Kyllingelever og hjertspate

[Kyllingelever og hjertspate]

Kyllingelever og hjertspate

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser

lever 300 gr
hjerter 500 gr
løk 1-2
gulrot 1
Provencalske urter ...
malt pepper ...
oliven olje ...

Kokemetode

Soak hjertene godt fra blodet, kok separat fra alt i saltvann.
Stek den finhakkede løken lett i olivenolje, tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern, surr sammen til halvkokt.
Vasket, skåret fri fra filmer og forbindelser, tilsett løk med gulrøtter, tilsett provençalske urter, pepper, tilsett litt vann, om nødvendig, lapskaus til det er mørt.
Mal hjertene i en helikopter til de er glatte.
Gjør det samme med leveren.
Kombiner hjertemassen med levermassen, utjev salt, om nødvendig, tilsett væske fra pannen der hjertene ble kokt. Bland alt godt i en homogen masse. Tørk gjennom en fin sil, jeg har en plast med en myk mesh, legg den tett i en dyp plate eller annen passende beholder, stram med plastfolie. Lagres kjølig.
Hvis ønskelig kan du tilsette smør i massen, men jeg legger ikke til det, fordi jeg sprer smør under pateen på brødet eller brødet.
Uten hjerter er pate mindre smakfull.

Merk
Ingen bilder ennå, vi har en grå dag i dag, det er mørkt hjemme.
Hvis pate ikke blir spist, tar jeg et bilde.

nydelig

nydelig

Legemiddel. Det er bedre å lage to smørbrød på en gang med denne patéen, for ikke å stå opp to ganger.

En så fin pate Kaffe blir ikke fornærmet hvis du spiser med den. Jeg elsker pate

En så fin pate Kaffe blir ikke fornærmet hvis du spiser med den. Jeg elsker pate

Ja, jeg liker virkelig settet med kaffe.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Og jeg har et spørsmål - hvis du legger til olje, hvor mye og hvordan (å varme, ikke å varme)? Jeg kjøpte komponentene))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Og jeg har et spørsmål - hvis du legger til olje, hvor mye og hvordan (å varme, ikke å varme)? Jeg kjøpte komponentene))

Du kan tilsette varmt mykt smør ved romtemperatur, blande godt inn i massen. Det er ikke verdt å legge mye olje på en gang, det er bedre å prøve med en liten vekt og bestemme hvor mye du trenger i henhold til din smak. Du må prøve.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Brakte et enormt TAKK !!! Det er synd at jeg bare gjorde en halv porsjon til testen - jeg spiste den sammen med mannen min på 1,5 dager (jeg gjorde det faktisk bare for meg selv, men han satte seg). Jeg gjorde det uten smør, og jeg smurte ikke brødet heller - og uten smør var alt veldig velsmakende og saftig! Jeg vil definitivt gjenta))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Brakte et enormt TAKK !!! Det er synd at jeg bare gjorde en halv porsjon til testen - jeg spiste den sammen med mannen min på 1,5 dager (jeg gjorde det faktisk bare for meg selv, og han satte seg). Jeg gjorde det uten smør, og jeg smurte ikke brødet - og uten smør var alt veldig velsmakende og saftig! Jeg vil definitivt gjenta))

Veldig bra, du kan ikke unngå å like denne patéen, for den er deilig.
Det er synd, i kjøttbutikken vår er det ikke alltid hjerter, kanskje blir de raskt kjøpt opp til katter, jeg vet ikke. Generelt liker jeg ikke smørbrød, men jeg elsker dem med denne patéen. Spesielt baker jeg sandwichbrød til denne patéen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Jeg hadde rugbrød med nøtter og tørket frukt - vel, veldig velsmakende med paté)) Da det var slutt, var det hvitt toast og deilig med det. Men med den første smakte jeg bedre))

Ja, dette er en veldig harmonisk kombinasjon!