Norsk brunost "Brunost"

Norsk brunost "Brunost"

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: norsk

Ingredienser
fersk ost myse	3 l
fettkrem (25-40%)	0,5 l (jeg har 585 g bygdemelk)

Kokemetode

• I Norge var det vanlig å koke myse for å produsere "prima" - en myk, søt brunost. Anne Hove, bondekona, var den første til å tilsette rømme (altså landsbykraftig krem) til "ca." Hennes "fettost" solgte bedre enn prima og smør, og hun krediteres for å ha reddet Güdbrandsdal-dalen fra fattigdom på 1880-tallet med oppfinnelsen av Brunust-ost (Güdbrandsdal).
• For å lage en brunust kokes fløte og myse sammen i flere timer til alt vannet har fordampet. Samtidig blir sukker fra melk til karamell, noe som gir osten sin spesielle farge og smak. Smaken er intens, konsentrert. Ost for alle! Du blir enten forelsket i ham eller går forbi.
• 
• 
• Ostmysle fra løpeost (det er mulig å bruke vanlig, men ikke helt tom for protein, det vil si at den skal melkes eller tilsett melk) i en bred 6-liters kasserolle, kok opp. Brannen er sterk, jeg har 8 av 9
• 
• Etter en tid med intens koking samles proteinet i klumper, jeg forstyrret ikke noe, det brenner ikke til bunnen.
• 
• Etter 3 timers koking fordampet 2/3 av mysen, kanskje dette vil skje senere / tidligere, det tok meg 3 timer. Proteinet har endret litt farge til krem
• 
• Tilsett krem. Jeg har denne landsbykremen (fettinnhold ~ 25-33%), tatt fra 3 liter melk, kom ut 585g. Under fordampningen av mysen lå kremen på bordet. Jeg tror ikke dette er et viktig poeng, men en av oppskriftene sa "romtemperatur", selv om de øyeblikkelig varmes opp i en kjele. Vi fortsetter fordampningen over den samme brannen.
• 
• Det ser ut til at kremen umiddelbart skal ostemasse, men dette er ikke tilfelle. Etter en stund dannes det nye koagulpropper
• 
• Den kremete mysen fortsetter å koke og fordampe
• 
• Jeg forstyrret igjen ingenting i omtrent 45 minutter. Messen ble mye tykkere og begynte noen ganger å "spytte". Akkurat en time har gått siden du tilsatte krem
• 
• Nå må du røre hele tiden til slutten av kokeprosessen, så vi tar en bok, slår på en TV-serie eller setter frø i nærheten, hvem som helst ... og under kontinuerlig omrøring står vi ved komfyren i omtrent en time til slutten av matlagingen! Når massen blir tykk som semuljegrøt, overførte jeg den til en liter øse og pisket den med en nedsenkbar blender, siden de skoldende "spyttene" ble veldig irriterende. Jeg fordampet den tykke massen allerede 6 av 9 (i henhold til styrken på brannen på komfyren min)
• 
• Og i alle de studerte oppskriftene ble det foreslått å koke massen til en veldig tykk tilstand og bare deretter male gjennom en sil eller slå med en blender i en møllevedlegg.
• Slik ser en bleket masse ut. 30-60 minutter igjen til prosessen er fullført
• 
• Vi fortsetter å fordampe den, skyter 6 av 9, den "spytter" mye mindre! At jeg og hendene mine var veldig fornøyde. Jeg måtte forstyrre mindre frekvens, men KONSTANT. Massen tykner og ser ut som en tykk vaniljesaus
• 
• Etter en stund delte massen seg og smeltet smør ble frigitt
• 
• Jeg brukte stavmikser igjen, uniformiteten ble bedre.
• 
• Og legg den i glass. gryten, selv om det var mulig å fortsette å jobbe i sleiven, men det ble sagt når den tykner - legg den i en tørr og vent til den forlater veggene. Så jeg skiftet det, jeg fortsetter til 3-4 av 9
• 
• Messen begynte å bevege seg bort fra veggene
• 
• Jeg pisket den igjen i en mølleblander (jeg brukte en blender bare 3 ganger)
• 
• Jeg satte den i brann, konsistensen er som en tett deig, den forlater veggene
• 
• Nå legger vi den i formene, jeg brukte silikon og la den i kjøleskapet til den stivner.
• Skjær den ferdige osten i tynne skiver og server med syltetøy til brød, toast, vafler, du kan bruke den til å lage sovsauser eller bare smake på den ryddig!
• Jeg fikk 2 hjerter og 3 kuber.
• 
• Merk:
• Du kan stoppe når som helst i matlagingen, etter å ha mottatt:
• -ch. myk kremost
• - ostespredning
• -myk ost
• - tett ost

Retten er designet for

332 g

Tid for forberedelse:

5:00

Matlagingsprogram:

blender, komfyr

Merk

🔗
🔗

For 150 år siden revolusjonerte melkepiken Anne Hove det norske kjøkkenet med oppfinnelsen av Gudbrandsdalen, eller, som det også kalles, BRUNUST (brunost).

