Flatbrød til hovedretter som karri, kebab, kebab, kofta (arabiske koteletter med krydder)

Flatbrød til hovedretter som karri, kebab, kebab, kofta (arabiske koteletter med krydder)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
mel	1 kopp (250 ml)
smør (romtemperatur)	25 g
melk	1/3 kopp

Kokemetode

• 1. Ha alle ingrediensene i en brødmaskin (jeg har en Panasonic 2501) og slå på "PIZZA" -modus. Elting i 7-8 minutter. Deigen skal være veldig myk, men ikke klebrig til hendene.
• 2. Ta den ut av brødmaskinen, rull den i en bolle, pakk den inn i folie og la den hvile i 20-30 minutter. Jeg la den i kjøleskapet, men du kan gjøre det uten.
• 3. Lag en pølse av deigen og del den i 4 deler. Rund av hvert stykke, dekk dem til med folie mens du arbeider
• 4. Rull ut på en melet overflate
• 5. Stek i en pannekakepanne

Retten er designet for

4 stykker med en diameter på 23 cm

Tid for forberedelse:

40-50 minutter

Matlagingsprogram:

PIZZA

Merk

Oppskriften er hentet fra TV-programmet Masterchef Australia. Kakene fra jakken (koteletter med krydder som lula-kebab) ble forresten forberedt av hans fremtidige vinner i en av rundene.

Dette er familiens favoritt flatbrød av alle de "flate" flatbrødene jeg har prøvd. Jeg har ikke gjort mindre enn tre porsjoner. Disse kakene er deilige også på den andre dagen. Jeg lager konvolutter til sønnen min på skolen.

Det er veldig hyggelig å jobbe med deigen, og å steke kakene er en glede. De blåses opp veldig morsomme (jeg tok bilder, men jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn flere bilder). Jeg steker uten olje, pannen min er non-stick. Etter steking kan du smøre kakene med ghee eller smør.

Vel, de hovner ikke slik opp i vegetabilsk olje ... Så jeg vil lage mat på din måte: i smør! Jeg likte virkelig "dutik" din!

Takk for oppmerksomheten. Jeg anbefaler denne oppskriften på det sterkeste. Han er "takknemlig". Jeg lyktes bare alltid. Og for sesongen med kebab og grill generelt er det mest!

Og i prinsessen lurer jeg på, vil det ordne seg?

[Mikhaska]

Og se, de svulmer ikke slik opp i vegetabilsk olje ...

Mikhaska, og jeg, for å blåse opp kakene, brune først i en panne, og deretter sette kaken på åpen ild i noen sekunder. De åpner veldig raskt.
Se videoen

Du er heldig. Jeg har en elektrisk komfyr, slike pannekaker ...

[Svetlenki]

Svetlenki, men dette vil ikke fungere?

i prinsessen, lurer jeg på om det ordner seg?

Her tenkte jeg også på Princess.

Jeg satte kaken på åpen ild i noen sekunder.

Jeg har dessverre ikke åpen ild.
Og tusen takk for den andre videoen!

[Lys,]

Lys, Jeg bøyer meg for Irina Khlebnikova. Gjort henne khachapuri, Moskva boller - utmerket. Deighåndteringen hennes er fascinerende. Men her er de mer tøffe for meg enn for henne. Jeg har så store bobler.

de surer mer for meg enn for henne.

Det var da jeg så din at jeg trodde at kanskje en stor "oppblåsthet" likevel avhenger av hva slags olje som brukes ...

[Svetlenki]

Men her er de mer tøffe for meg enn for henne. Jeg har så store bobler.

Svetlenki, det skal være slik. Flatbrødet på bålet åpnes helt.

Det var da jeg så din at jeg trodde at kanskje en stor "oppblåsthet" likevel avhenger av hva slags olje som brukes ...

De flate kakene svulmer av tykkelsen på den rullede deigen.

[Lys,]

Lys, Jeg er fortsatt redd for dette stadiet med gitteret ...dette er en virkelig klassisk måte å lage chapatis på ... Men i dag har jeg allerede tortillas, to typer karriretter og gul ris ...

Og selv med smør får de mindre strekk eller noe, mindre "gummiaktig", mer ømme, men eksfolierer samtidig. I ingen tilfeller ønsker å fornærme den klassiske oppskriften i vegetabilsk olje

Og selv med smør får de mindre strekk eller noe, mindre "gummiaktig", mer ømme, men samtidig eksfolierende.

Kan være. Jeg visste ikke hva du kan gjøre med smør. Vi smører bare med olje.

Jeg gjorde det en gang med smør, men en annen oppskrift. 320 g mel, 75 g smør og 125 ml kaldt vann. Smøret var for sterkt for min smak. Jeg vil prøve denne oppskriften.

Interessant, hva om vi erstatter hvete med mais?!

