Startpannekaker

Startpannekaker

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Eldre surdeig	150g
Hvetemel	hvor mye vil det ta
Melk	200 - 250g
Sukker	3 ss. l.
Salt	klype
Fersk gjær (uten dem)	5g
Kanel	smak
eple	1 STK.

Kokemetode

• ... Det var på kvelden, det var ingenting å spise ... Omtrent slik begynte kvelden etter å ha kommet hjem fra jobb. Generelt, bortsett fra surdeigen, som lykkelig boblet og stakk ut av krukken, ble det ikke observert noe spiselig, så beslutningen ble tatt - å gjøre noe med bruken.
• Oppskriften er kanskje ikke spesielt ny, men den er ganske vellykket.
• Så: Elt deigen (som for pannekaker) fra alt det ovennevnte og legg det på et varmt sted. Når det øker i volum, tilsett det skrelte og finhakkede eplet, bland forsiktig inn i deigen og la heve litt mer.
• Deigen klar til steking ser slik ut
• 
• Stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
• Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Høstostpannekaker med eple (LaraN)

Frodige pannekaker (Lola)

Herculean pannekaker med kefir (Admin)

En veldig god oppskrift! Her er for deg, kava!
Raskt og enkelt. Jeg steker ofte slike pannekaker (og smultringer til) med surdeig, når brødet ennå ikke er spist, og surdeigen har vokst. Og uten fyllinger og forskjellige fyllstoffer. Bare vanligvis tilsetter jeg ikke gjær og sukker. Det er bra at mannen min kan spise alt og i ubegrenset mengde

[kava]

Å, i går bakte jeg akkurat de samme pannekakene. Vel, for å være ærlig, i det siste har jeg begynt å bake dem veldig ofte. Jeg legger til surdeigen.
Men gårsdagens var annerledes, med en så uvanlig smak. I stedet for sukker, la jeg honning, og tilsatte også 5 gram levende gjær. Jeg brukte alltid tørre, og den andre dagen i Metro (i påsken) kjøpte jeg Kurgan-pressede, tror jeg, la meg prøve dem. Jeg la ikke epler, det fløy ut av hodet på meg. Og så en til en som på bildet. Nydelig...
kava, og hva er det drysset over deigen, som kanel?

Å, jeg kjenner ikke pannekaker, jeg lager dem ikke, for å være ærlig. Men en slik deig på bildet! Slike bobler! Kjekt. I live. Sannsynligvis knirker og sverger når den kommer på en varm stekepanne ...

Ja, deigen er drysset med kanel (jeg husket det helt på slutten). En veldig god deigstruktur oppnås - fibrøs, sprudlende og virkelig knirker
Her er jeg også konstant på jakt etter hvor ellers jeg skal tilsette surdeig, ellers er det synd å mate badet med det.

Tusen takk, Kava! Bildene viser nøyaktig de samme pannekakene som bestemoren min lagde, og som jeg har prøvd å reprodusere i mange år uten hell !!! Jeg kan ikke forklare hvorfor, men etter å ha lest og sett oppskriftsmetoden din, ble jeg trygg på at jeg fant noe hemmelig, takket være at jeg fremdeles lar drømmene mine gå i oppfyllelse! Og kanel var også veldig inspirert - jeg elsker det! Spesielt i kaffe)))) Og en spesiell takk for ideen til lørdagsfrokost

I dag bakte jeg den igjen - surdeigen er veldig aktiv på grunn av oppvarming. Her kan du hjelpe deg selv



Spesielt deilig med honning eller rømme

Takk for hvor deilig ... I morgen skal jeg bake den også, jeg vil prøve å bake med kanel, jeg har aldri prøvd den.

[Margit]

Margit, og ikke spar epler. De går veldig bra sammen.

[kava]

kavaHvis det ikke er vanskelig, kan du skrive hvor mye du legger i oppskriften på epler og kanelpannekaker. Eple og kanel ble født for hverandre.

Oppskriften er veldig, veldig betinget:

surdeig 150 g
melk - 200-250g (+ -)
mel - hvor mye vil deigen ta (jeg lager en ganske tykk deig)
2 mellomstore eller 1 store epler
1/3 ts kanel.

Jeg tilsetter epler og kanel når deigen allerede har hevet og lar den heve igjen, og så steker jeg. Noe sånt som dette

[kava]

Takke, kava!

Herlige jenter
Har noen av dere prøvd å bake pannekaker i ovnen? I så fall hva er teknologien?
Det er behov for å begrense mengden olje ...
Jeg vil være takknemlig for din hjelp!