Hvis du ser en nordmann fortære en åpen sandwich med et vindkast av rødbrunt med gusto, så "Dette er Bruno Brown Cheese."
"Det ser ikke ut som ost i det hele tatt," kan du si, men det er uansett verdt å prøve.

Og du vil ha helt rett. I sannhet er dette ikke ost i det hele tatt. I tillegg til den åpne sandwichen med brunet, som regnes som en av Norges nasjonalstolthet, ski og trolling overalt, er det noen få andre ting som kan kalles typisk norsk.
Brunost er det som hjelper nordmenn til å forbli nordmenn under alle omstendigheter.
Slik sett er brunost helt "norsk" og er gjennomsyret av romantiske notater om den nasjonale identiteten til dette oljerike landet. Den spises faktisk bare i Norge (bortsett fra noen modige svensker som spiser noe lignende som kalles mesost).

Ingen sukker eller tilsetningsstoffer
Brunust er laget av en blanding av melk, fløte og myse, som deretter kokes forsiktig i flere timer til vannet har fordampet helt. Ved oppvarming blir melkesukkeret til karamell, noe som gir osten sin karakteristiske smak. Osten er klar til å spises umiddelbart etter fylling i beholdere av passende størrelse. Den magre versjonen av denne osten oppnås ved å øke andelen myse til melk og fløte.
Opprinnelig ble Brunust tilberedt av geitvalse ved hjelp av samme teknologi.
Hvis blandingen kokes i mindre enn foreskrevet tid, kan du få en deigaktig versjon av osten, som på norsk kalles "prim" (eller "messmör" på svensk og "misingyur" på islandsk). Prim er laget i Norge lenge, helt siden Anne Hove, bondekona, hadde ideen om å tilsette fløte i osten. Det er denne kvinnen som krediteres for å redde Gudbrandzdal-dalen fra utarming på 1880-tallet takket være den "fete osten" hun skapte.

Klassikere av norsk mat og skolemat
Opprinnelig et norsk produkt, og ulike typer ost produseres nå og selges i Sverige. Ost selges også i øvre Midtvesten. Og takket være osteprodusenter og store supermarkeder, kan du fortsatt få det i Europa, Nord-Amerika og Australia. I dag har mange butikker i Norge og Sverige forskjellige varianter av brunust i sortimentet.
Meieriprodusenten TINE meierier produserer brunust først og fremst i Norge, mens Fjällbrynt er den største osteprodusenten i Sverige. På Island produseres brunust av Mjólkursamsalan-selskapet. Flere lokale meierier i Norge produserer sin egen ost. Prøvevarianter av denne osten ble satt i produksjon, for eksempel med nøtter og honning eller sjokolade, men de ble ikke kronet med suksess.
Som enhver smaksingrediens smaker brunost uendelig variert. En ekte norsk rett - finnbiff, fra oversettelsen av braised vilt: brunost er den hemmelige ingrediensen som gir reinsmaken dybde og luksus til sausen. Osten, med sin høst / vinter smak, kan også brukes i kjøttbalsaus.
Men den beste måten å nyte smaken av brunost er å bare legge den på toppen av brødet (god kvalitet, med korn). Og når du legger til en kopp kaffe eller te til sandwichen som er laget, får du den perfekte frokosten. Nordic Nibbler-selskapet bemerker riktig at brunust er det perfekte tilskuddet til vafler.
Selv 150 år etter oppfinnelsen av ost på en av de norske gårdene, er brunust fortsatt et populært meieriprodukt. Den årlige produksjonen av ost er omtrent 12 millioner kg, noe som betyr at for hver nordmann er det nesten 4 kg.

Ost er brannfarlig. 🔗
I Norge ble en brennende lastebil med 27 tonn lokal mørk ost Brunust slukket, rapporterte Reuters. Osten brant flere dager på rad. Ingen ble skadet på grunn av ulykken.

