"Borodino-brød" laget av hvetemel (bakemaskin Tortilla Chef 118000 Princess)

"Borodino-brød" laget av hvetemel (bakemaskin Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	160 g
Malet malt (for mørke brødtyper)	2 ss. l. (24 g)
Havsalt	1 ts (6 g)
Honning	1 ss. l. (24 g)
Eplecidereddik	1 ts
Vegetabilsk olje	1 ss. l. (16 g)
Malt koriander	1/2 ts (4 g)
rugmel	50 g
Hvetemel	250 g
Fersk gjær	8 g
* Eller tørrgjær	1 ts
Korianderbønner (for dryssing)	1/2 ts

Kokemetode

• Den lille prinsessen bakte brød i dag kalt "Borodino-brød fra hvetemel" eller "Falsk Borodino-brød"
• Oppskriften er basert på oppskriften fra boka til Mulinex-brødprodusenten.
• I min første HP var Borodinsky Bread-programmet en nyhet. Da jeg begynte å mestre ovnen, løp jeg en av de første som prøvde den.
• Jeg setter inn alle ingrediensene. Har inkludert. Hun begynte å vente. Gjennom vinduet ble det sett at deigen steg super, deretter super senket. Som et ferdig produkt fikk jeg en dum-lignende formasjon. Det smaker ingenting. For ikke å vise det til noen, tørket jeg det på kjeks. Kjeks var deilig.
• I lang tid kom jeg ikke tilbake til programmet eller oppskriften ...
• Jeg bruker fortsatt ikke programmet, jeg elsker komfyren. Jeg kom tilbake til oppskriften etter et par år, raffinerte den og bakte ganske ofte brød (oftere med rug surdeig). Oppskriften er blitt en av familiens favoritter.
• Og det beste må deles
• Hell 160 g varmt vann i en bøtte HP og tilsett ingrediensene i den rekkefølgen de vises i oppskriften.
• Hell 2 ss i vannet. l. (24 g) malt (til mørke brød):
• 
• Salt - 1 ts (6 g)
• Honning - 1 ss. l. (24 g)
• I stedet for honning kan du legge 1 ss. l. Sahara. Men med honning er smaken rikere.
• Eplecidereddik - 1 ts
• Rustolje - 1 ss. l. (16 g)
• Malet koriander - 1/2 ts (4 g)
• 
• Rugmel - 50 g
• Hvetemel - 250 g
• (Hvis det er nødvendig, med fokus på "kolobok", kan antallet økes.) Jeg trengte ikke.
• * Du kan lage den helt av hvete eller ta fullkorn i stedet for rug.
• Fersk gjær - 8 g (eller tørr 1 ts.)
• HP-program "Gjærdeig"
• Deig etter elting, før korrektur:
• 
• Etter korrektur:
• 
• Det viste seg 560 g deig:
• 
• Hun brettet deigen til en ball og strakte den forsiktig ut med hendene:
• 
• Overført til Tortilla:
• 
• Bruk en børste, lett smurt med vann:
• 
• Drysset med karvefrø (det var ingen koriander i bønnene):
• 
• * Det er bedre å drysse med kornene fra krydderet du legger til brød i malt form.
• * Dette brødet, som ikke liker koriander, kan tilsette malt kummin.
• * Når du tilsetter krydder i brødet, trenger du ikke å strø toppen av brødet. Krydderfølelsen vil være mindre intens når den konsumeres.
• Distribuert i omtrent 1 time og 15 minutter. i en lukket Tortilla uten fiksering.
• Etter korrektur åpnet lokket seg ikke.
• Vi steker i 30 minutter. innen 3. Du kan fortsatt opptil 10 minutter. hold, men ikke nødvendig.
• Så brødet er modent:
• 
• Donets:
• 
• På et brett:
• 
• I konteksten:
• 
• Dobbelt "speil":
• 
• Morgenkaffe med brød og korianderost:
• 
• Brødet du ser var laget av hvete (250 g) og fullkornsmel (50 g).
• Her er en hveteversjon med tilsetning av rugmel, også fra Tortilla:
• 
• Med kutt (fortsatt varm skorpe):
• 
• La alt bli deilig!