[Musenovna,]

Musenovna, forvirret ... Jeg leste at du kan bruke mais i bomullsprodukter, men i tillegg til hvete ... Hvis du tør prøve, vennligst skriv ned inntrykkene dine ... Det mest interessante ...

Og hva om du bytter ut melk med myse? Ellers er kjøleskapet fullt, men det er synd å helle det ut

[Svetlana,]

Svetlana, Jeg hopper i taket !!! Akkurat nå forbedres også oppskriften min her !!! Jeg har ikke et fullstendig mysekjøleskap !!! Jeg tror det blir enda kjøligere, syrligheten vil dukke opp! Det vil utløse smaken av kjøtt fra hovedretten! Fortell oss om resultatet.

Ærlig talt er min personlige mening at kakens harde tekstur forsvinner på grunn av det faktum at vegetabilsk olje har blitt erstattet med smør ... Og sur melk bør i teorien bare forbedre ...

Alle! Vi må slutte å drikke all kefiren fra soppen, lage cottage cheese og bruke myse i flate kaker!

[Svetlenki]

Svetlenki, Boom å prøve, men jeg lover ikke et raskt resultat (du kjenner hagene), men hvordan jeg prøver - jeg vil avslutte abonnementet!

[Svetlenki]

Svetlenki, kule tortillas! La oss prøve å gjøre det i chapatnitsa.
Jeg har en oppskrift her med smør på solbrunhet (noen ganger på myse). Noen ganger gjør jeg det med tilsetning av rugmel. Nå skal jeg prøve din. Jeg har ikke prøvd det på melk.

[Rada-dms,]

Rada-dms, fanget ordet chapatnitsa ... Jeg gikk for å se hva slags dyr ... Å ... kjøkkenet vil snart okkupere hele leiligheten !!!
Noen få bilder av kaker (jeg så en rød knapp øverst som lar deg sette inn et bilde)

[Rada-dms,]

Rada-dms, fanget ordet chapatnitsa ... Jeg gikk for å se hva slags dyr ... Å ... kjøkkenet vil snart okkupere hele leiligheten !!!
Noen få bilder av kaker (jeg så en rød knapp øverst som lar deg sette inn et bilde)

Åh, men jeg tvilte likevel på om jeg skulle skrive om min egen eller ikke. Vi har jenter her som bakte mange kaker, veldig forskjellige og veldig interessante, ser etter et søk. Og chapatnitsy diskutere og kjøpe. Jeg bruker det personlig hele tiden, spesielt om sommeren. Derfor er oppskriften din veldig nyttig!

[Rada-dms,]

Rada-dms, Det er aldri for mange kaker, spesielt i grill-grillsesongen så jeg gjennom oppskriftene, men med slike ingredienser fant jeg ikke den. Hjertet mitt banket raskere og ... Jeg bestemte meg for å publisere den første oppskriften på en brødmaskin. Takk for varmen

Rada-dms, det er aldri for mange kaker, spesielt i grillsesongen

Og jeg elsker dem med Biriyani.

Interessant, hva om vi erstatter hvete med mais?!

Jenter, etter min erfaring, er pannekaker eller brød laget av rent maismel ikke for alle: det er kornete og tørt når det er ferdig. Jeg vil si dette: produkter laget av rent maismel er veldig sultne.

Jenter, etter min erfaring, er pannekaker eller brød laget av rent maismel ikke for alle: det er kornete og tørt når det er ferdig. Jeg vil si dette: produkter laget av rent maismel er veldig sultne.

Dette gjelder ikke polenta og hominy.

Dette gjelder ikke polenta og hominy.

Mamalyga fra maisgryn er kokt. Dette er en helt annen historie.

Sveta, tusen takk! Jeg forbedret ikke noe, det var fortsatt veldig velsmakende! Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, som vanlig. Jeg skal bake ofte!

[tatabata,]

tatabata, Jeg er så glad! Du var den første til å fortelle oss om resultatet ... Selv om jeg lånte oppskriften, er det fortsatt hyggelig at jeg lyktes!

Til din helse! Måtte familien din elske disse kakene like mye som mine!

[Svetlenki]

Svetlenki, lager vi klassiske kystybs av slike flatbrød, et flatbrød med potetmos.Det er mange varianter, Tatarer blir ganske enkelt eltet på kefir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, og melk nøyaktig 1/3 kopp?

Deigen skal være veldig myk, men ikke klebrig til hendene.

Deigen min går ikke en gang i en klump, men den må også eltes VELDIG myk.

Akkurat, akkurat! Jeg bare elte den og la den i kjøleskapet. Videre har jeg en karakter, det ser ut til å ta mer vann.