Lastebilen tok fyr da den kjørte gjennom en tunnel nær byen Narvik, som ligger nord for polarsirkelen. Hva som forårsaket brannen, spesifiserer ikke byrået. Som et resultat måtte vegvesenet stenge tunnelen mens osten brant. Hvorfor brannmennene ikke klarte å takle brannen så lenge er ukjent.

Representanten for vegavdelingen innrømmet at han ikke visste om de gode brennbare egenskapene til mørk ost. I følge samtalepartneren til byrået har det ikke blitt registrert tilfeller av ostebrann i alle 15 årene han har sittet i administrasjonen på vegene i Norge.

[NataliARH]

NataliARHhvor bra det er at jeg la opp oppskriften! Nå er alt tilgjengelig og turbasert!
Jeg lurer på om kremen er fra esken, er det verdt å prøve å lage?

[NataliARH]

NataliARHhvor bra det er at jeg la opp oppskriften! Nå er alt tilgjengelig og turbasert!
Jeg lurer på om kremen er fra esken, er det verdt å prøve å lage?

Jeg gjør det med kjøpte butikker - det er ingen andre, men i tilfelle jeg tar dem med kort holdbarhet (5-7 dager).
Og jeg prøvde til og med å tilsette melk og smør - det forsvinner også, men det virker bedre med krem))
Natalia, tusen takk for oppskriften! Det er til og med rart at han ikke har vært på forumet ennå. Og fotografier er generelt et kunstverk!

Jeg er bare forferdelig!

[Fotina]

Fotina, Svetlana, hva slags krem ​​tar du og hvilket fettinnhold? Sannsynligvis 10% mer fett, vanligvis lang holdbarhet ....
Det tar omtrent samme tid å lage Kyrt, men lettere.
Denne ostekrisen ligner på en slags hellig ritual !!!
En slik blodpropp laget av myse og fløte, jeg hadde aldri trodd at dette er mulig .......

Ja, 10% krem. Men du kan også tilsette olje)
Vologda så 20% med en 5-dagers periode, men de var aldri tilgjengelig til rett tid.

[Fotina]

Fotina, og mye olje?

50-70 g, hvis kokt av 3,5 liter myse. Sist jeg floppet 150, men det var mye myse, og hun var helt tynn - etter ricotta))

Men jeg får en stiv, hard brunost. Jeg kan bare ikke gjette når jeg skal skyte. Eller er det fortsatt ikke nok protein? Natalias arbeid viser at det er "riktig", fett og plast - kuttet er allerede blankt.

for en interessant oppskrift, og alt er så godt fortalt og vist, takk, Natasha, veldig informativ. niesen min tok med seg slik ost, men på en eller annen måte turte jeg ikke prøve den, og nå ble den interessant, jeg vil definitivt prøve å lage den.

Natasha, jeg vil fortelle deg med en gang at du har veldig vakre bilder! Bra gjort! Dette er akkurat det jeg alltid savner.
Om oppskriften. Veldig interessant, selvfølgelig. Krydret og smakfull. Det er synd at så lite gir for så lang koketid. Kanskje kan prosessen forbedres på en eller annen måte

på russisk

? Men oppskriften er definitivt bokmerket. Jeg var veldig interessert i informasjonen. Si meg, likte barna osten?
Jeg kokte en gang ost i en langsom komfyr, og for ikke å "spytte" koke den ikke, men plaget den. Prosessen gikk i hele tre timer. Fargen er veldig kremaktig. Takk, du er hardtarbeideren vår! Veldig interessant og lærerikt.

[Kokoschka]

KokoschkaLily selvfølgelig, høy kvalitet butikk vil gjøre

Fotina, takk for vurderingen, hvis du bytter ut kremen med melk + smør, så trenger du i teorien 120-150 g smør (dette er hvor mye smør jeg får ut av 500 ml krem ​​når jeg lager det), vel, når Jeg endrer det, smøret skiller seg ofte fra ostemassen, det virker for meg hvis oljen er hjemmelaget, og hvis den kommer fra butikken, er det kanskje ikke ...

