Bokhvete grønnsaksboller

Bokhvete grønnsaksboller

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
kål	330 g
gulrot	130 g
melk	100 ml
solsikkeolje	50 ml
kefir	100 ml
salt	2 ts
sukker	3 ts
bokhvete mel	100 g
Hvetemel	550 g
gjær	2 ts
yoghurt	for belegg
sesam	for dryssing

Kokemetode

• Oppskriften på disse fantastiske bollene inspirerte meg Misteltenkålkrumpetter
• Riv kål og gulrøtter på det fineste rivjernet. Jeg malte den i en kjøkkenmaskin til "grøt", og tilsatte melk i bollen for enkelhets skyld og hastighet. Smør grønnsaksblandingen med solsikkeolje til den er mørt (la den småkoke i en kjele i ca 15 minutter). Ha avkjølte grønnsaker i en bøtte HP, hell i kefir, tilsett først bokhvete mel (jeg lagde det selv med en mølle fra Kenwood), på toppen av hvete. Hell salt, sukker på toppen i forskjellige hjørner, gjær i midten i hullet. Jeg elte deigen med HP på "pizza" -programmet. Fokuser på melet ditt, deigen skal være ganske tynn på slutten av eltingen, ikke samles i en tett klump, men stikk av veggene i bollen. På slutten av programmet legger du deigen på et melet bord, elter, overfører deigen i en bolle smurt med solsikkeolje, dryss mel på toppen (deigen fester seg til hendene). La stå på korrektur på et varmt sted i 1 time. Jeg lot den stå i ovnen på 40 grader med blåsing.
• På slutten av korrekturen tredoblet deigen. Legg den på et bord støvet av mel, og dypp hendene i mel, elt deigen og trekk inn i en pølse. Skjær i små biter, form til kuler og legg på et bakepapirkledd bakepapir (ikke smør med noe) i kort avstand fra hverandre.
• Her er den ferdige delen
• 
• Sett på proofer i 40-45 minutter til (jeg gjorde det igjen i ovnen på 40 grader), dekket med et rent håndkle.
• Her etter korrektur
• 
• Smør bollene med yoghurt eller kefir og dryss med sesamfrø. Stekes ved 200 grader (konveksjon - 180) til de er gyldenbrune. Mine var klare på 30 minutter.
• Her
• 
• Avkjøl ved å dekke med et håndkle.

Retten er designet for

20 stykker

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Den umettelige familien min reduserte omelkinens kålkrumpet på en kveld. Hun krevde mer! Jeg bestemte meg for å eksperimentere. Bokhvetemel gjør det ferdige produktet tyngre og tettere, så jeg bestemte meg for at den tradisjonelle konsistensen av deigen i dette tilfellet ville være en "murstein", ikke en rulle. Derfor lot hun deigen være veldig klebrig til det siste og tapte ikke.

Under stekingen var aromaen slik at det på 30 minutter kom to naboer etter saltet på en gang.

Resultatet er duftende myke boller med luftig smul.



Prøv det! Du vil like det!

Deilige boller! Og jeg leste - gresk.)))

veldig interessant alternativ)))
bakevarer med bokhvete mel er veldig velsmakende, vil jeg absolutt prøve
så langt har jeg prøvd bare brød i KhP

[katko]

katkoFør det brukte jeg bokhvete mel bare til pannekaker og pannekaker. Mine likte det virkelig! Så jeg tenkte, hvorfor ikke legge det til brøddeigen? Neste gang jeg prøver å lage boller med honning, skal det vise seg å være deilig!

[Kara]

Kara, kjære vil mest sannsynlig gi en mørkere skorpe .. og hvilken smak