Retten er designet for

1 brød opp til 500g

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

Hoved; "Hvetebrød" til HP

Merk

Oppskrift med omberegning av ingredienser for matlaging på HP.

"
Varmt vann 240 g
Malet malt (til mørkt brød) 2 1/2 ss l.
(tilsett malt til vann)
Salt 1 ts l.
Honning 1 ss l.
Eplecidereddik 1 ss. l.
Rast. olje 1 ss. l.
Rugmel 50 g
Malet koriander 1t l.
Hvetemel 350 g (+ 30 g, eventuelt tilsett når du elter, med fokus på "bunken" av deigen)
Fersk gjær - 12 g
(* eller tørrgjær 1 1/2 ts.)
korianderkorn (1 ts.) til dryss tok ikke
Grunnleggende program "Hvetebrød"
Det viser seg et sted 760 g deig.
I dag, parallelt med Tortilla, laget jeg en versjon av brød i KhP.
Deig etter elting:

Uten å forstyrre programmet fjernet jeg omrøreren. Smurt stangen med vann. Jeg la deigstykket ned. Formet brød:

Bruk en børste til å smøre den øvre overflaten av arbeidsstykket med vann og dryss det med karvefrø (koriander i frøene var over):

* Det er bedre å drysse med krydderkorn, som tilsettes brød i malt form.
* Dette brødet, som ikke liker koriander, kan tilsette malt kummin.
* Når du tilsetter krydder i brødet, trenger du ikke å strø toppen av brødet. Krydderfølelsen vil være mindre intens når den konsumeres.
Om 15 minutter før baking:

Etter baking:

Side:

I ferdig form:

Side:

"Gruppe" -delen:

Enkelt:

Hilsen til venner, gjester og de som bare falt inn "til lyset"

[Marysia]

Marysia, vel, det er borte Allerede bakt Borodinsky Godt gjort tortillka, fungerer bra

Hilsen venner,

: Venner: Alla, for et pent brød! Når vil jeg motta en magisk pendel og bli rugbrød verdig i Tortilka !!! Vel da ... Jeg kan bare ikke stille meg inn! Enten er det ingen malt, så er rugmelet over, så ... Jeg kan ikke sette meg sammen i en haug. Jeg skal i det minste lage en manna STOLE ...

Allochka, så deilig! For en fin fyr du er! Tok inn bokmerker for x / ki.

[Marysya27]

Marysya27, Jeg bokmerker det. Jeg skal bare bake i HP. Det gjenstår bare å vente på at maltet blir brakt til meg, ellers er det over :(.

[Marysya27]

Marysya27, 🔗

[Administrator]

Jenter, glade for å møte deg, takk for besøket
Administrator, Tatyana, takk for oppmuntring og godkjenning Og alltid takk for den høykunstneriske filmen "The Legend of the Kolobok", hvoretter "bildet ble dannet", og i stedet for noe begynte de til slutt å bake duftende brød. Og Borodinsky blant dem
Ilmirushka, etter jubileet du har opplevd, vil jeg ikke engang straffe deg på magisk vis. Derfor vil jeg velge et annet prinsipp: "Vann sliter en stein." Ved vedvarende og skånsom påminnelse om et langvarig ønske. Dette brødet kan bakes uten rug
ninza, Nina, Orshanochka, Tatyana, brød fra xp er også velkommen Jeg vil vente på en velsmakende godbit fra deg
Orshanochka, Tatyana, glad for å møte deg, møte og deretter møte
AlbinushkaTakk for ditt vennlige ord og fantastiske skjønnhet
Alltid glad for å møte deg

Og jeg. Og meg.
Og vær så snill å bryte av et så deilig stykke for meg!
For en kul skjønnhet!
Jeg skal prøve å lage mat.
Takk, Allochka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritunechka, jeg vet, du er veldig flittig og vedvarende med å oppnå høye resultater. Derfor vil alt ordne seg, jeg vil definitivt vente på en duftende rødmodig fra Ritusli
Glad for å se deg i vennekretsen

[Marysya27]

Marysya27Herregud, for et vakkert brød, bokmerke, skjønnhet, takk.