MariVOlga

TS06101964, Tatyana, takket forgjeves ikke, og hvis du ikke lager produktet ditt

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irsk, jeg takker metoden for å forbedre det russiske språket i prosessen jeg kom på, kanskje i den neste. Jeg prøver det en gang, det blir ikke snart) osten går økonomisk, den vil vare lenge .... datteren min likte den ikke, men du prøvde den ikke i originalen? Tenk deg en såååå konsentrert myse, hvor både sødme og saltinnhold økes proporsjonalt, men det er en smak av karamell, den smelter i munnen din ... men ikke for alle!
lommemodus vil ikke fungere, du trenger å fordampe alt, ikke plage ... fordampe fra 3,6 l til 300 g !!! for en lengsel her

og din stuvede ost ble i henhold til prinsippet om bakt melk, jeg kan forestille meg smaken

hvor både sødme og saltinnhold økes proporsjonalt, men smaken av karamell har dukket opp, smelter den i munnen ..... men ikke for alle!

Jeg vil definitivt være amatør !!!!

Jeg vil prøve teknologien som med aprikos vprya: en stekepanne med sand på komfyren, og en tallerken med myse på toppen. Jam og squash kaviar i dette tilfellet spytter ikke.

Og i en tregkokere kan du sannsynligvis prøve å fordampe, det vil ta lang tid, men du trenger ikke å blande deg.
Mistelten har en kondensert melk oppskrift, jeg gjorde det flere ganger. Melken ble fordampet fra 2 liter.

Natasha, en veldig interessant oppskrift! Jeg føler at jeg, som Ira, vil være en amatør. Takk for at du delte. Spesiell takk for bildet! Kjekt!

[Piano]

Piano, Lena, så kaffe brygges også i tyrkere etter siste mote)))) metoden er interessant!

Lerele, hmm vent på kondensert melk. Jeg skal se på mistelten, jeg vil studere .... hvis ja, så veldig bra! av en eller annen grunn kan jeg ikke tro ...

lært det viser seg at misteltein koker kondensert melk med lokket helt åpent? det vil si at den bare varmer opp langsomt fra bunnen, og det er det .... hvis den ekstra 1 liter har fordampet på 12 timer, så må du stille den i 42 timer ... kanskje den ordner seg ... og HI-modus er interessant hva temperaturen er)

Ludmilaog takk for de gode ordene

Det viser seg hvor mye mer nytt som kan tilberedes fra kjente produkter !!! En fristende oppskrift, noen vil gi en tråd et stykke å prøve.

så fremdeles brygges kaffe på tyrkere etter siste mote)))) metoden er interessant!

Nå forstår jeg ikke ...

En fristende oppskrift, noen vil gi en tråd et stykke å prøve.

Jeg støtter uttalelsen fra forrige høyttaler

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irsk, kokte du osten under lokket? her sier de at den fordamper uten lokk, du kan prøve)))) i 42 timer satt

MariS, Marina, kanskje i butikker der det fremdeles er foreldet, men etter sanksjonene blir det ikke gjennomført ...
om kaffe: for eksempel helles sand i en stekepanne, settes på bål / komfyr, en tyrker med kaffe legges på sanden og kaffen kokes ved å kjøre tyrken i forskjellige retninger langs sanden. Og at det ikke er slike pip i Moskva?

Og jeg lager allerede mat! Det er sant at nå er hjemmet mitt mettet med lukten av ostefremstilling

[Helena]

Helenaog hva slags serum? vanlig eller ost? fuktigheten stiger veldig mye i leiligheten ..... du må umiddelbart sette alt på lufting

Serum etter ost på meito / spurte jeg fotinu, hun sa at det er mulig /, vinduet er vidåpent, men vi har det alle sammen her, som i eventyret om den magiske gryten, alle naboene vet hvem som baker kyllingen, og hvem har paiene, og i hvilken leilighet i dag gelé

ost er bra, jeg hadde også meito, jeg vil vente på kvelden og resultatet

kjører kalkunen i forskjellige retninger på sanden, bring kaffen nesten til koking.

Og jeg tenkte, egentlig er kaffe det samme som ost viser seg.

[NataliARH]

NataliARH, men prosessen kan avbrytes? Jeg må løpe til jobb her i et par timer ... det vil si at jeg planlegger å lage mat i to tilnærminger?

Jeg tror det er mulig, ingenting forferdelig vil skje, jeg kokte meg fra 23.00 til 5.00))) ble konstant distrahert av den våkne sønnen og fjernet beholderen fra bålet når massen ble tykk, og så kokte mysen stille uten å delta i 3 timer!

[NataliARH]

NataliARH, Jeg har fordampet to liter på 20 timer et sted, uten lokk, det viser seg en tykk kokt kondensert melk. Temperaturen på min høye er rundt 98 *

tumanofaaaa, irsk, kokte du osten under lokket? her sier de at den fordamper uten lokk, du kan prøve)))) i 42 timer satt

Jeg dekket til Natasha med et sprinklerlokk. Jeg lurte henne.
Jeg la inn tegneserien på Multipovar 97 grader og økte tiden. Den svelget i 3 timer. Det kunne ha vært mer - nervene har sviktet. Og fra et slikt deksel var spytte ikke forferdelig!