[Svetlenki]

Svetlenki, flott kakeoppskrift, jeg ville prøve å tilberede dem

Julia vil definitivt ikke angre på det! Jeg gjør det hele tiden, og vi bruker det ikke helt til det tiltenkte formålet. Nå smurte de med honning og skyllet ned med te. Veldig velsmakende og enkelt. Takk igjen til Sveta

[Sveta]

Jeg har allerede stekt den. Deilig! Det er sant at jeg ennå ikke har forstått det: Jeg elsker dem allerede eller ikke ennå
Etter middagen rev datteren min av et stykke så svakt at jeg så ut - hun tenkte. Og så plutselig en slik glede
Min elskede mann likte det også, men jeg er sikker på at han, som meg, ennå ikke har tasted helt

Jeg startet deigen med melk og myse. Jeg har et butikkserum, det syr ikke, men til og med søter litt. Så for å smake, er kakene laget av melk litt søte, og fra myse er de mer nøytrale. Selve kakene ser like ut, de knuser det samme

Svetatakk!

PS: Jenter, trenger du å bake disse kakene over middels eller høy varme? Jeg bakte den, men plutselig er den feil ... plutselig er den bedre, men jeg vet ikke

[Midje]

PS: Jenter, trenger du å bake disse kakene over middels eller høy varme? Jeg bakte det, men plutselig er det feil ... plutselig er det bedre, men jeg vet ikke

Midje, Jeg steker på moderat, og så på åpen ild, slik at de åpner seg, men slik at de ikke brenner ut.

[Lys]

I morges fortsatte jeg: Jeg tok ut en del av deigen fra kjøleskapet, som jeg elte i går og ... kakene fra den kalde deigen svulmet ikke ut (jeg bakte som på det foreslåtte Lys video), bare stekte den i en pannekakepanne. Det viser seg at for "lommene" skal deigen ligge på bordet ved romtemperatur, uten kjøling. Hvis du bare trenger kaker, kan du også fra kjøleskapet. I alle fall ble det slik



Da kom datteren min løpende og det gikk opp for meg: Jeg laget de små kakene hennes - "lommer" der bare en kotelett med ost er plassert og noe annet kan skyves. Spis forsiktig



Jeg ville ha litt salt i deigen med myse, det ble veldig kjedelig. Neste gang vil jeg tilsette litt.

Et annet søtt alternativ for servering av disse kakene.
En gang var jeg i bryllupet til koreanere (som virkelig vet hvordan de skal ha det gøy) og der serverte de lignende kaker (uten "lommer"), akkurat slik, salvet med honning og drysset med ristet sesamfrø

SvetikTAKK for det deilige og universell oppskrift!!!

Thalia, jeg steker på moderat, og så på åpen ild, slik at de åpner seg, men så de ikke brenner ut.

Ja, ja, og jeg er nesten så takk!

Jeg ønsket å tilsette litt salt i deigen med myse, det ble veldig kjedelig. Neste gang vil jeg tilsette litt.

Broren min drysser den til og med med salt senere hvis jeg ikke salter deigen.

bror drysser til og med med salt senere

Takk, dette vil være for mannen min, han elsker saltet pooshche enn meg og mine døtre

han elsker saltet pooshche enn meg og mine døtre

Og broren min smører de ferdige kakene med smør, derfor tilfører han litt salt. Han elsker dem med søt te.

Hilsen, les tre sider, så spørsmål, ingen svar. Har ingen prøvd oppskriften på en måned hos prinsessen? Resultatet og inntrykkene er veldig interessante.

Og broren min smører de ferdige kakene med smør, derfor tilfører han litt salt. Han elsker dem med søt te.

AAAAaaaaaa ... Og vi er brød og smør og drysset med salt og søt te Her er en nesten tilsvarende erstatning TAKK !!!

[Midje]

Og vi er brød og smør og drysset med salt og søt te Her er en nesten ekvivalent erstatning

Midje, men hvis du også hakker hvitløken fint. Super!

Har ingen prøvd oppskriften på en måned hos prinsessen?

Å, jeg prøvde her om dagen, jeg ville ikke skrive, jeg ville prøve det i en stekepanne for å sammenligne, jeg hadde ikke tid, men jeg likte ikke prinsessen, de viste seg å være veldig , veldig tørr, som et bilde, finner jeg ikke

Takk, da prøver jeg ikke. Jeg liker virkelig størrelsen hennes. Straks så jeg for meg hvor store og velsmakende de ville være, men med en grill!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, hvor tynn skal du kjevle ut deigen?

Jo tynnere jo bedre eller ikke?

Det er ikke salt i oppskriften i det hele tatt?

[Hekle]

Jo tynnere jo bedre eller ikke?

Det er ikke salt i oppskriften i det hele tatt?

Hekle, ja, tynnere, men ikke til deigens gjennomsiktighet. Du får krutonger.
Det er ikke noe salt i oppskriften, men hvis du virkelig trenger det, kan du. Broren min lager salt når han smører med olje.