Vel, Marysia! Vel, Tortika! Hvilke gode medmennesker dere begge er! Nå kan du bake brød i alle farger og smaker i Tortilla. Bollene er selvfølgelig små i den. Men noen ganger er det denne størrelsen som kreves. Og hullet i det viser seg å være bra, å dømme etter bildene dine. Vi må prøve å bake.

[kristina1]

kristina1, Masha Ivanova, mine kjære Takk for at du kom innom. Jeg vil vente fra deg på den perforerte luftigheten til et brød fra hvilken som helst enhet og dyktige penner

Og hullet i det viser seg å være bra, å dømme etter bildene dine.

Helen, allerede å dømme ikke bare etter min Vikulin, viste Vikunya allerede et blonder i hvetebrød og Irina. Og Ira bakte rug-hvetebrød med kål.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, smart jente !! Nydelig brød viste seg !!! Respekt !! Og et kjent lite brett :-) :-) Og noen ganger legger jeg svisker, og legger til frø) bittert) Takk Allochka, for tellingen og MK, jeg vil prøve å bake i hk, noen ganger vil jeg ikke bry meg: -)
bilde tatt tidligere)

[Marysya27]

Marysya27, Alla, vel, du gir landet kull! Brødet er fantastisk, jeg kan forestille meg hvilken smak det har. Jeg vil definitivt prøve å bake den, bare maltet må bli funnet ...
Allochka, takk!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, takk for responsen din, brødet viste seg - et bilde fra bildet Og tilsetningsstoffene vakkert utfyller, sannsynligvis og deilig.
Bra gjort, Natalochka. Jeg vil vente på alternativet fra HP
Og skuffen - ja, min venn, vil fortsette å hjelpe
Vikulina, VikunechkaJeg forstår at i stedet for kull, ville det være paier. Men allerede som det er tok det litt lenger tid, snart vil vi treffe paiene også. Jeg beundrer hvetekuttet hver dag, det viste seg å være så lett snørt, noe som betyr at det er mykt Takk, kjære

[Marysechka,]

paier ville være, men allerede som det er tok det litt lengre tid,

Marysechka, det er til og med bra, ellers har vi ikke tid til å spise alt ... Men jeg venter fortsatt på paiene

[Ira,]

Rughvete-brød

Noen (beklager - jeg husker ikke hvem) la oppskriften her som "Borodinsky-brød" fra en oppskrift fra en brødmaskin, tilpasset Tortilka. Takk for oppskriften, vi likte brødet!

Ira, veldig kult brød viste seg! Deilig og duftende Utmerket godkjenning

Marysya27, Allus, jeg likte oppskriften så godt at jeg telte den av og bakte den i ovnen (sjekk ut emnet for bordovner ... i dag.

Ira, Vel, en fin fyr. Så det er en ny beregning for HP i "Notatet". Eller enda mer? Ta raskt med skryter

Så jeg gjorde en ny beregning for baking i en form i Gemlux (jeg endret ikke noe for Tortilla). Jeg justerte den til mine egne mel- og smakspreferanser - jeg reduserte noe, økte noe, endret ikke noe. Her er et brød laget i ovnen

Vann 280 g
Malet malt (for mørke brødtyper) 2 ss. l.
Salt 1 ts
Honning 1 ss l.
Eplecidereddik 1 ss. l.
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Malet koriander 1 ts
Rugmel 100 g
Hvetemel 400 g
Tørrgjær 1,5 ts.
Korianderfrø - ikke drysset
Oppløst honning i vann, tilsatt rast. smør, epler. eddik - og inn i bollen til skurtreskeren. Jeg helte alle tørre ingrediensene (og gjæren) i melet, blandet det godt, helte det i bollen til væsken. Elting 10 min. Korrektur 80 min. Formet og formet. Korrektur i en form i ovnen (jeg har korrekturmodus). Etter 40 minutter laget jeg kutt, etter ytterligere 10 minutter slo jeg på ovnen uten å trekke ut formen. Toppmodus 170 g, bunn 200 g. 30 min. Bunnmodus 190 gr. 10 minutter.
Aromaaat !!!
Det er ingen kutt, unnskyld meg - jeg har ikke tid. Sist jeg bakte begge brødene (den andre fra Tortilla) samtidig, på kvelden. Natten var moden, dekket med håndklær. Og om morgenen ble begge brødene tatt med til jobben av mannen min, han lot dem ikke engang kutte og fotografere dem!
Takk igjen for oppskriften!

