Lammeribbe

Lammeribbe

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
lam	2 kg
kyllingfilet	120 g
søt pepper	1 STK
pære løk	1 STK
courgette (courgette)	1 STK
kyllingegg	1 STK
krem 10-20%	80 ml
oliven olje	2 ss. l
salt pepper	smak
Deig til "flettet":
mel	500 g
smør	80 g
kyllingeplommer	3 stk
sukker	30 g
melk	250 ml
tørrgjær	12 g
timian, merian	smak
persille	2 kvister

Kokemetode

• Navnet "Rack" på lammet, ifølge legenden, dateres tilbake til tiden for det romerske imperiet. I militærstrategien er det en slik ordning av "Kara" -troppene, der soldatene står skulder ved skulder og bajonettene deres, som ribbeina i denne oppskriften, er rettet oppover. Rundt lammet bakes et brøddeig med urter, noe som gir retten et enda mer høytidelig utseende.
• Matlaging er ikke så vanskelig, det viktigste er å gjøre det riktig trinn for trinn.

• Vi behandler ribbenene på torget nøye - vi rengjør dem fra huden, filmer. Arbeidet er møysommelig, og det ville være hyggelig å bli gjort av en kjent slakter.

• [/ td] [/ tr] [/ table]

• Filmene som er fjernet fra ribbeina, senkes ned og gjemmes innover og gjør snitt mellom ribbenene.

• Vi forbinder de ekstreme kantene med en kulinarisk tråd, i form av en krone. Det er bra å bruke to firkantbiter. Den nedre delen av torget kan også bindes. Vi lar bunnen være fri.

• Mens vi har med kjøtt å gjøre, tilbereder brødmakeren deigen på deigmodus med samme navn.

• Etter å ha eltet deigen med alle tilleggsingrediensene, legg den på et varmt sted i 2 timer for en korrektur til, til volumet dobles.

• Mens deigen hever igjen, klargjør du fyllet. For å gjøre dette, stek løk, pepper og courgette i terninger i olivenolje.

• Pisk kyllingbrystbitene i en blender og tilsett skummet kyllingprotein og fløte til den piskede massen.

• Tilsett finhakket persille i de stekte grønnsakene og bland med hakket kylling.

• Vi setter fyllet inne på torget.

• På tide å veve en "flette" fra deigen. Vi elter deigen, deler den i 3 like deler og lager tråder av dem - de skal være like langs omkretsen av selve "kronen". Vi dekker produktet med en klut og gir 30 minutter å heve.

• BILDE

  Vi setter en flette rundt lammestativet. Vi fester flettens kanter tett, smører fletens overflate med eggeplomme og steker fra 40 minutter til 60 ved en temperatur på 200 * C. Vi sjekker deigen for beredskap med en spyd. Hvis enkelte deler begynner å brenne, må du dekke dem til med folie.

• Pynt den ferdige retten med urter, cherrytomater, pepper og server.

Retten er designet for

6-8 porsjoner

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Bryt av et stykke brød "flett", skjær av en del lammekjøtt og server med litt kylling- og grønnsaksfyll.

Marinochka, en nydelig rett! Takk!
I The Forsyte Saga ble det servert et lammestativ, men jeg ante ikke hva det var. Takk for vitenskapen!

[Galina]

Galina, Takk! Der ser det ut til at det ikke var i testen. Det er mange alternativer for en firkant - alt dette er bare en av dem.

Der ser det ut til at det ikke var i testen.

De forteller deg ikke hvordan du skal lage det. Det er ingenting annet enn navnet på retten.

Marinochka, en nydelig rett! Takk!
I The Forsyte Saga ble det servert et lammestativ, men jeg ante ikke hva det var. Takk for vitenskapen!

Så vidt jeg husker kalte de det "lammens sal". Signaturretten til enhver selvrespektende Forsyte))) Ser veldig appetittvekkende ut)))

Marinochka! Nydelig bilde, oppskrift og server !!!! Takk mmmmm Masterpiece !!!!

lammesadel - rygg med kjøtt og korte ribber

lammestativ - ribbe med kjøtt

[Marina]

Marina, luksuriøst !!!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, lettohka ttt, Natasha,Irsha, Irina,Zhannptica, Jeanne, takk for at du kom innom fårekjøttet og takk for ros.

[MariS]

Å, for en nydelig rett ... Takk, MariS... Imponert.

[Marina]

Marinamin sol
Fantastisk oppskrift! Festlig dekorasjon! Og generelt er du bare SUPER!

[Sang*]

Sang*, Tumanchik, Irisha, takk! Jeg er glad for at jeg likte oppvasken. Lammet viser seg å være veldig saftig, og fyllet og brødet - alt samsvarer.

[MariS]

MariS, Marinochka, takk for lammestativet, jeg har også lenge vært interessert i hvilken del av lammet det er laget av. Av en eller annen grunn så jeg alltid for meg korsryggen og forvekslet den med salen på et lam. Vi må ikke glemme klassikerne.
Marina, godt nytt år til deg!

[Irisha]

Irisha, veldig glad for å høre deg! : et kyss: Takk for gratulasjonen din, godta også meg - godt nytt år, godt nytt! Risten er, så vidt jeg vet, en del av kragen (den beste delen av lammet!).
Det mest delikate kjøttet, jeg anbefaler det på det sterkeste.

[Marina]

Marina, hvor lenge du var borte. Takk for deiligheten)

[Angela]

Lagt til tirsdag 3. jan 2017, 19:17

hvor lenge har du vært borte

Angelavirker som evig! Glad for deg, og takk for ros. Jeg har ikke sett på alle verkene dine - du er veldig vellykket, godt gjort!

En veldig original firkant, og forestillingen er rett og slett fremfor alt ros! Takk, Marinochka!

[Olya]

Olya, tusen takk for varm mottakelse av retten! På grunn av prestasjonene mine - sies det veldig høyt.
Jeg lagde mat for første gang ... det viste seg ikke like mesterlig som med profesjonelle, men vi lærer hele tiden - hva er årene våre?!