Ostekaker med cottage cheese og ost på hvetesurdeg "Evig"

Ostekaker med cottage cheese og ost på hvetesurdeg "Evig"

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
deig:
hvetesyre	50gr
vann	50gr
hvetemel	50gr
deig:
all deigen	150gr
melk	100gr
mel	210gr
salt	1t l
sukker	1,5 - 2 ss
vegetabilsk olje / smør	2,5 ss
fyllinger:
cottage cheese	4 -5 ss
ost	4 -5 ss
rømme	2 ss
sukker	1 ss
sesam, vanillin, rosiner	valgfri

Kokemetode

• Bland først ingrediensene til deigen og la stå i 8-10 timer, jeg legger den over natten,
• dette er hva som skjer etter 8 timer
• 
• Lag nå deigen, til dette, fortynn salt, sukker og 2 ss smør i varm melk, jeg baker i grønnsak, hvis du ønsker det, kan du smelte smør,
• tilsett all deigen der, rør godt, tilsett mel i to trinn og elt deigen, den blir litt klebrig, men den etterlater veggene i bollen godt, tilsett nå gjenværende olje, 0,5 ss, bland den godt inn i deigen og legg på 4 - 5 timer for å heve seg til et varmt sted,
• dette er hva som skjer etter 5 timer
• 
• Del den matchede deigen i 8 deler, rull opp kulene, legg på et smurt bakeplate, jeg dekket med en non-stick matte,
• dekk til med et håndkle og la stå i 0,5 - 1 time
• På dette tidspunktet kan du forberede fyllingen, du kan ta hvilken som helst fylling,
• Jeg bestemte meg for, denne gangen, å lage to fyll og ta cottage cheese og ost.
• 1. Rist ost på et grovt rivjern, tilsett 1 ss og rør godt.
• 2. tilsett 1 ss rømme, 1 ss sukker i ostemassen, jeg har også tilsatt 1 ss vaniljesukker og en håndfull rosiner, rør alt godt.
• Så, på hver ball, lag forsiktig en depresjon for fyllingen, du kan gjøre dette med et glass av passende størrelse, jeg lager med fingrene,
• smør med melk, smør fyllet, dryss sesamfrø på ostefyllet
• 
• stek i 20 minutter ved 180 *
• Ostekakene er frodige, duftende og veldig velsmakende)))
• 

Retten er designet for

8 stk

Tid for forberedelse:

8t / 5t / 1t

Matlagingsprogram:

hender, ovn

Merk

vel, veldig velsmakende

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, gjør deg fornøyd med nye godbiter))) spytt ...

[Ira]

Ira, du skrev at surdeigsbaking har en fin bonus, så jeg fjernet begrensningene

Godt gjort, men jeg vokser surdeig, jeg gleder meg))) når vil det være mulig å bake noe fra mesterverkene dine

La oss vokse, du vil teste oppskriftene mine og dele dine)), og hvor mange dager er din surdeig?

Dag 3, et par dager til, så får vi se hvordan det vokser))) brødjakt med surdeig, det er surt og usyret med gjær. Jeg er stille om å bake, det var med henne interessen min for surdeig begynte. Og boller er en sang, dette er min svakhet, den siste var sinnabons med surdeig. Jeg kan ikke glemme dem, det er så deilig)))

sinnabons med surdeig.

super, du må også prøve å bake))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, jeg la ut mange bilder på nøttebrødets surdeigsbrød og boller, du kan gå til siden min for å se, jeg er under kallenavnet Irunin der. inkludert kanel, oppskriften deres er i kokeboken min)))

[Ira]

Iratakk, jeg kommer))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
legg på 4-5 timer for å heve deg til et varmt sted,
dette er hva som skjer etter 5 timer Jeg har et spørsmål - i disse 4-5 timene står deigen bare uten å nøle? det viser seg at vi etter elting lar det være? eller jeg forsto ikke noe ...

Står deigen bare i 4-5 timer? det viser seg at vi etter elting lar det være?

Ira, du kan sannsynligvis gjøre oppvarming hvis du vil, men det gjør jeg ikke
prøv å lage det i henhold til oppskriften, og se selv hvordan du vil

Sveta, ok, jeg skal prøve og så får vi se, i dag har jeg mitt første brød med ny surdeig))) bakt, jeg har ikke prøvd det ennå, men det ser normalt ut.

[Ira]

Ira, gratulerer med den nye startkulturen

Takk, i dag skal jeg prøve boller med streusel, siden jeg lukket mye eple syltetøy)))