Kalvlever "Marmor" (basert på oppskriften til Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Pricess

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: ukrainsk

Kalvelevermarmor (basert på oppskriften til Hanna Grabowski) i Tortilla Chef 118000 Pricess

Ingredienser
Kalvlever	660 g
Gryn	100 g
Krem 10%	180 ml
Sukkersand	8 g
Havsalt	1/3 ts
Malet sort pepper	1/3 ts

Kokemetode

Dette er en versjon av en av oppskriftene, enkle å tilberede og deilig i resultat, ifølge som bestemoren min kokte leveren for meg.
Vi skal lage de to andre med den lille prinsessen litt senere.
Trinn 1.
Behandling: forberedelse til matlaging.
1 stk 244 g:
2 skiver 420 g:
Vi renser leveren fra filmen og kutter ut kanalene.
Lir av filmen fra kanten:
Og fjern den:
Skjær i skiver 1-1,5 cm tykke:
Vi slo hvert stykke med en metallhammer:
Hell semulegryn i skuffen og begynn å rulle de ødelagte leverbitene i den:
Jeg gjør dette med en spiseskje. Jeg drysser et lag med gryn med en skje, klapper det litt ned med en skje:
Dryssingen kan ligge ujevnt:
Det er bedre å nivåere det ved å rulle på nytt:
Så la jeg et stykke på en tallerken ved spissen:
Steg 2.
Matlaging.
Hell 2-4 ss i en dyp stekepanne. l. rast. oljer (jeg har 2):
Drei varmeknappen med 5.
Etter et minutt legger du ut bitene av leveren:
Vi lukker Tortilla.
* Du trenger ikke å fylle pannen veldig tett.
* For de som skal steke i en vanlig panne. Ikke dekk til pannen. Kan dekkes med et sprutnett.
Etter 2 min. vi åpner enheten:
Snu bitene:
Vi lukker enheten. Åpent om 2 minutter. Vi overfører bitene til en tallerken eller brett:
Tilstedeværelsen av blodige komponenter (inneslutninger) på overflaten av leverstykker er tillatt.
Vi ser på tilstanden til pannen. Hvis det ikke er forbrenninger, kan du fortsette å steke. Jeg tørker av pannen med serviett etter hver steking.
For mengden lever som er angitt i oppskriften, tok det 3 steking.
Etter den tredje stekingen ble de ferdige bitene ikke lagt ut i brettet, men flyttet til kanten:
Sett varmeregulatoren til 1.
Vi supplerer det første laget med ferdige stykker:
Pepper, + en klype salt (1/3 ts), + 4 g sukker (omtrent halvparten av klistremerket).
Vi sprer det andre laget:
Pepper, ytterligere 4 g sukker. Jeg saltet den ikke lenger.
* Noen ganger lager jeg mat uten salt i det hele tatt. Og så tilfører jeg de ferdige litt med fint salt "Extra".
Vi oversetter varmeregulatoren til 3. Ta kremen:
* Krem kan tas med høyere fettinnhold eller basar.
Hell i 90 ml krem:
Vi lukker Tortilla. Etter 2 minutter begynner kremen å koke:
Snu bitene opp ned:
Vi oversetter varmeregulatoren til posisjon 2.5. Vi stenger. La det småkoke i 3 minutter:
Tilsett ytterligere 90 ml krem:
For 3, kok opp. Vi oversetter regulatoren til 2,5. Vi lukker lokket. La det småkoke i 5 minutter.
Slå av Tortilla. La det stå, miner svetter. 15.
Trinn 3.
Utført:
Vi skifter leveren til en plate:
Resterende krem på bunnen av pannen:
vanne leveren.
Sausen vil fortsatt absorbere litt under lagring.
Snitt:
Deilig både varm og kjølt
La alt bli deilig!

Retten er designet for

700 g

Tid for forberedelse:

1 t

Matlagingsprogram:

Hoved

Marysya27

Hei alle sammen. Hyggelig å møte deg

Albina

Og jeg har ikke engang sett en bifflever på salg. Veldig appetittvekkende 🔗

nila

Marysya27, Så interessant!
Vi må kjøpe bifflever og prøve å lage den slik i Prinessk, bare i en pizzaprodusent.

Tårnfalk

Mmmm, for en lever! Og en detaljert mesterklasse. Jeg vil definitivt prøve å lage det på denne måten.

Marysya27

Albina, nila, Nelya, Tårnfalk, Anna, takk for at du kom innom. Jeg prøver å ta leveren av kalvekjøtt. Hos henne er det mindre sjanse for å løpe inn i forskjellige overraskelser. Oksekjøtt er selvfølgelig bare mulig hvis du er trygg på leverandøren. Slik at den ikke er veldig gammel og ikke frossen. Og snuse, slik at ingen utenlandske lukter.

Sitat: nila

Vi må ... prøve å lage mat slik i Princesse ...

Også i prinsessemamma skal det vise seg bra. Hvis jeg klarer å prøve det i den store prinsessen, blir det ikke snart. Derfor vil jeg være takknemlig for godkjennelsen med påfølgende skryt
Leveren er alltid myk og øm. Hvem elsker, du kan sukker litt mer. Jeg prøvde å legge flere lag med stuet løk osv., For å leke med krydder. Men den gitte varianten er mer universell. De bestiller det til festbordet og kaller det "Lever uten alt"

Ilmirushka

Allochka, for en kjempegod! Jeg elsker kotelettelever og gjør det ofte, men i en vanlig panorovka (i mel), bør du absolutt prøve den i semulegryn.

Marysya27

Ilmirushka, hilser med glede Ilmirushka, og alltid med krem

Ilmirushka

Sitat: Marysya27

og alltid med krem

helt sikkert! Barna var på besøk, det var ikke tid til å se på HP engang, men synd! Hvilken deilig mat kunne mate hennes overvoksne barn! Hvor mangler emoji som løper rundt på kjøkkenet

Marysya27

Ilmirushka, ikke vær trist, mate mer. Sikkert bortskjemt barna, med kreativitet og ressurssterkhet

Ilmirushka

Sitat: Marysya27

bortskjemt barna

vel, ja, det fungerte. Det var en slik varme ... at det ikke var noe å puste, over +35, verken komfyren eller ovnen - det er urealistisk, men for det HVORDAN min Tortilka og Gourmet og andre som dem reddet, kan jeg ikke si!

Marysya27

Sitat: Ilmirushka