Jelly Fruit Tart

Jelly Fruit Tart

Kategori: Konditori

Ingredienser
For det grunnleggende:
Mel	250 g
Egg	1 STK
Melis	60 g
Smør	150 g
Kakao	60 g
For gelélaget:
Plomme (kirsebær, rips)	500 g
Sukker	80-100 gr
Gelatin	10 g
Vann	4 ss. skjeer
Ganache:
Mørk sjokolade	250 g
Krem 33-35%	250 ml
Form 18-20 cm

Kokemetode

• Kombiner mel, kakao og melis i en middels bolle. Jeg har denne terte uten kakao.
• 
• Tilsett terninger i terninger og mal til det er smuldret. du kan bruke en kjøkkenmaskin.
• 
• Tilsett et egg i den resulterende blandingen og rør til det er glatt.
• 
• Pakk deigen med plastfolie og avkjøl i 30-35 minutter.
• 
• Smør en bakebolle med smør.
• Kjevle ut deigen litt mer enn formens diameter slik at det er nok til sidene.
• Overfør deigen til formen. Dekk med pergament og topp med bønner eller erter.
• 
• Sett i en ovn som er forvarmet til 180 gram i 15-20 minutter. Fjern deretter pergamentet med bønner og stek i 5-7 minutter til. Ta ut og avkjøl.
• Hell gelatin med kaldt vann for gelélaget. La det hovne opp.
• Vask frukten og fjern gropene. Tilsett sukker.
• 
• Puré med en blender, og overfør deretter blandingen til en kjele og kok opp.
• 
• Fjern den kokte massen fra varmen. Gni gjennom en sil eller osteklær slik at det ikke kommer frø fra bærene.
• 
• Varm puré i en kjele. Så snart massen koker, fjern den straks fra varmen og tilsett gelatin. Rør til gelatinen er helt oppløst. La avkjøles litt.
• 
• Hell geléen i den avkjølte sandbunnen. Flat ut slik at laget er glatt og jevnt. Ha i kulda til geléen stivner.
• 
• Mens geleen stivner, må du tilberede ganache.
• Bryt sjokoladen i små biter. La kremen koke og hell over sjokoladen. La stå i 5 minutter for å smelte sjokoladen helt. Rør forsiktig til det er glatt.
• 
• 
• Fordel den resulterende ganache over et lag gelé og avkjøl i 4-5 timer, og best av alt over natten.
• Du kan servere det slik. Eller du kan dekorere.
• 
• Dette er de jeg gjorde. Med kirsebær og rips.
• 
• 

[Volgas]

Volgas, Jeg vil legge til bokmerke for denne skjønnheten.
Og nå er spørsmålet, i oppskriften er det ett egg i deigen, på bildet er det to. Hvor mange egg trenger du
Og hvis du ikke legger ertene, vil deigen heve mye?

[Lerele]

Lerele,
Ja, rett om egget i oppskriften. Jeg lagde bare deigen i stor form. Derfor doblet jeg matraten.
Og hvis du ikke legger belastningen, tror jeg den vil øke.

[Volgas]

Volgas, og hva er den store formen ???
Det vil si en oppskrift på en liten form ?? Hvor mye santimeter ??? Kanskje i morgen skal jeg gjøre det, jeg vil ha noe, jeg vet ikke hva, velsmakende .. mm .. søtt

Jeg skrev ovenfor at formen er 18-20 cm.
Jeg gjorde det i denne formen. Og på 26 cm lagde jeg en doblet rate.

Jeg legger til flere tertevalg
Med havtorngelé


Med kirsebær

Med rips.