Arch, jeg bakte ikke i ovnen, men det er en positiv opplevelse av å lage pannekaker i et elektrisk / vaffeljern. Vanligvis er belegget der non-stick, slik at bare den ikke-fettete versjonen oppnås. Vaffelmaker for tykke vafler.
Jeg kan også råde deg til å prøve å bake pannekaker i en nesten tørr stekepanne eller med 1 ts. oljer. Som på amerikansk, som her for eksempel 🔗

Jeg steker nesten alltid, for meg selv eller mannen min, bokstavelig talt bare ved å smøre pannen med en lett børste med vegetabilsk olje. Non-stick stekepanne. Jeg reduserer også forbruket av fett

[Arka]

Arka
Jeg prøvde det flere ganger, jeg hadde veldig lyst på pannekaker siden barndommen.
I landsbyen hvor vi dro hvert år på ferie ble det bakt pannekaker i ovner. I ovnen prøvde jeg å gjenskape ovnens temperatur, det vil si at jeg varmet den opp til maksimal varme. Bakt på to nivåer, i to panner. Jeg smurte den forvarmede stekepannen med olje, helte deigen i ovnen, og etter en stund gjorde jeg det samme med den andre stekepannen. Han varmet opp pannen slik at når den helte deigen, sydde den. Jeg satte den andre - jeg tok allerede ut den første. Velsmakende, jeg likte det, og det viser seg nesten det samme som i landsbyen i ovnene. Nå i landsbyen vår er det ingen ovner, de baker pannekaker på en gasskomfyr.

[Margit, Mila007, rinishek]

Margit, Mila007, rinishek
Tusen takk!!!
Jeg vil prøve, jeg har fortynnet surdeigen, - jeg vet ikke hvor jeg skal legge den!

[rinishek]

Jenter! Det er ubeskrivelig !!!
Jeg bakte i rug surdeig i vaffeljern til tykke vafler, naturlig uten smør, i henhold til oppskriften, lenken som jeg ga rinishek (det eneste som endret seg var andelene av rug og hvetemel, - skiftet 50 til fordel for rug). Jeg bakte i 7 minutter (jeg har PHILIPS Multigrill med utskiftbare paneler).
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0
Jeg fikk en jordisk glede! Takk for tipset!

Wow, hvor flott!
Jeg surdeig ikke, men lagde bare gjær i vaffeljern - det ble ganske bra, men det virket for meg at deigen skulle være. som om det var mer fettete eller noe, slik at sprø vafler viste seg, som kjeks.

her beskriver du prosessen, og her kveler jeg allerede med spytt .... forestill deg hvor deilig !!!

[kava]

kava, og hvor lenge hever deigen for første gang? og hvor mye i det andre?

[Asenok]

Asenok, alt avhenger av temperaturen i rommet: hvis det er veldig varmt (eller du legger deigen på et varmt sted), så tenker jeg 40 minutter første gang og 20-30 minutter den andre. Men dette er veldig relativt. Derfor skrev jeg at vi må fokusere på dobling. Og den andre hevingen er nødvendig etter tilsetning av epler, siden de får deigen til å tykne.

I dag bakte jeg pannekaker med surdeig, som til dette formålet måtte dyrkes av rug, det viste seg ikke i henhold til oppskriften, siden paier med poteter var planlagt, men jeg gjorde en feil med mengden væske i beregningene. Og du trenger ikke mye paier. Jeg måtte bake pannekaker fra en del av deigen og strø sukker på toppen: deigen er usøtet. Pannekakene viste seg å være gummiaktige, med en liten syrlighet, siden min "overmating" ganske sakte hever hvetedeigen i nesten 6 timer ved 40 * C, noe som aldri skjer med hvete-rugbaking: da er rugsurtet veldig raskt, siden surdeigsforbruket er flere ganger mer, og for "overfôring" tar jeg bare 25g. Jeg tilsett 1 egg, litt sukker og mel i resten av deigen. Etter elting spredte koloboken seg raskt, jeg overførte den til et annet fartøy og la det for korrektur i MV for programmet "Yoghurt", standardvarigheten er 6 timer. Jeg vil se oftere på MV.

Jeg hadde ikke tid til å steke. Pannekakene mine med syrlighet, siden jeg ikke tilsatte gjær, lagde jeg bare med surdeig og deigen steg lenge. Det var nødvendig å oppdatere surdeigen, og det var synd å kaste restene.

Fluffy! Hvis uten gjær, så er det klart hvorfor den lange økningen og syrligheten.Men det er derfor de har en så deilig ånd og en så behagelig tekstur! Og som et alternativ for "utnyttelse" av surdeigen - generelt super!

hjelp, jeg prøvde å legge epler til deigen, men av en eller annen grunn brenner de konstant ((((

Prøv å steke på lavere varme og bruk et annet utvalg av epler.

[Kate]

Katetakk for oppskriften !!
Flott smak og pottemage

Åh hva luftig !!! : seier: Skjønnhet! (y) Stek og spis for din helse!

Jeg har nettopp laget noen pannekaker. Det er veldig velsmakende) Mørt, luftig, myk med en sprø kakao. Tusen takk for oppskriften. Jeg tilsatte ikke gjær fordi jeg ikke gjorde det, og reduserte mengden sukker.