[Marysya27]

Marysya27, Allusya, Jeg gir deg en takk til for oppskriften på dette brødet! Oppskriften er uforgjengelig. Denne gangen bakte jeg brød ... i et vaffeljern! Jeg tok alt etter hvert som jeg telte til ovnen, bare jeg tok 500 g vann, slik at det var praktisk å putte deigen i vaffeljernet.

Jeg husker at jeg som barn hadde med meg varmt brød fra bakeriet etter jobb, og vi skrellet av hele skorpen. Så i "vaffel" -versjonen - dette er en solid velsmakende skorpe med et tynt lag med smul. Den ble bakt godt, jeg skyndte meg å lage snittet mens det fremdeles var varmt, så jeg strakte meg etter kniven.
Alchik, tilgi meg for slike friheter med brødet ditt!

[Svanemåke]

Svanemåke, Irochkahvor flott jeg bare hilser og beundrer, jeg venter alltid med nye friheter, skurker og versjoner av forestillinger
Jeg ser med vaffeljernet allerede bestemt Og hvilket valg falt på?

[Marysya27]

Marysya27,

ja, alt, - jeg bestemte meg for at jeg trenger henne. Selv om det beste kjøpet mitt fortsatt er en komfyr og en tortilla. Her utfyller de på en eller annen måte hverandre. Jeg vil lage vafler i hvilken som helst form bare for meg selv - jeg er på en eller annen måte ukomfortabel i de Temko, jeg vil ikke laste opp bilder. Og på Tortika og på komfyrene var de vennlige, og de aksepterte meg som sin egen. Vel, på tekstene. Og jeg tok KIT FORT KT-1620 for belgiske vafler. Jeg har ikke sett noen på siden her. Jeg har noen få gizmos av denne teknikken - ganske bra med en merkbar prisforskjell sammenlignet med de "kule" merkene, selv om de er støpt i samme Kina. Jeg liker at det nesten ikke er olje (bare fett før baking), som i Tortilka, bare her i porsjoner på en gang!

Jeg vet egentlig ikke hva-hvor-hva du kan skrive om, jeg gjemte det bare i tilfelle ...

[Ira,]

Ira, forumet roser denne produsenten i mange emner
Å dømme etter det fantastiske resultatet, tok jeg det riktige valget

Her er emnet åpnet av AF for dette selskapet:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521127.0
Og her "skryter" på komfyren fra Mochi:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108034.7860

[Alchik]

Ja, Alchik, Jeg er veldig fornøyd med det nye leketøyet (nemlig et leketøy, siden komfyren og tortillaen er mer etterspurt! Kitt stolthet og skjem bort barnebarna mine.

Jeg likte virkelig gjennomføringen av oppskriften i vaffeljernet. Jeg vil absolutt prøve! Ja, og vi respekterer Borodino-brød!

[Natalia525]

Jeg likte virkelig gjennomføringen av oppskriften i vaffeljernet.

Natalia525, Natalia, velkommen Prøv det og kom og vis resultatet

Jeg rapporterer. Jeg likte vaffelbrødene. Søtaktig, som Borodino-brød og koriander, legger til krydret toner. Laget en full porsjon. Det viste seg mye (det er to av oss som spiser). Riktignok er de foreldede raskt, men vi spiste dem. Nå skal jeg prøve å gjøre det på HP.

[Natalia525]

Natalia525, Natalia, takk for testene. Jeg er glad for at jeg likte brødet. Fra HP og ovnen, også han
Men igjen:

Prøv det og kom og skryt av resultatet

Alla, tusen takk for en så deilig oppskrift. Vi elsket det alle sammen!

[Oksana]

Oksana, Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet, jeg vil vente på et besøk med nye versjoner