Natalia, tusen takk for oppskriften. Riktignok har vi ikke ostemysle, du må prøve den med den vanlige. Datteren min og jeg elsker gudBrandsdalen, jeg liker det bare å spise skiver med en bit kaffe. Det er synd at nå importerer de ikke (((. Ingen andre fra familien deler sin kjærlighet til denne osten, men vi fløy bort i et slag.

[Lerele]

Lerele, Takk! Jeg tar alt i betraktning !!! For øvrig må kondensert melk testes i en ny enhet)

Ira, til og med jeg er redd ... hva om alt spruter og det ikke er noe igjen i kasserollen, det er ikke mye der uansett))) men du kan prøve ...

11, Elvira, her! fremdeles strammes kjennere .... om vanlig myse, det virker for meg at jeg må ta 2,3-2,5 l myse og 0,7-0,5 l melk + fløte .... forresten, du kan kjøpe ABOMIN eller ACIDIN PEPSIN tabletter på apoteket, eller andre med pepsin, tilsett i mysemelk med en hastighet på 1 tablett per 1 liter, du får nesten ostemysle ... og smaken vil være nærmere originalen ... tanker høyt

[Natalia]

Natalia, takk for tipset med pepsin, du må se, jeg pleide å være på apoteket vårt. Forresten var jeg alltid overrasket over hvordan denne osten lukter en geit, og i geitemelk fra fabrikken. Det jeg er kresen med, lukter ost, i dette tilfellet ingen klager.
Du har nydelige bilder, og osten ble bra. Jeg hadde sett oppskrifter på nettet før, men de produserte ikke ost, men noe som en tykk pasta.

Jeg elsker også halloumi, kanskje blir det også refleksjoner høyt?

Jeg elsker fortsatt halloumi

Her nylig har jeg bare funnet ut om Brunost, og her er et nytt mirakel av Hallumi, sho for et mirakel jeg gikk til en søkemotor ...
For det jeg elsker Bread Maker, for de nye ... oppskriftene, teknikken, bare informasjon ... slik at du kan leve livet ditt og ikke vite .........

[Elvira]

Elviratakk for din takknemlighet

Halloumi så ut, jeg visste ikke om det heller, det er som om alt er bare du trenger for å finne hjemmelaget melk og kjøpe løpe, eller "meito", og favorittostene dine vil glede deg

[NataliARH]

NataliARH, i går fikk jeg endelig meito !!! Nå lager jeg ost etter Romin-oppskriften!

Nå lurte jeg på, hvor skal jeg oppbevare Meito i fryseren, i kjøleskapet eller i skapet?

som 6-8g, bor mitt i kjøleskapet

Dette er akkurat problemet med god melk (((.
Jeg leste om halloumi, jeg kan forestille meg prinsippet, jeg så til og med på et bilde av matlagingsprosessen fra den kypriotiske landsbyen, men det er tydeligvis noen hemmelighet. Smaken er ulik verken mozzarella eller suluguni. Stekt halloumi er faktisk noe, du vil spise tankene dine))).
Jeg pleide å ta det med fra ferie hvert år, men med gjeldende priser er det lite sannsynlig å ordne seg i år.

Ira, jeg er til og med redd ... hva om alt spruter ut og ingenting blir igjen i kasserollen, det er ikke mye der uansett))) men du kan prøve ...

slik var det

Vel, hva kan jeg si ... på et eller annet tidspunkt gikk alt galt ... eller skilleskremen er for fet, eller så kokte jeg osten - oljen begynte å skille seg i pannen, den ble mer og mer, jeg ble lei å røre det hele sammen og pakke smøret separat / 115 g / og ost separat / 396 g /. Lukten er fantastisk, jeg likte smaken, mens den var varm, ble den delt inn i kusmanchiks - den avkjøles, den varme kuttet dårlig, ganske smuldret. La oss se hvordan det blir når det fryser. Generelt er alt ok.
Sunn kritikk og råd aksepteres.

Jeg fikk ikke så mye olje, til og med tilsatt olje ble på en eller annen måte "gift" med serum)
Og utseendet var likt, rett foran blenderen. Blanderen gjør underverker - den gjør massen homogen og glatt.

