Sourdough Carob Cupcake uten gluten, egg, melk og bakepulver

Kategori: Spise sunt
Sourdough Carob Cupcake uten gluten, egg, melk og bakepulver

Ingredienser

Maismel 150 g
Ris mel 125 g
Grønt bokhvete mel 30-40 g
Ris surdeig (100%, mel med vann 1: 1) 150 g
Salt 7-8 g
Ustekt johannesbrød 150 g
Raffinert solsikkeolje 35 g
Vann ca 330 g (opptil 350 g)

Kokemetode

  • Jeg kom over det faktum at alle oppskriftene på muffins og kjeks til allergifrie glutenfrie mennesker som jeg kom over på Internett inneholder ingredienser som er forbudt for oss - egg, linfrø, bakepulver, natron osv. Surdeigs kake .
  • Ha alle tørre ingredienser og surdeig i en bolle, tilsett vann og elt deigen med hendene. Tilsett vann litt etter litt, rør godt etter hver tilsetning, se på konsistensen. Deigen skal vise seg som plasticine, myk men tykk.
  • Etter at alle komponentene er godt blandet med hverandre, tilsett solsikkeolje og fortsett eltingen til oljen er absorbert i deigen (dette skjer ikke umiddelbart, ikke vær urolig!) Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg deigen i det og glatt det hendene. Dekk toppen med folie med hull. Videre - et veldig viktig poeng. Deigen skal heve relativt raskt for den kjevedeigen, så legg formen på et varmt sted. Jeg la i ovnen, varmet opp til 38-40 * C, deigen hever seg på 3-3,5 timer.
  • Fjern formen fra ovnen, forvarm ovnen til 180 * C og bake kaken i ca 35-40 minutter, og kontroller beredskapen med en tørr trepinne. La det avkjøles litt i form, fjern det, dekk til med et tynt håndkle og avkjøl helt.


Rada-dms
Men en god cupcake viste seg! Takk for oppskriften, jeg vil gi et tips til de som virkelig trenger det! TAKKE!
mumiz
Denne kaken kan bakes uten olje, i dette tilfellet må du øke mengden vann - ca 355-360 ml.

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter