C). Stek tartlene i ca 8 minutter, ta dem ut av ovnen og avkjøl litt.
• Reduser temperaturen i ovnen til 170 ° C (konveksjon 150 ° C). Fyll tartlene med krem ​​og stek i ca 25 minutter.
• Avkjøl de ferdige tartlene i former, og fjern dem deretter forsiktig.
• Ha en fin te!
• 

Retten er designet for

5 stk med en diameter på 7,5 cm

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg fant oppskriften her: 🔗
Jeg likte mandeldeigen. Jeg lager en dobbel porsjon, bruker den ene delen og oppbevarer den andre i fryseren, før jeg la den varmes opp på kjøkkenbordet i omtrent en halv time.

Lignende oppskrifter

Usyret tartett av rugdeig med frukt og delikat ostemasse (Alexandra)

Linfrø og rismelter (ANGELINA BLACKmer)

Potetkartetter med torskelever (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

Og igjen, jeg er den første for godbiten din, Marish!
Veldig vakkert og jeg kan forestille meg hvor deilig det er !!!

Takk, Marish! Hjelp deg selv!

[Marisha]

Marisha, og jeg, mens ikke alle spist, det andre!

Jeg lukker de tre beste

Mann, jeg vil ha det også! Jeg blir feit og vakker! Men glad og velsmakende !!!

[Marisha, Tanyusha, Olesya]

Marisha, Tanyusha, Olesyatakk jenter! Jeg ville vært glad hvis denne enkle oppskriften passer til din smak.

Jeg fant også denne oppskriften på frangipan fra Gordon Ramsay:
100 g malte mandler
100 g melis
100 g smør
20 g hvetemel
2 store egg
2 ss. l. mørk rom
Legg alle ingrediensene i en matprosesserskål og bland raskt til en myk kremaktig konsistens.

Frangipan brukes som fyll i åpne paier, frukt tilsettes, ofte plomme eller pære. Slik at frangipan stiger under steking, og etter at du har fjernet de ferdige produktene fra ovnen, forblir den like vakker og ikke faller av, smøret skal ikke piskes, men bare gnides i melis til det er oppnådd en myk konsistens.