[Piano]

PianoElena, hvorfor reviderte du ikke oppskriften før du lagde mat, jeg skrev at når smøret skiller seg - blender, kan du smelte det med smør i en blandemølle og fullføre det til det er glatt! hvis du liker resultatet, betyr det allerede at denne uvanlige osten kan tilberedes, og så har du ost (eller rettere sagt smør og pasta) 500g hvor mange startprodukter fikk du?

Jeg blandet den når oljen bare beveget seg litt fra massen, og den var ca 1-2 ss. l., og forrige gang massen bare ville begynne å eksfoliere ...
tumanofaaa, Irinka, det var slik jeg presenterte forsiden

Jeg så til og med på oppskriften! Og hun blandet seg med foten, tygget knapt osten fra benet hennes, og i møllen var jeg for lat. Da smøret bare begynte å gå, hadde ikke denne ostemassen ennå en slik karamellfarge, og da ... da var det for sent.
Men! I dag har jeg en ny samtale om en mindre mengde, og maten er annerledes: 2 liter myse, et glass melk og gårsdagens 115 gram smør, osten kom lett ut og igjen liten.
I går var det 4,5 liter myse og 0,5 liter rømme. Kanskje saken er i metningen av mysen med enzymet, selve osten, som mysen knirker under, tilførte kanskje mye enzym ...
familien sa: sur karamell, det er ingen konkurrenter om brunet. OM! Jeg leste også at hans
det er deilig å kaste inn havregryn, og jeg vil prøve litt ostebaking med dette eller noe ...

Jeg bor ved siden av Norge, hver gang jeg kjører en brunette derfra. "Russiske nordmenn" lager mat selv. Under trykk kokes fløten i en trykkoker, den tilberedes melk og gjæres, ikke fordamp noe, og sil serumet straks fra flakene. Deretter tilberedes smeltet ost av flak - og etter formene. Jeg så det, men det falt meg ikke an å spørre oppskriften i detalj. Det er lettere for meg å kjøpe ferdige. Neste gang vil jeg definitivt skrive det ned.

hver gang jeg kjører en brunette derfra

og hvordan smaker det

[tumanofaaa]

tumanofaaa,
En tett ost uten porer med smak av pasteurisert melk, som en gouda med en "kokt" smak, men det er ingen spesiell sødme i den. Selv om oppskriften her sier om karamellisering. De som elsker gjæret bakt melk og bakt melk vil elske denne smaken.
Hans ettersmak er rart, jeg kan fortsatt ikke finne ut hva slags vin jeg trenger å gå med.

Men jeg har ikke smaken av pasteurisert melk ...
Noe kult - salt-krydret og det er en liten sødme, det er vanskelig å beskrive smaken. Det ble litt lite, jeg vil gjerne oppnå en mer plastversjon ... Riktignok hadde jeg ikke fløte, jeg helte i 1 liter melk ...: girl_red: Jeg la ikke til smør heller - et kostalternativ . Neste gang skal jeg prøve å gjøre det i henhold til reglene ... Denne gangen var det en improvisert. Jeg kokte den i Shtebochka på 88 grader, svelget til slutten ... Naturligvis uten lokk. Det er veldig praktisk - men i to mottakelser - en kveld i begynnelsen - klokka 8, så om morgenen satte hun den på balkongen i kulde, neste dag etter jobb kokte jeg i 8 timer.
Osten viste seg med 2,6 liter myse etter cottage cheese og 1 liter melk 2,5% 370g

[NatalyMur]

NatalyMur, ganske !!!
Jeg er i gang nå, prøver, men jeg forstår den tatariske røde cottage cheese blandet med smør og melk jeg liker mer.
Denne osten har salt, nå, da jeg begynte å spytte i en kjele, la jeg den i en Moulinex suppekoker, jeg vet ikke hva som skjer ...




Her har jeg en kyrt, i en bank, slik lagrer de den, jeg lagde den av hjemmelaget melk ...

Jeg er i gang nå, prøver, men jeg forstår den tatariske røde cottage cheese blandet med smør og melk jeg liker mer.

Og hva blir smaken av denne oppskriften for rød ostemasse?

Rød cottage cheese, og ifølge Tatar Kyrt, er en annen oppskrift.
Det er bare det at når jeg lager fyll for paier eller for Gubadia, skal fyllet gjenopplives, som de sier.
Sett på komfyren + smør + melk og gjør den fuktig.
Smaken er karamellaktig, veldig velsmakende, nær smaken av det søte som ble tilberedt i en fjern barndom!